{"id":6868,"date":"2020-07-25T16:31:07","date_gmt":"2020-07-25T15:31:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6868"},"modified":"2020-07-25T16:31:09","modified_gmt":"2020-07-25T15:31:09","slug":"ristorante-battaglino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6868","title":{"rendered":"Ristorante Battaglino"},"content":{"rendered":"\n

Ristorante Battaglino <\/strong>w Bra <\/strong>to jeszcze jeden adres, kt\u00f3rego pomin\u0105\u0107 nie wypada, je\u017celi cenimy sobie prawdziw\u0105, tradycyjn\u0105 piemonck\u0105 kuchni\u0119. Po niezwykle przyjemnie sp\u0119dzonych dw\u00f3ch wieczorach w Osterii del Boccondivino<\/strong> (czytaj tutaj<\/a><\/strong>), Battaglino to kolejne miejsce, kt\u00f3rego nie chcia\u0142o si\u0119 szybko opuszcza\u0107 i to nie tylko ze wzgl\u0119du na pyszne jedzenie, ale r\u00f3wnie\u017c z uwagi na wspania\u0142\u0105 atmosfer\u0119.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

B\u0119d\u0105c w Bra, czy to podczas samego Cheese<\/strong>, czy przy innej okazji, warto postara\u0107 si\u0119 o rezerwacj\u0119 stolika w Battaglino i zje\u015b\u0107 kolacj\u0119 w miejscu, kt\u00f3re ju\u017c od dawna na dobre zakorzeni\u0142o si\u0119 w tym ma\u0142ym, piemonckim miasteczku. Restauracja istnieje od 1919 roku i to prawdziwie rodzinne przedsi\u0119wzi\u0119cie, kt\u00f3re prowadzi ju\u017c kolejne pokolenie. I t\u0105 rodzinn\u0105 atmosfer\u0119 mo\u017cna wyczu\u0107 na ka\u017cdym kroku. By\u0142em tu po raz pierwszy, ale mia\u0142em wra\u017cenie, jakbym zagl\u0105da\u0142 tutaj ju\u017c od jakiego\u015b czasu. Go\u015bcie przychodz\u0105 do Battaglino ca\u0142ymi rodzinami i wida\u0107, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 dobrze zna si\u0119 z w\u0142a\u015bcicielami. W sumie nie ma si\u0119 czemu dziwi\u0107. Autentyczna, lokalna, nieprzekombinowana kuchnia broni si\u0119 sama, a dowodem tego jest pe\u0142ne ob\u0142o\u017cenie lokalu ka\u017cdego wieczoru oraz liczne wyr\u00f3\u017cnienia i rekomendacja tego miejsca przez sam Slow Food. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W restauracji zjawi\u0142em si\u0119 o godzinie 19:30 – zgodnie z wcze\u015bniejsz\u0105 rezerwacj\u0105, a w przeci\u0105gu kolejnych 30 minut lokal wype\u0142ni\u0142 si\u0119 go\u015b\u0107mi do ostatniego stolika. \u015awiadczy to o niema\u0142ej popularno\u015bci tego miejsca w Bra, a dodatkowo w czasie festiwalu Cheese zjedzenie tutaj kolacji tym bardziej do \u0142atwych rzeczy nie nale\u017cy. Tak wi\u0119c, rezerwacja obowi\u0105zkowa dla wszystkich ch\u0119tnych.<\/p>\n\n\n\n

Karta w Battaglino, podobnie zreszt\u0105 jak w Osterii del Boccondivino nie jest nadmiernie rozbudowana i bazuje na piemonckich, lokalnych klasykach podawanych w prosty spos\u00f3b. Liczy si\u0119 autentyczny smak jako\u015bciowych produkt\u00f3w, bo on przecie\u017c obroni si\u0119 sam. Pod tym wzgl\u0119dem Battaglino ma wiele wsp\u00f3lnego ze wspomnian\u0105 Osteri\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Karta win oczywi\u015bcie z naciskiem na Piemont, z kt\u00f3rego to regionu w Battaglino mo\u017cna znale\u017a\u0107 kilka naprawd\u0119 ciekawych, wyselekcjonowanych etykiet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

M\u00f3j wyb\u00f3r pad\u0142 na kieliszek \u015bwietnej barbery – Franco Conterno Cascina Sciulun Barbera d’Alba Superiore 2017.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Podczas kolacji w Battaglino zam\u00f3wi\u0142em trzy dania: flan paprykowy z sosem z parmigiano<\/strong>, policzek ciel\u0119cy duszony w nebbiolo<\/strong> oraz klasyczny piemoncki deser, czyli bonet<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ciep\u0142y flan z kremowym, parmezanowym sosem, kt\u00f3rego nie \u017ca\u0142owano, bardzo udanie rozpocz\u0105\u0142 moj\u0105 kolacj\u0119. Porcja w sam raz na przystawk\u0119. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Policzek ciel\u0119cy zosta\u0142 uduszony w nebbiolo do perfekcji – klasyka w najlepszym mo\u017cliwym wydaniu. Prosto i niezwykle smacznie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Na deser jeden ze s\u0142odkich piemonckich klasyk\u00f3w, czyli bonet – tradycyjne ciastko przygotowywane bez u\u017cycia m\u0105ki. Ten podawany w Battagliano smakowa\u0142 bardzo, ale musz\u0119 nieskromnie przyzna\u0107, \u017ce bonet, kt\u00f3rego piek\u0142em w domu by\u0142 chyba troch\u0119 lepszy \ud83d\ude0a ( przepis tutaj<\/a><\/strong> ). <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Kolacja dobieg\u0142a ko\u0144ca, a mnie wcale nie chcia\u0142o si\u0119 opuszcza\u0107 restauracji. Nie wiem do ko\u0144ca czemu, ale czu\u0142em si\u0119 tutaj po prostu prawie jak u siebie. Battaglino ma to co\u015b w sobie – poza \u015bwietn\u0105 kuchni\u0105 i winem jest tu jeszcze wyj\u0105tkowa atmosfera, dla kt\u00f3rej r\u00f3wnie\u017c chce si\u0119 do tego miejsca wraca\u0107. Pami\u0119tajcie – b\u0119d\u0105c w Bra nie omi\u0144cie tego adresu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adres: Battaglino, Piazza Roma 18, Bra<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ristorante Battaglino w Bra to jeszcze jeden adres, kt\u00f3rego pomin\u0105\u0107 nie wypada, je\u017celi cenimy sobie prawdziw\u0105, tradycyjn\u0105 piemonck\u0105 kuchni\u0119. Po niezwykle przyjemnie sp\u0119dzonych dw\u00f3ch wieczorach w Osterii del Boccondivino (czytaj tutaj), Battaglino to kolejne miejsce, kt\u00f3rego nie chcia\u0142o si\u0119 szybko opuszcza\u0107 i to nie tylko ze wzgl\u0119du na pyszne jedzenie, ale r\u00f3wnie\u017c z uwagi na … Czytaj dalej \u201eRistorante Battaglino\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[628,618,617,141,164,345,23,14,202],"class_list":["post-6868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-battaglino","tag-bra","tag-cheese-bra","tag-kuchnia-wloska","tag-piemont","tag-restauracja","tag-wina","tag-wino","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/DSC_3523.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-1MM","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6868"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8016,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6868\/revisions\/8016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}