{"id":629,"date":"2017-01-26T15:04:45","date_gmt":"2017-01-26T14:04:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=629"},"modified":"2017-01-26T19:05:53","modified_gmt":"2017-01-26T18:05:53","slug":"raposeira-i-presunto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=629","title":{"rendered":"Raposeira i presunto"},"content":{"rendered":"

Po wizycie w dolinie Douro, o kt\u00f3rej mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj<\/a><\/strong>, w ramach mojego pobytu w Portugalii odwiedzi\u0142em jeszcze miasteczko Lamego<\/strong>, znajduj\u0105ce si\u0119 niedaleko samego regionu Douro. Lamego to bardzo urokliwe miejsce, znajduje si\u0119 tu sanktuarium Nossa Senhora dos Remedios<\/strong>, jeden z g\u0142\u00f3wnych o\u015brodk\u00f3w pielgrzymkowych w kraju, s\u0142yn\u0105ce z wielu cudownych uzdrowie\u0144. Ale mnie bardziej ni\u017c samo sanktuarium ( kt\u00f3re jest naprawd\u0119 imponuj\u0105ce ) do Lamego przyci\u0105gn\u0119\u0142o zupe\u0142nie co\u015b innego, a mianowicie wino musuj\u0105ce Raposeira<\/strong>, jedno z najlepszych win tego stylu w Portugalii, z kt\u00f3rego produkcji okolice Lamego s\u0142yn\u0105.<\/p>\n

Sanktuarium maryjne Nossa Senhora dos Remedios \u00a0po\u0142o\u017cone jest na malowniczym wzg\u00f3rzu. Rozpo\u015bciera si\u0119 st\u0105d wspania\u0142y widok na miasto. Do samego ko\u015bcio\u0142a prowadz\u0105 przepi\u0119kne barokowe schody sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z kilkuset stopni. Niekt\u00f3rzy ludzie-pielgrzymi pokonuj\u0105 schody na w\u0142asnych kolanach prosz\u0105c w ten spos\u00f3b Maryj\u0119 o wys\u0142uchanie ich pr\u00f3\u015bb, wiele os\u00f3b podejmuje si\u0119 tego wyzwania, czyli pokonania wszystkich schod\u00f3w na w\u0142asnych kolanach, je\u017celi znajduj\u0105 si\u0119 w trudnej sytuacji \u017cyciowej, do\u015bwiadczaj\u0105 jakie\u015b choroby, b\u0105d\u017a czyni\u0105 to w podzi\u0119kowaniu za otrzymane \u0142aski.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Po zwiedzaniu sanktuarium, uda\u0142em si\u0119 do miasta, aby skosztowa\u0107 s\u0142ynnej Raposeiry. W niedalekiej odleg\u0142o\u015bci od samego sanktuarium trafi\u0142em na Casa do Presunto ( Presunteca<\/strong> ). Po polsku mo\u017cna by to przet\u0142umaczy\u0107 jako szynkarnia, czyli miejsce, w kt\u00f3rym mo\u017cna skosztowa\u0107 i zakupi\u0107 s\u0142ynn\u0105 portugalsk\u0105 suszon\u0105 szynk\u0119 presunto. Presunto po portugalsku to w\u0142a\u015bnie szynka.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Na miejscu okaza\u0142o si\u0119, \u017ce mo\u017cna te\u017c zdegustowa\u0107 tu musuj\u0105c\u0105 Raposeir\u0119. Nie mog\u0142em wi\u0119c nie zajrze\u0107 do \u015brodka.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Wewn\u0105trz Casa do Presunto wisia\u0142y ogromne kawa\u0142ki szynki, obrazki znane mi z Hiszpanii, gdzie w podobnych miejscach mo\u017cna natkn\u0105\u0107 si\u0119 na wisz\u0105ce Jamon Iberico czy Serrano. Warto podkre\u015bli\u0107, \u017ce niekt\u00f3re rodzaje presunto s\u0105 chronione geograficzn\u0105 nazw\u0105 pochodzenia. Sklep by\u0142 \u015bwietnie zaopatrzony w lokalne produkty, nie tylko r\u00f3\u017cnego rodzaju szynki i inne produkty z wieprzowiny, ale tak\u017ce mo\u017cna by\u0142o tu znale\u017a\u0107 ogromny wyb\u00f3r wybornych portugalskich ser\u00f3w. Wszystko oczywi\u015bcie mo\u017cna skosztowa\u0107 na miejscu, jak i kupi\u0107 oraz zabra\u0107 ze sob\u0105 nawet do Polski. Kawa\u0142ki szynki i ser\u00f3w s\u0105 zapakowane pr\u00f3\u017cniowo tak, \u017ce bez problemu dotr\u0105 z nami do kraju. Poza wspomnianymi serami i szynkami, Casa do Presunto jest \u015bwietnie zaopatrzona w wina z wszystkich region\u00f3w Portugalii w niesamowicie korzystnych cenach.