{"id":6906,"date":"2020-03-07T16:40:05","date_gmt":"2020-03-07T15:40:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6906"},"modified":"2020-03-07T16:40:10","modified_gmt":"2020-03-07T15:40:10","slug":"gofr-majonez-kimchi-przegrzebek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=6906","title":{"rendered":"Gofr\/majonez kimchi\/przegrzebek"},"content":{"rendered":"\n

Zabawy smakiem i form\u0105 ci\u0105g dalszy. Tym razem nietuzinkowa przek\u0105ska, kt\u00f3ra \u0142adnie si\u0119 prezentuje, jeszcze lepiej smakuje, a i w przygotowaniu jest banalnie prosta. Pomys\u0142 na ni\u0105, kt\u00f3ry wpad\u0142 mi do g\u0142owy, gdy my\u015bla\u0142em co przyrz\u0105dzi\u0107 na sylwestra, bardzo szybko znalaz\u0142 swoje urzeczywistnienie na talerzu.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Chrupi\u0105ce, domowej roboty gofry, majonez z dodatkiem mojego niezast\u0105pionego kimchi<\/strong> ( przepis tutaj<\/a><\/strong> ) oraz mi\u0119siste przegrzebki<\/strong> – oto przepis na naprawd\u0119 fajne danko, kt\u00f3re znikn\u0119\u0142o r\u00f3wnie szybko, co pojawi\u0142o si\u0119 na stole. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gofry lubi\u0105 chyba wszyscy, a te przygotowane samodzielnie s\u0105 najlepsze \ud83d\ude42 Je\u015bli posiadasz dobrej jako\u015bci gofrownic\u0119 i przyrz\u0105dza\u0142e\u015b gofry w domu to wiesz, o co chodzi – ma\u0142e prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce b\u0119dziesz chcia\u0142 z powrotem wr\u00f3ci\u0107 do kupnych gofr\u00f3w. Je\u017celi robisz je sam, to masz pe\u0142n\u0105 kontrol\u0119 nad ich sk\u0142adem, mo\u017cesz eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi rodzajami m\u0105k, a nawet przygotowywa\u0107 gofry z batat\u00f3w, dyni itp., gofry na s\u0142odko, czy bardziej wytrawnie. Nie wspomn\u0119 ju\u017c o niesko\u0144czonej ilo\u015bci dodatk\u00f3w, kt\u00f3rymi nasze gofry mo\u017cemy wzbogaci\u0107. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tym razem moje gofry pokroi\u0142em na ma\u0142e porcje i posmarowa\u0142em majonezem kimchi – dobrej jako\u015bci majonez zmiksowa\u0142em z dodatkiem kilku \u0142y\u017cek cudownego kimchi. W ten spos\u00f3b powsta\u0142 pyszny sos o wielu zastosowaniach. <\/p>\n\n\n\n

Na wierzchu podsma\u017cone i mi\u0119siste przegrzebki, delikatnie doprawione i udekorowane pere\u0142kami balsamicznymi. Ca\u0142o\u015b\u0107 brzmi pysznie i tak te\u017c smakuje. Je\u015bli spodziewacie si\u0119 go\u015bci i chcecie ich zaskoczy\u0107 wyj\u0105tkow\u0105 przek\u0105ska, to przepis macie poni\u017cej.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( ok. 30 ma\u0142ych przek\u0105sek ):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na gofry:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200 g m\u0105ki ( mo\u017ce by\u0107 pszenna czy owsiana ) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

150 ml mleka (krowie lub kokosowe) wymieszanego z 50 ml wody<\/strong> gazowanej<\/strong><\/p>\n\n\n\n

szczypta soli<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

2 jajka <\/strong><\/p>\n\n\n\n

50 g  mas\u0142a, roztopionego<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Majonez kimchi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5-6 \u0142y\u017cek majonezu<\/strong> ( lub wi\u0119cej )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 \u0142y\u017cki pokrojonego kimchi<\/strong> ( lub nieco wi\u0119cej )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przegrzebki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

