{"id":563,"date":"2017-01-21T17:34:35","date_gmt":"2017-01-21T16:34:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=563"},"modified":"2018-10-04T07:33:25","modified_gmt":"2018-10-04T06:33:25","slug":"slodka-loara-sernik-gruszka-czyli-urodzinowa-slodycz-na-calego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=563","title":{"rendered":"S\u0142odka Loara, sernik, gruszka, czyli urodzinowa s\u0142odycz na ca\u0142ego"},"content":{"rendered":"

Czas biegnie szybko, czasami nawet za szybko. Zanim zd\u0105\u017cy\u0142em si\u0119 obejrze\u0107 min\u0119\u0142o ju\u017c 25 lat. \u0106wier\u0107 wieku ju\u017c za mn\u0105, pewnie wypada\u0142oby zrobi\u0107 jakie\u015b ma\u0142e podsumowanie. No c\u00f3\u017c, czasem bywa\u0142o lepiej, niekiedy troch\u0119 gorzej. Jednak niewa\u017cne to, co ju\u017c za mn\u0105, liczy si\u0119 to, co przede mn\u0105. A co mnie czeka, czego mog\u0119 si\u0119 spodziewa\u0107, czy zrealizuj\u0119 swoje marzenia, pasje? Sam nie wiem. Ale nie b\u0119d\u0119 w tym miejscu rozmy\u015bla\u0107 nad moj\u0105 przysz\u0142o\u015bci\u0105. Dzisiaj z okazji moich niedawno obchodzonych urodzin chc\u0119 si\u0119 podzieli\u0107 z wami tym, czym pocz\u0119stowa\u0142em moich go\u015bci. Skoro urodziny, to nie mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 czego\u015b s\u0142odkiego. Dzisiejszy wpis jest wi\u0119c dla \u0142asuch\u00f3w, tak\u017ce \u0142asuch\u00f3w \u2013 winoman\u00f3w, gdy\u017c zadba\u0142em r\u00f3wnie\u017c o odpowiednie wino, kt\u00f3re swoj\u0105 s\u0142odycz\u0105 dope\u0142ni\u0142o i tak ju\u017c s\u0142odkie urodziny.<\/p>\n

Na pocz\u0105tek s\u0142odycz w p\u0142ynie \u2013 wino PRESTIGE LES TERRIADES COTEAUX DU LAYON 2013 z Doliny Loary. <\/strong>W\u0142a\u015bnie butelk\u0119 tego wina otworzy\u0142em na moje urodziny.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Zaczynaj\u0105c od miasta Nantes u uj\u015bcia Loary do Oceanu Atlantyckiego, Dolina Loary we Francji ci\u0105gnie si\u0119 kilkaset kilometr\u00f3w w g\u0142\u0105b kraju. Jest to najwi\u0119kszy region winiarski we Francji. W tym regionie powstaj\u0105 wybitne francuskie wina, zar\u00f3wno bia\u0142e, r\u00f3\u017cowe jak i czerwone. Mo\u017cna cho\u0107by wymieni\u0107 Pouilly-Fume, Muscadet, Sancerre, Vouvray, Anjou Rose, Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil<\/strong>. Je\u017celi chodzi o bia\u0142e wina tego regionu, to powstaj\u0105 one przede wszystkim z dw\u00f3ch szczep\u00f3w: Sauvignon Blanc i Chenin Blanc<\/strong> ( warto wspomnie\u0107 te\u017c o Melon de Burgogne<\/strong>, z kt\u00f3rego powstaje Muscadet ). Z czerwonych odmian najpopularniejsze to Cabernet Franc, Gamay, Cabernet Sauvignon<\/strong>. Nas jednak dzisiaj b\u0119d\u0105 interesowa\u0142y wina s\u0142odkie z tego regionu, kt\u00f3re s\u0105 zaliczane do najwspanialszych win tego rodzaju na \u015bwiecie. Najlepsze z nich posiadaj\u0105 nawet kilkudziesi\u0119cioletni potencja\u0142 dojrzewania. Takie apelacje jak Coteaux du Layon, Quarts de Chaume czy Bonnezeaux<\/strong> to miejsca, gdzie rodz\u0105 si\u0119 wybitne s\u0142odkie wina z odmiany Chenin Blanc<\/strong>, cz\u0119sto powstaj\u0105ce przy udziale szlachetnej ple\u015bni<\/strong>, kt\u00f3ra dotyka grona powoduj\u0105c zwi\u0119kszenie st\u0119\u017cenia cukr\u00f3w. S\u0142odycz tutejszych win uzyskuje si\u0119 dzi\u0119ki szlachetnej ple\u015bni, a tak\u017ce technice passerill\u00e9 <\/strong>czyli suszenia gron na s\u0142o\u0144cu. Moje wino pochodzi w\u0142a\u015bnie z Coteaux du Layon i powsta\u0142o w ca\u0142o\u015bci z Chenin Blanc.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wino to daje naprawd\u0119 du\u017co przyjemno\u015bci. Barwa z\u0142oto-s\u0142omkowa, z \u017c\u00f3\u0142tym po\u0142yskiem. Do\u015b\u0107 lepkie za spraw\u0105 wi\u0119kszej zawarto\u015bci cukru. W nosie kunsztowny i kusz\u0105cy aromat, delikatne akcenty owoc\u00f3w cytrusowych, ananasa, brzoskwini. Poza tym pigwa, mi\u00f3d, kwiaty, akacja, ja\u015bmin. Usta zr\u00f3wnowa\u017cone, bogate, eleganckie, \u015bwie\u017ce, owocowe, esencjonalne z miodow\u0105, subteln\u0105,\u00a0 nienachaln\u0105, acz wyra\u017an\u0105 s\u0142odycz\u0105. Kandyzowany imbir, morelowo-miodowy fundament, dojrza\u0142a gruszka, dobra kwasowo\u015b\u0107 w harmonii ze s\u0142odycz\u0105. Ko\u0144c\u00f3wka mi\u0119kka, delikatna, d\u0142ugo z nami pozostaj\u0105ca.<\/p>\n

Tego rodzaju wino pasuje idealnie do tart owocowych, sernik\u00f3w i ciast z owocami, creme brulee, ser\u00f3w z niebiesk\u0105 ple\u015bni\u0105, foie gras, sa\u0142atek owocowych, pieczonych owoc\u00f3w, s\u0142odkich suflet\u00f3w, a tak\u017ce do bia\u0142ych mi\u0119s w s\u0142odszej oprawie<\/strong>. Poza tym to wino jaki i inne wina z Doliny Loary w tym stylu to \u015bwietny deser sam w sobie.<\/p>\n

Coteaux du Layon idealnie komponowa\u0142o si\u0119 z pieczon\u0105 gruszk\u0105 w szampanie i owsian\u0105 kruszonk\u0105<\/strong>. W winie jak \u00a0i tym deserze mo\u017cna by\u0142o odnale\u017a\u0107 wsp\u00f3lnie uzupe\u0142niaj\u0105ce si\u0119 elementy smakowe i aromatyczne. Deser niezwykle efektownie si\u0119 prezentuje, a przy tym jest \u0142atwy w przygotowaniu, smakuje naprawd\u0119 wykwintnie.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Przepis na pieczon\u0105 gruszk\u0119 w szampanie z owsian\u0105 kruszonk\u0105:<\/p>\n

Sk\u0142adniki ( dla 6 os\u00f3b ):<\/strong><\/p>\n