{"id":5723,"date":"2020-01-24T14:21:23","date_gmt":"2020-01-24T13:21:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=5723"},"modified":"2020-01-24T14:21:28","modified_gmt":"2020-01-24T13:21:28","slug":"chocolate-7-najlepszy-czekoladowy-butik-w-turynie-recenzja-dwoch-tabliczek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=5723","title":{"rendered":"Chocolate 7 – najlepszy czekoladowy butik w Turynie + recenzja dw\u00f3ch tabliczek"},"content":{"rendered":"\n

Turyn <\/strong>to w\u0142oska stolica czekolady. Mieszka\u0144cy os\u0142adzaj\u0105 sobie \u017cycie w ten spos\u00f3b od kilkuset lat, a moda na czekolad\u0119 panuje tutaj od czas\u00f3w rz\u0105d\u00f3w w Piemoncie dynastii Sabaudzkiej. Czekoladowa i cukiernicza tradycja jest w Turynie i okolicach bardzo bogata i wci\u0105\u017c \u017cywa. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

To tutaj narodzi\u0142a si\u0119 gianduja <\/strong>oraz czekoladki gianduiotto<\/strong>, to st\u0105d pochodzi s\u0142ynne smarowid\u0142o nutella<\/strong> inspirowane gianduj\u0105, z kt\u00f3r\u0105 niestety ma niewiele wsp\u00f3lnego. To w Turynie stworzono nap\u00f3j bicerin<\/strong> – po\u0142\u0105czenie kawy, czekolady i \u015bmietanki. Ponadto, nieopodal Turynu swoj\u0105 siedzib\u0119 ma Domori<\/strong>, kt\u00f3ra to marka tworzy czekoladowe pyszno\u015bci najwy\u017cszej jako\u015bci tak uwielbiane przez koneser\u00f3w. Z Turynu i okolic pochodz\u0105 te\u017c inne czekoladowe firmy – zar\u00f3wno te ogromne, jak i te rzemie\u015blnicze, o kt\u00f3rych par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej na ko\u0144cu wpisu. W mie\u015bcie co roku odbywa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c CioccolaT\u00f2<\/strong> – festiwal po\u015bwi\u0119cony czekoladzie, warsztatom na jej temat, degustacjom itp. W Turynie czekolada jest niemal na ka\u017cdym kroku.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jednak jak wiadomo, dobr\u0105 czekolad\u0119 i dobre czekoladowe produkty wcale nie tak \u0142atwo znale\u017a\u0107. Mnie najbardziej interesuj\u0105 wysokiej jako\u015bci czekoladowe tabliczki i to ich zawsze szukam najbardziej, cho\u0107 od czasu do czasu skusz\u0119 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na jak\u0105\u015b inn\u0105 miejscow\u0105 i tradycyjn\u0105 s\u0142odycz. <\/p>\n\n\n\n

Na mapie Turynu jest takie miejsce, kt\u00f3re w 100% spe\u0142ni\u0142o moje oczekiwania w kwestii wysokiej jako\u015bci czekolady. Chocolate 7 <\/strong> to zlokalizowany przy Via San Massimo 7 butik, kt\u00f3ry jest marzeniem ka\u017cdego mi\u0142o\u015bnika prawdziwej, jako\u015bciowej czekolady. Znajdziemy tutaj selekcj\u0119 \u015bwietnych czekolad „bean to bar”, kt\u00f3re nie zawieraj\u0105 \u017cadnych zb\u0119dnych i sztucznych dodatk\u00f3w. Tabliczki od bardziej znanych i tych nieco mniej popularnych wytw\u00f3rc\u00f3w, kt\u00f3rzy stawiaj\u0105 przede wszystkim na wysok\u0105 jako\u015b\u0107 swoich produkt\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Je\u015bli trafiasz pod taki adres, to po prostu nie chcesz szybko st\u0105d wychodzi\u0107. Miejsca takie jak to s\u0105 tym dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w prawdziwej czekolady tym, czym dobrze zaopatrzona enoteka dla wielbiciela wina. A \u017ce zaliczam si\u0119 do jednej i drugiej grupy, to w Chocolate 7 by\u0142em, m\u00f3wi\u0105c kr\u00f3tko, szcz\u0119\u015bliwy i to nawet bardzo \ud83d\ude0a.<\/p>\n\n\n\n