30 przegrzebk\u00f3w, \u015bwie\u017cych lub mro\u017conych<\/strong><\/p>\n\n\n\n

s\u00f3l, pieprz do smaku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 \u0142y\u017cka mas\u0142a i odrobina oliwy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

pere\u0142ki balsamiczne do dekoracji ( opcjonalnie )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong>Majonez i kimchi miksujemy na g\u0142adko w robocie kuchennym. Pr\u00f3bujemy i ewentualnie dodajemy wi\u0119cej majonezu i\/lub kimchi i zn\u00f3w miksujemy. Odk\u0142adamy na bok.<\/p>\n\n\n\n

Gofrownic\u0119 leciutko nat\u0142uszczamy odrobin\u0105 oliwy i rozgrzewamy. W misce mieszamy m\u0105k\u0119, s\u00f3l i proszek do pieczenia. W oddzielnym naczyniu ubijamy jajka i mleko rozcie\u0144czone wod\u0105. Mo\u017cemy ubi\u0107 ca\u0142e jajka z mlekiem lub tylko same \u017c\u00f3\u0142tka, a z bia\u0142ek ubi\u0107 pian\u0119 i nast\u0119pnie doda\u0107 j\u0105 do ciasta – gofry b\u0119d\u0105 wtedy bardziej puszyste. Do suchych sk\u0142adnik\u00f3w dodajemy mieszanin\u0119 jajek i mleka ( i ewentualnie ubit\u0105 pian\u0119 z bia\u0142ek ) oraz roztopione mas\u0142o. Mieszamy delikatnie, ale tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto powinno by\u0107 grudkowate. W razie potrzeby dodaj nieco wi\u0119cej m\u0105ki lub mleka\/wody. Odk\u0142adamy ciasto na oko\u0142o 15 minut.<\/p>\n\n\n\n

Na ka\u017cd\u0105 p\u0142yt\u0119 gofrownicy umieszczamy porcj\u0119 ciasta, przykrywamy gofrownic\u0119 i pieczemy gofry oko\u0142o 9 minut ( w zale\u017cno\u015bci od modelu gofrownicy ). Gotowe gofry kroimy na mini porcje. Dobrze przygotowane gofry powinny by\u0107 chrupi\u0105ce, ale je\u015bli nie uda ci si\u0119 osi\u0105gn\u0105\u0107 tego efektu za pierwszym razem lub zamierzasz poda\u0107 gofry p\u00f3\u017aniej – tu\u017c przed podaniem w\u0142\u00f3\u017c je do piekarnika ustawionego na funkcj\u0119 grilla i rozgrzanego do temperatury 200 stopni na 3 -4 minuty.<\/p>\n\n\n\n

Przegrzebki doprawiamy odrobin\u0105 soli i pieprzu i sma\u017cymy na ma\u015ble z dodatkiem oliwy po ok. 2 minuty z ka\u017cdej strony. <\/p>\n\n\n\n

Na talerzach k\u0142adziemy ma\u0142e porcje gofr\u00f3w, smarujemy je majonezem kimchi, a na wierzchu uk\u0142adamy przegrzebki udekorowane pere\u0142kami balsamicznymi ( w razie ich braku mo\u017cesz skropi\u0107 przegrzebki odrobin\u0105 octu balsamicznego ).<\/p>\n\n\n\n

Taka przek\u0105ska doskonale komponuje si\u0119 np. z<\/strong> dobrej jako\u015bci wytrawnym winem musuj\u0105cym ( Franciacorta, Szampan, Cava, dobre Prosecco ), rieslingiem, albarino, chenin blanc <\/strong>lub z dobrym rose<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zabawy smakiem i form\u0105 ci\u0105g dalszy. Tym razem nietuzinkowa przek\u0105ska, kt\u00f3ra \u0142adnie si\u0119 prezentuje, jeszcze lepiej smakuje, a i w przygotowaniu jest banalnie prosta. Pomys\u0142 na ni\u0105, kt\u00f3ry wpad\u0142 mi do g\u0142owy, gdy my\u015bla\u0142em co przyrz\u0105dzi\u0107 na sylwestra, bardzo szybko znalaz\u0142 swoje urzeczywistnienie na talerzu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6907,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[629,589,513,299,301,23,14,63,33],"class_list":["post-6906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-gofry","tag-kimchi","tag-ocet-balsamiczny","tag-owoce-morza","tag-przegrzebki","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/IMG_20200101_213924_286.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-1No","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6906"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7321,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6906\/revisions\/7321"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}