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Skoro nadarzy\u0142a si\u0119 taka okazja musia\u0142em z niej skorzysta\u0107 i poza sam\u0105 Raposeir\u0105 zam\u00f3wi\u0142em kilka plasterk\u00f3w presunto, wieprzowych pol\u0119dwiczek, plasterki kie\u0142baski i oczywi\u015bcie sery. Wszystko najwy\u017cszej klasy, portugalska presunto w niczym nie ust\u0119puje bardziej znanym hiszpa\u0144skim i w\u0142oskim produktom tego rodzaju, czyli jamon i prosciutto. Do tego sery, kt\u00f3re s\u0105 \u015bmiesznie tanie, a przy tym po prostu wyborne. Szkoda tylko, \u017ce takie portugalskie produkty \u2013 delikatesy nie s\u0105 szerzej dost\u0119pne w naszym kraju.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Do presunto koniecznie kieliszek musuj\u0105cej Raposeiry.\u00a0 Hiszpanie maj\u0105 swoj\u0105 Cav\u0119, kt\u00f3r\u0105 popijaj\u0105 jamon iberico, W\u0142osi do prosciutto pijaj\u0105 Prosecco, a Portugalczycy z kolei nie s\u0105 gorsi z Raposeir\u0105, kt\u00f3ra \u015bwietnie \u0142\u0105czy si\u0119 z lokalnym presunto.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Raposeira powstaje z lokalnych odmian winogron oraz z Chardonnay, produkowana jest metod\u0105 tradycyjn\u0105. Ja pi\u0142em Raposeir\u0119 Blanc de Noirs ( czyli bia\u0142e wino zrobione z odmian czerwonych ), jak i r\u00f3\u017cow\u0105. Te portugalski b\u0105belki nie maj\u0105 si\u0119 czego wstydzi\u0107. S\u0105 naprawd\u0119 \u015bwietne. Bardzo od\u015bwie\u017caj\u0105ce, aromat owocowy, g\u0142\u00f3wnie jab\u0142ka, troch\u0119 limonki, lekkie nuty dro\u017cd\u017cowe, fajna kwasowo\u015b\u0107. Wino bardzo rze\u015bkie, idealne na aperitif lub do przek\u0105sek w stylu presunto, tapas, \u015bwie\u017cych ser\u00f3w, ale te\u017c do owoc\u00f3w morza, delikatnego kurczaka. By\u0142em pozytywnie zaskoczony jako\u015bci\u0105 Raposeiry.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Tak ko\u0144czy si\u0119 moja podr\u00f3\u017c po Portugalii. Mam nadziej\u0119, \u017ce kiedy\u015b tu jeszcze wr\u00f3c\u0119 w szczeg\u00f3lno\u015bci do doliny Douro, kt\u00f3ra zrobi\u0142a na mnie najwi\u0119ksze wra\u017cenie. Oraz do Porto i Lizbony, te miasta maj\u0105 wci\u0105\u017c wiele do odkrycia. I jeszcze pi\u0119kne wybrze\u017ce Algarve. Tam te\u017c nie sp\u0119dzi\u0142em zbyt wiele czasu. Wypada\u0142oby te\u017c wpa\u015b\u0107 do Alentejo – maj\u0105\u00a0tam \u015bwietne wina. Portugalio, czekaj na mnie, na pewno jeszcze do ciebie wr\u00f3c\u0119.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po wizycie w dolinie Douro, o kt\u00f3rej mo\u017cna przeczyta\u0107 tutaj, w ramach mojego pobytu w Portugalii odwiedzi\u0142em jeszcze miasteczko Lamego, znajduj\u0105ce si\u0119 niedaleko samego regionu Douro. Lamego to bardzo urokliwe miejsce, znajduje si\u0119 tu sanktuarium Nossa Senhora dos Remedios, jeden z g\u0142\u00f3wnych o\u015brodk\u00f3w pielgrzymkowych w kraju, s\u0142yn\u0105ce z wielu cudownych uzdrowie\u0144. Ale mnie bardziej ni\u017c … Czytaj dalej \u201eRaposeira i presunto\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[21,18,43,12,23,26,17,14],"class_list":["post-629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-degustacja","tag-kuchnia-portugalska","tag-metoda-tradycyjna","tag-portugalia","tag-wina","tag-wina-musujace","tag-wina-portugalskie","tag-wino"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/DSC_0659.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-a9","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=629"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":651,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/629\/revisions\/651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}