O ile Bolonia i ca\u0142y region s\u0142ynie z doskona\u0142ej, znanej na ca\u0142ym \u015bwiecie tradycyjnej i pysznej w\u0142oskiej kuchni, o tyle wina st\u0105d pochodz\u0105ce tak popularne ju\u017c nie s\u0105 i wci\u0105\u017c dla wielu stanowi\u0105 du\u017c\u0105 niewiadom\u0105. Emilia-Romania to nie tylko musuj\u0105ce Lambrusco, kt\u00f3re wi\u0119kszo\u015bci kojarzy si\u0119 z tanimi, prostymi b\u0105belkami ( swoj\u0105 drog\u0105 sytuacja du\u017co si\u0119 zmieni\u0142a i mo\u017cemy znale\u017a\u0107 naprawd\u0119 powa\u017cne przyk\u0142ady Lambrusco, o czym ju\u017c pisa\u0142em ) – region ten ma do zaoferowania znacznie wi\u0119cej, a wspania\u0142ych win tu nie brakuje. Trzeba tylko wiedzie\u0107, czego szuka\u0107. M\u00f3j kr\u00f3tki przewodnik o winach Emilii-Romanii znajdziesz tu<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n Jedn\u0105 z apelacji, na kt\u00f3r\u0105 zdecydowanie warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 jest Romagna Sangiovese DOC<\/strong>. Poni\u017cej mapka regionu Emilia-Romania, a jeszcze ni\u017cej sama Romania z wyszczeg\u00f3lnionymi apelacjami.<\/p>\n\n\n\n Dzi\u015b uwag\u0119 kierujemy w\u0142a\u015bnie na Romagna Sangiovese DOC<\/strong> ( a nawet Romagna Sangiovese Superiore DOC<\/strong>), gdy\u017c st\u0105d pochodzi wino, o kt\u00f3rym pokr\u00f3tce chcia\u0142bym dzi\u015b troch\u0119 napisa\u0107 – San Patrignano Avi Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2015<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Je\u017celi wasze do\u015bwiadczenia z Sangiovese to przede wszystkim Toskania, to warto dla odmiany rzuci\u0107 okiem na s\u0105siedni\u0105 Romani\u0119, bo i tutaj znajdziecie naprawd\u0119 godne uwagi wina z tego szczepu, a jak wskazuje wiele bada\u0144, jedne z najlepszych klon\u00f3w Sangiovese swoje korzenie maj\u0105 w\u0142a\u015bnie w Emilii-Romanii.<\/p>\n\n\n\n Wino z t\u0105 pi\u0119kn\u0105 etykiet\u0105 to dzie\u0142o San Patrignano<\/strong> – wytw\u00f3rcy, kt\u00f3rego pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 lat siedemdziesi\u0105tych, kiedy to Vincenzo Muccioli za\u0142o\u017cy\u0142 r\u00f3wnie\u017c o\u015brodek terapeutyczny dla os\u00f3b uzale\u017cnionych od narkotyk\u00f3w. Obecnie jest to pr\u0119\u017cnie dzia\u0142aj\u0105ca organizacja o statusie NGO (non-governmental organization) <\/strong>wspieraj\u0105ca ludzi na r\u00f3\u017cnych p\u0142aszczyznach ( jeden z najwi\u0119kszych tego typu o\u015brodk\u00f3w na \u015bwiecie ). Wspania\u0142a inicjatywa, jednak swoj\u0105 uwag\u0119 z oczywistych powod\u00f3w skupi\u0119 na winach tego producenta, a konkretnie na jednym z nich.<\/p>\n\n\n\n Winnice wytw\u00f3rcy znajduj\u0105 si\u0119 na wzg\u00f3rzach niedaleko Rimini, na \u015bredniej wysoko\u015bci 200 m n.p.m., kilka kilometr\u00f3w od Adriatyku. Uprawia si\u0119 w nich takie odmiany jak Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc .<\/p>\n\n\n\n Pocz\u0105tkowo San Patrignano wytwarza\u0142 jedynie proste wina z Sangiovese i Trebbiano. Z czasem, od lat dziewi\u0119\u0107dziesi\u0105tych jako\u015b\u0107 znacznie poprawi\u0142a si\u0119, a i winnice rozros\u0142y si\u0119 do obecnych 105 hektar\u00f3w. Prac\u0119 rozpocz\u0105\u0142 tu enolog Riccardo Cotarella, kt\u00f3ry ca\u0142kowicie zmieni\u0142 filozofi\u0119 produkcji win i San Patrignano ze swoimi etykietami zyska\u0142 uznanie nie tylko na w\u0142oskim, ale i \u015bwiatowym rynku.<\/p>\n\n\n\n Gdy tylko znalaz\u0142em jego etykiet\u0119, nie waha\u0142em si\u0119 d\u0142ugo nad jej zakupem. Avi Romagna Sangiovese Superiore Riserva <\/strong> to wysokiej jako\u015bci interpretacja Sangiovese. Wino jest ho\u0142dem dla za\u0142o\u017cyciela, wspomnianego Vincenzo (AVI<\/strong>ncenzo), ojca ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia ( „avi” to z w\u0142oskiego „przodkowie”). Naprawd\u0119 pi\u0119kne wino, Sangiovese w \u015bwietnym wydaniu i wcale nie dziwi\u0105 jego wysokie oceny ekspert\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n 100% Sangiovese, wino dojrzewa 18 miesi\u0119cy w du\u017cych beczkach z d\u0119bu slawo\u0144skiego i ponad rok w butelce przed pojawieniem si\u0119 na rynku. Intensywna rubinowa czerwie\u0144 w kieliszku z lekko purpurowym odcieniem. Pachnie dojrza\u0142ym czerwonym owocem, wi\u015bni\u0105, \u015bliwk\u0105, jagod\u0105, jest te\u017c tak\u017ce lekko w\u0119dzony owoc, fio\u0142ek. Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c nuty przyprawowe, troch\u0119 kakao, s\u0142odkiego tytoniu, drewna oraz sk\u00f3rzasto-ziemiste niuanse. Wino jest eleganckie, dobrze zbudowane, ze spor\u0105 koncentracj\u0105, soczy\u015bcie g\u0119ste, z raczej mi\u0119kk\u0105 tanin\u0105, dobr\u0105 kwasowo\u015bci\u0105, posmakiem czerwono-ciemnych owoc\u00f3w lasu w ustach, pikantno-korzennym t\u0142em i szczypt\u0105 suszonych zi\u00f3\u0142. D\u0142ugo pozostaje na podniebieniu. Wysokiej klasy wino, kt\u00f3re rozbudzi\u0142o m\u00f3j apetyt na bli\u017csze poznanie kolejnych etykiet od San Patrignano przy najbli\u017cszej okazji. <\/p>\n\n\n\n![\"Wines](\"https:\/\/www.enotecaemiliaromagna.it\/static\/products\/images\/mappa_void.png\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/romagna.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190409_210714_292-1024x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/il-terroir.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WF77434-1024x683-1024x683.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/IMG_20190409_210714_294-1024x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/DSC_0529-1024x770.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/logo-1-300x233.jpg\"){kind=logo}
<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"