{"id":7397,"date":"2020-05-01T09:14:46","date_gmt":"2020-05-01T08:14:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=7397"},"modified":"2020-05-01T09:14:48","modified_gmt":"2020-05-01T08:14:48","slug":"argiolas-iselis-nasco-di-cagliari-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=7397","title":{"rendered":"Argiolas Iselis Nasco di Cagliari 2015"},"content":{"rendered":"\n

Nie ma chyba drugiego takiego nazwiska, kt\u00f3re bardziej kojarzy\u0142oby si\u0119 z winiarskim \u015bwiatem Sardynii ni\u017c Argiolas<\/strong>. To czo\u0142owy producent na wyspie, kt\u00f3rego wina od dawna ciesz\u0105 si\u0119 zas\u0142u\u017conym uznaniem, a jego butelki znale\u017a\u0107 mo\u017cna praktycznie w ka\u017cdej dobrej w\u0142oskiej enotece. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wszystko zacz\u0119\u0142o si\u0119 w 1938 roku, kiedy to Antonio Argiolas ( zmar\u0142y w 2009 roku w wieku 102 lat ) odziedziczy\u0142 po swoim ojcu kilka akr\u00f3w winnicy i za\u0142o\u017cy\u0142 winiarni\u0119, kt\u00f3ra do dzi\u015b jest synonimem najwy\u017cszej jako\u015bci i czo\u0142ow\u0105 posiad\u0142o\u015bci\u0105 na wyspie. Antonio by\u0142 pierwszym na ca\u0142ej Sardynii, kt\u00f3ry postawi\u0142 w\u0142a\u015bnie na jako\u015b\u0107, a nie na ilo\u015b\u0107 produkowanego wina. Obecnie winiarnia rozros\u0142a si\u0119 do 230 hektar\u00f3w , a za sterami firmy stoj\u0105 synowie Antonio – Giuseppe i Franco kontynuuj\u0105c dzie\u0142o swojego ojca.<\/p>\n\n\n\n

Argiolas reprezentuje model rodzinnej posiad\u0142o\u015bci, mimo ca\u0142kiem sporego area\u0142u winnic. Gisueppe i Franco wraz z enologiem Mariano Murru wierni s\u0105 lokalnym odmianom winoro\u015bli skupiaj\u0105c si\u0119 jedynie na produkcji win z tutejszych, rdzennych szczep\u00f3w, a tych przecie\u017c na Sardynii nie brakuje. Cala praca we wszystkich pi\u0119ciu posiad\u0142o\u015bciach producenta znajduj\u0105cych si\u0119 w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci wyspy odbywa si\u0119 z szacunkiem dla ziemi i \u015brodowiska ograniczaj\u0105c u\u017cycie \u015brodk\u00f3w chemicznych do absolutnego minimum. Argiolas wytwarza zar\u00f3wno klasyczne, jak i presti\u017cowe wina, a ka\u017cde z nich jest warte degustacji. Zdecydowanie polecam bli\u017cej zapozna\u0107 si\u0119 z etykietami tego czo\u0142owego sardy\u0144skiego wytw\u00f3rcy tym bardziej, \u017ce wina z tej wyspy to wci\u0105\u017c dla wielu co\u015b nowego. <\/p>\n\n\n\n

Ja tym razem wyci\u0105gn\u0105\u0142em z piwniczki jedn\u0105 z bieli Argiolasa – Iselis Nasco di Cagliari 2015<\/strong>. Wspania\u0142a, pot\u0119\u017cna biel, kt\u00f3ra ma ju\u017c pi\u0119\u0107 lat na karku i nic sobie z tego nie robi – najwidoczniej czas jej dobrze s\u0142u\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino powsta\u0142o z odmiany Nasco<\/strong>. Jak podaj\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142a, jest to staro\u017cytna, rdzenna sardy\u0144ska odmiana uprawiana wy\u0142\u0105cznie na tej wyspie. By\u0142a ju\u017c na skraju wygini\u0119cia, ale na szcz\u0119\u015bcie uda\u0142o si\u0119 j\u0105 ocali\u0107, cho\u0107 jej uprawy na Sardynii to tylko kilkana\u015bcie hektar\u00f3w. Zwykle powstaj\u0105 z niej wina s\u0142odkie, deserowe w stylu passito, ale Argiolas postara\u0142 si\u0119 te\u017c o wersj\u0119 wytrawn\u0105. I chwa\u0142a mu za to (cho\u0107 w swoim portfolio producent ma te\u017c \u015bwietne s\u0142odkie Nasco z niewielkim dodatkiem Malvasii ). <\/p>\n\n\n\n

Iselis Nasco di Cagliari to wspania\u0142e, z\u0142o\u017cone wino – jedna z lepszych bieli, jakie ostatnio mai\u0142em okazj\u0119 kosztowa\u0107. Sp\u0119dzi\u0142o 60 dni na osadzie dro\u017cd\u017cowym, a cz\u0119\u015b\u0107 wina fermentowa\u0142a i dojrzewa\u0142a w ma\u0142ych francuskich, d\u0119bowych beczkach. Posiada atrakcyjn\u0105 z\u0142oto-miodow\u0105 sukni\u0119 i mn\u00f3stwo interesuj\u0105cych aromat\u00f3w. Czaruje w kieliszku ju\u017c od samego pocz\u0105tku egzotycznymi owocami, cytrusem, mango, melonem, \u015br\u00f3dziemnomorsk\u0105 ro\u015blinno\u015bci\u0105, by po chwili ukaza\u0107 nuty dojrza\u0142ego, soczystego plastra ananasa, kiwi, brzoskwini, lekko kwaskowego agrestu, bia\u0142ych kwiat\u00f3w. Na podniebieniu jawi si\u0119 jako pe\u0142ne, mocnej budowy, ale jednocze\u015bnie zbalansowane, \u015bwie\u017ce i niezwykle przyjemne w degustacji. W ustach jest nieco mniej owocu ni\u017c w nosie, ale dodatkowo znajdziemy tu s\u0142onawe, skalne akcenty, mineraln\u0105 kwasowo\u015b\u0107 i lekko kremow\u0105 tekstur\u0119. Klasa. Takie wina chcemy po prostu pi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Iselis Nasco doskonale poradzi sobie z grillowan\u0105, pieczon\u0105 ryb\u0105, gulaszem rybnym, homarem, faszerowanymi, pieczonymi kalmarami, p\u00f3\u0142miskiem owoc\u00f3w morza, bia\u0142ym mi\u0119sem ( r\u00f3wnie\u017c z dodatkiem owoc\u00f3w czy sporej szczypty zi\u00f3\u0142 ), risotto z karczochami, sardy\u0144skimi culurgiones w sosie pomidorowym, \u015brednio dojrza\u0142ymi serami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wina zakupi\u0142em u importera Magia del Vino<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nie ma chyba drugiego takiego nazwiska, kt\u00f3re bardziej kojarzy\u0142oby si\u0119 z winiarskim \u015bwiatem Sardynii ni\u017c Argiolas. To czo\u0142owy producent na wyspie, kt\u00f3rego wina od dawna ciesz\u0105 si\u0119 zas\u0142u\u017conym uznaniem, a jego butelki znale\u017a\u0107 mo\u017cna praktycznie w ka\u017cdej dobrej w\u0142oskiej enotece.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[643,162,13,23,14,53,202],"class_list":["post-7397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-nasco","tag-sardynia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/DSC_5228.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-1Vj","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7397"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7409,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7397\/revisions\/7409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}