{"id":6802,"date":"2021-06-05T08:28:58","date_gmt":"2021-06-05T07:28:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6802"},"modified":"2021-06-05T08:29:00","modified_gmt":"2021-06-05T07:29:00","slug":"ciasto-z-kawa-borowkami-i-korzenna-kruszonka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6802","title":{"rendered":"Ciasto z kaw\u0105, bor\u00f3wkami i korzenn\u0105 kruszonk\u0105"},"content":{"rendered":"\n

Nie ma to jak w\u0142asne wypieki i dzisiejszy przepis po raz kolejny w pe\u0142ni to potwierdza. Ciasto z kaw\u0105, bor\u00f3wkami i korzenn\u0105 kruszonk\u0105<\/strong> przygotowa\u0142em do\u015b\u0107 dawno ( bo na ostatnie \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia ), ale znikn\u0119\u0142o ono najszybciej ze wszystkich s\u0142odko\u015bci \ud83d\ude42. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kawy i bor\u00f3wek, z korzenn\u0105, orzechow\u0105 i chrupi\u0105c\u0105 kruszonk\u0105 sta\u0142o si\u0119 \u015bwi\u0105tecznym przebojem.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wszystkie smaki \u015bwietnie si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105, a po\u0142\u0105czenie kawy i bor\u00f3wek to strza\u0142 w dziesi\u0105tk\u0119. Pi\u0119kne, du\u017ce bor\u00f3wki zamrozi\u0142em poprzedniego lata, a teraz z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 z tego korzystam. Owoce s\u0105 w \u015brodkowej warstwie ciasta wraz z kruszonk\u0105 oraz to samo znajduje si\u0119 na samym jego wierzchu. Kruszonk\u0119 podkr\u0119ci\u0142em dodatkiem korzennych przypraw – cynamonu, wanilii i go\u017adzik\u00f3w, co wnios\u0142o do ciasta przyjemn\u0105, aromatyczn\u0105 nut\u0119. W po\u0142\u0105czeniu z kaw\u0105, przyprawy zbudowa\u0142y charakter tego ciasta oraz odpowiadaj\u0105 za jego ciemniejszy kolor. Do tego soczyste bor\u00f3wki, kt\u00f3re nawil\u017cy\u0142y ciasto w \u015brodku, a z wierzchu wraz z kruszonk\u0105 pi\u0119knie si\u0119 przypiek\u0142y. Nie dodaj\u0119 zbyt du\u017co cukru, bo po prostu nie lubi\u0119 mocno s\u0142odkich ciast, ale je\u015bli chcesz mo\u017cesz zwi\u0119kszy\u0107 jego ilo\u015b\u0107. Ten przepis to idealna propozycja nie tylko na \u015bwi\u0119ta – warto z niego korzysta\u0107 znacznie cz\u0119\u015bciej. W razie braku bor\u00f3wek mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 je np. mro\u017conymi jagodami lub je\u017cynami, a w sezonie wykorzystaj \u015bwie\u017ce owoce.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( na okr\u0105g\u0142\u0105 form\u0119\/tortownic\u0119 23-25 cm ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na ciasto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ok. 300-400 g mro\u017conych bor\u00f3wek ( w sezonie \u015bwie\u017cych )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 szklanki m\u0105ki pszennej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki mielonej kawy dobrej jako\u015bci<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200 g cukru trzcinowego ( mo\u017ce te\u017c by\u0107 kokosowy lub zwyk\u0142y )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 jajka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

50 ml mleka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 ml \u015bmietanki krem\u00f3wki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka soku z cytryny<\/strong><\/p>\n\n\n\n

sk\u00f3rka otarta z jednej cytryny<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ziarenka z 1 laski wanilii lub 1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu z wanilii<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

szczypta soli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na kruszonk\u0119:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300 g orzech\u00f3w w\u0142oskich, nieco pokruszonych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