Je\u017celi nie bardzo orientujesz si\u0119 w \u015bwiecie tego typu tabliczek, to wcale nie rezygnuj z przyj\u015bcia tutaj. Obs\u0142uga ch\u0119tnie pomo\u017ce i doradzi wyb\u00f3r tej w\u0142a\u015bciwej, je\u015bli opowiesz troch\u0119 o swoich preferencjach smakowych. Wolisz bardziej zr\u00f3wnowa\u017cone smakowo i aromatycznie czekolady – \u017caden problem. A mo\u017ce preferujesz intensywniejsze doznania – to te\u017c da si\u0119 za\u0142atwi\u0107, bo wyb\u00f3r jest naprawd\u0119 spory i niezwykle interesuj\u0105cy. Ale najlepsze jest to, \u017ce ka\u017cd\u0105 tabliczk\u0119, jaka znajduje si\u0119 w sklepie mo\u017cesz spr\u00f3bowa\u0107 przed jej zakupem. Tak, dos\u0142ownie ka\u017cd\u0105 mo\u017cesz bez najmniejszego problemu zdegustowa\u0107 na miejscu i wybra\u0107 t\u0105, kt\u00f3ra najlepiej ci odpowiada. Pi\u0119kna sprawa i chcia\u0142bym doczeka\u0107 si\u0119 czego\u015b takiego u nas, co chyba niepr\u0119dko si\u0119 stanie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Odwiedzaj\u0105c takie miejsca jak Chocolate 7, otwiera si\u0119 przed tob\u0105 \u015bwiat prawdziwych, czekoladowych dozna\u0144. Degustacja czekolady to nie mniejsza przyjemno\u015b\u0107 ni\u017c np. kosztowanie dobrego wina, o czym doskonale wie Giovanni Benedetto<\/strong> – za\u0142o\u017cyciel Chocolate 7, wykwalifikowany degustator i trener w International Chocolier Institute. Dzi\u0119ki jego pasji do czekolady, miasto mo\u017ce cieszy\u0107 si\u0119 z tego, \u017ce ma u siebie taki wspania\u0142y butik. Je\u017celi b\u0119dziecie w Turynie, koniecznie zajrzyjcie pod ten adres i wybierzcie co\u015b dla siebie. Tego miejsca nie mo\u017cna pomin\u0105\u0107 – macie okazj\u0119 zrobi\u0107 super zakupy i przy okazji skosztowa\u0107 nietuzinkowych tabliczek. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Ja te\u017c co\u015b dla siebie wybra\u0142em, bo przecie\u017c st\u0105d nie mo\u017cna wyj\u015b\u0107 z pustymi r\u0119kami. By\u0142y to dwie tabliczki: Oialla Beniano Bolivia 72%<\/strong> oraz Cacaosuyo Lakuna 70%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Oialla<\/strong> to du\u0144ski producent „bean to bar”, kt\u00f3ry wytwarza swoje organiczne czekolady z dziko rosn\u0105cych ziaren kakao w boliwijskich lasach deszczowych. Kakao pochodzi z prowincji Beni w Boliwii na jej granicy z Brazyli\u0105. Jest to dziko rosn\u0105ca, rzadka odmiana Beniano<\/strong> nazwana tak od pobliskiej rzeki. S\u0105 to bardzo ma\u0142e ziarna – wa\u017c\u0105 po\u0142ow\u0119 tego, co przeci\u0119tne ziarno kakaowca. Raz do roku, zbieraj\u0105cy przedzieraj\u0105 si\u0119 przez g\u0119st\u0105 d\u017cungl\u0119, aby zebra\u0107 dojrza\u0142e str\u0105ki Beniano. Poddane fermentacji i wysuszone ziarna kakao nast\u0119pnie trafiaj\u0105 do du\u0144skiego laboratorium, gdzie ma miejsce dalsza cz\u0119\u015b\u0107 procesu produkcji. Nie ma tu oczywi\u015bcie mowy o dodawaniu \u017cadnych zb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w – tylko kakao, mas\u0142o kakaowe i organiczny cukier trzcinowy. Odmiana Beniano cechuje si\u0119 owocowym i kwiatowym aromatycznym profilem i to rzeczywi\u015bcie czu\u0107 w tej tabliczce. <\/p>\n\n\n\n