70 g cukru trzcinowego<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka mielonych go\u017adzik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/2 szklanki m\u0105ki pszennej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1\/4 szklanki stopionego mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ziarenka z laski wanilii lub 1\/2 \u0142y\u017ceczki ekstraktu z wanilii<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong>Wszystkie sk\u0142adniki na kruszonk\u0119 dobrze ze sob\u0105 wymiesza\u0107 w misce i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki. Piekarnik rozgrza\u0107 do temperatury 180 stopni. Okr\u0105g\u0142\u0105 form\u0119 do pieczenia\/tortownic\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 papierem do pieczenia ( tylko dno ) i lekko nat\u0142u\u015bci\u0107 mas\u0142em. <\/p>\n\n\n\n

W misce, lekko ubi\u0107 jajka z mlekiem. W drugiej misce, po\u0142\u0105czy\u0107 m\u0105k\u0119, kaw\u0119, proszek do pieczenia, sod\u0119 oczyszczon\u0105, s\u00f3l, cukier i sk\u00f3rk\u0119 cytryny. <\/p>\n\n\n\n

Do misy miksera\/robota kuchennego, doda\u0107 mieszank\u0119 z m\u0105k\u0105 i miesza\u0107 na wolnych obrotach przez minut\u0119. Doda\u0107 mas\u0142o, \u015bmietank\u0119, wanili\u0119 i wyrabia\u0107 kolejn\u0105 minut\u0119. Nast\u0119pnie wla\u0107 po\u0142ow\u0119 masy z jajek i mleka i kontynuowa\u0107 mieszanie przez chwil\u0119, po czym wla\u0107 reszt\u0119 ubitych jajek z mlekiem oraz sok z cytryny. Ca\u0142o\u015b\u0107 dok\u0142adnie wymiesza\u0107 mikserem, a\u017c masa dobrze si\u0119 po\u0142\u0105czy. <\/p>\n\n\n\n

Po\u0142ow\u0119 wymieszanego ciasta prze\u0142o\u017cy\u0107 do formy i wyr\u00f3wna\u0107 powierzchni\u0119 szpatu\u0142k\u0105. Posypa\u0107 po\u0142ow\u0105 kruszonki i po\u0142owa bor\u00f3wek. Na to po\u0142o\u017cy\u0107 reszt\u0119 ciasta i ca\u0142o\u015b\u0107 wyr\u00f3wna\u0107. Wstawi\u0107 do piekarnika na oko\u0142o 25-30 minut. Wyj\u0105\u0107 ciasto z piekarnika i posypa\u0107 wierzch reszt\u0105 kruszonki oraz pozosta\u0142ymi bor\u00f3wkami. Ponownie w\u0142o\u017cy\u0107 do piekarnika i piec kolejne 30-40 minut. Wyj\u0105\u0107 i ostudzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Takie ciasto plus fili\u017canka dobrej kaw<\/strong>y to \u015bwietny pomys\u0142. Podobnie jak kieliszek Porto Tawny lub Vintage, Moscatela de Setubal, Madery Bual, Vin Santo, Recioto della Valpolicella, Sherry Oloroso. <\/strong>Warto te\u017c spr\u00f3bowa\u0107 z Muscatem Beaumes-de-Venise.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nie ma to jak w\u0142asne wypieki i dzisiejszy przepis po raz kolejny w pe\u0142ni to potwierdza. Ciasto z kaw\u0105, bor\u00f3wkami i korzenn\u0105 kruszonk\u0105 przygotowa\u0142em do\u015b\u0107 dawno ( bo na ostatnie \u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia ), ale znikn\u0119\u0142o ono najszybciej ze wszystkich s\u0142odko\u015bci \ud83d\ude42. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kawy i bor\u00f3wek, z korzenn\u0105, orzechow\u0105 i chrupi\u0105c\u0105 kruszonk\u0105 … Czytaj dalej \u201eCiasto z kaw\u0105, bor\u00f3wkami i korzenn\u0105 kruszonk\u0105\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,396],"tags":[568,83,228,326,321,23,14,63,33],"class_list":["post-6802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-borowki","tag-ciasto","tag-deser","tag-kawa","tag-orzechy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/IMG_20191224_142122_794.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-1LI","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6802"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9951,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6802\/revisions\/9951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}