Czekolada Oialla Beniano Bolivia 72%<\/strong> jest niezwykle \u0142agodna, delikatna, z nut\u0105 owocow\u0105 w postaci czerwonych owoc\u00f3w, cytrusa, daktyli, ale te\u017c z akcentem delikatnej kawy i orzech\u00f3w. \u015awietna czekolada, w kt\u00f3rej przewa\u017caj\u0105 zdecydowanie subtelniejsze smaki i aromaty. Sk\u0142ad: organiczne kakao, organiczne mas\u0142o kakaowe, organiczny cukier trzcinowy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cacaosuyo <\/strong>to z kolei producent z Peru, r\u00f3wnie\u017c wierny zasadzie „bean to bar”. Marka za\u0142o\u017cona zosta\u0142a przez trzech pasjonat\u00f3w i czekoladowych przedsi\u0119biorc\u00f3w. G\u0142\u00f3wn\u0105 filozofi\u0105 wytw\u00f3rcy jest zachowanie genetyki, aromat\u00f3w i smak\u00f3w oryginalnego kakao, w szczeg\u00f3lno\u015bci tego pochodz\u0105cego z obszaru Peru. W swoich laboratoriach, Cacaosuyo analizuje r\u00f3\u017cne pr\u00f3bki ziaren kakaowca. Producent wsp\u00f3\u0142pracuje z hodowcami kakao, wspiera ich dbaj\u0105c przy tym o lokaln\u0105 ekonomi\u0119. Kolorowe, rzucaj\u0105ce si\u0119 w oczy opakowania inspirowane s\u0105 tradycyjnymi, peruwia\u0144skimi tkaninami. <\/p>\n\n\n\n

Cacaosuyo Lakuna 70%<\/strong> to r\u00f3wnie\u017c tabliczka z tych zdecydowanie \u0142agodniejszych i niezbyt intensywnych. Zr\u00f3wnowa\u017cona, delikatna, o kwiatowym nosie, troch\u0119 cytrusa, subtelne nuty kakao, lukrecji. Super pozycja, kt\u00f3ra zach\u0119ca, by si\u0119gn\u0105\u0107 po kolejny kawa\u0142ek. Sk\u0142ad: kakao, cukier.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pami\u0119tajcie, aby koniecznie odwiedzi\u0107 Chocolate 7 podczas wizyty w Turynie. Dla zainteresowanych: firma wysy\u0142a te\u017c swoje tabliczki na ca\u0142y \u015bwiat poprzez sklep online.<\/p>\n\n\n\n

Dla tych, kt\u00f3rzy s\u0105 jeszcze g\u0142odni czekoladowych i cukierniczych smak\u00f3w, Turyn ma wci\u0105\u017c sporo do zaoferowania. Wspomnia\u0142em na wst\u0119pie, \u017ce z Turynu i samego Piemontu wywodzi si\u0119 wiele czekoladowo-cukierniczych marek. Obok wielkich producent\u00f3w, takich jak Ferrero<\/strong>, Caffarel<\/strong>, Baratti & Milano<\/strong> istniej\u0105 tutaj r\u00f3wnie\u017c firmy bardziej rzemie\u015blnicze, kt\u00f3re kontynuuj\u0105 tradycj\u0119 produkcji czekolady i s\u0142odko\u015bci opartych na niej. Zajrzyjcie np. do Guido Gobino<\/strong> ( Via Lagrange 1 ), Giordano<\/strong> ( Piazza Carlo Felice 69 ), Platti<\/strong> ( Corso Vittorio Emanuele Ii 76 ), Peyrano<\/strong> ( Corso Moncalieri 47 ), Confetteria Stratta<\/strong> ( Piazza San Carlo 191 ), Odilla Chocolat<\/strong> ( Via Fratelli Carle 40 ), by spr\u00f3bowa\u0107 i ewentualnie zakupi\u0107 r\u00f3\u017cne s\u0142odko\u015bci w tym np. gianduiotto, gianduj\u0119, torta peyrano, alpino, cremino i inne specja\u0142y. Udanych zakup\u00f3w i degustacji, a o Turynie b\u0119dzie jeszcze ci\u0105g dalszy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Turyn to w\u0142oska stolica czekolady. Mieszka\u0144cy os\u0142adzaj\u0105 sobie \u017cycie w ten spos\u00f3b od kilkuset lat, a moda na czekolad\u0119 panuje tutaj od czas\u00f3w rz\u0105d\u00f3w w Piemoncie dynastii Sabaudzkiej. Czekoladowa i cukiernicza tradycja jest w Turynie i okolicach bardzo bogata i wci\u0105\u017c \u017cywa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,407,1],"tags":[607,609,213,394,608,164,603,23,14,202],"class_list":["post-5723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-czekolady","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-cacaosuyo","tag-chocolate-7","tag-czekolada","tag-kakao","tag-oialla","tag-piemont","tag-turyn","tag-wina","tag-wino","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/DSC_3004.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-1uj","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5723"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5788,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5723\/revisions\/5788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}