Jakie s\u0105 g\u0142\u00f3wne regiony produkcji win w Nowej Zelandii? Warto pozna\u0107 najwa\u017cniejsze z nich:<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Wyspa P\u00f3\u0142nocna:<\/strong><\/p>\n Wyspa Po\u0142udniowa:<\/strong><\/p>\n Najwi\u0119kszym regionem winiarskim jest Marlborough, drugi w kolejno\u015bci to Hawke\u2019s Bay, a trzeci to Central Otago.\u00a0 Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 win, kt\u00f3re powstaj\u0105 w Nowej Zelandii to wina biale. Ponadto kraj ten mo\u017ce pochwali\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c interesuj\u0105cymi, wysokiej jako\u015bci winami musuj\u0105cymi i zbotrytyzowanymi, jednak wci\u0105\u017c nie\u0142atwo u nas dost\u0119pnymi. \u00a0Kilka informacji o winiarstwie w Nowej Zelandii mo\u017cna znale\u017a\u0107 w jednym z moich wcze\u015bniejszych wpis\u00f3w\u00a0(Zobacz Tutaj<\/a>)<\/strong><\/p>\n Dzisiejszym bohaterem jest Sauvignon Blanc, odmiana chyba najbardziej kojarzona z Now\u0105 Zelandi\u0105. Sauvignon Blanc jest dzi\u015b w centrum mojej uwagi, a to dlatego, \u017ce w ostatnim czasie pr\u00f3bowa\u0142em dw\u00f3ch win w\u0142a\u015bnie z tej odmiany, oczywi\u015bcie z Nowej Zelandii.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce by\u0142a to taka ma\u0142a degustacja pozioma: pi\u0142em r\u00f3\u017cne wina ( co prawda z tej samej odmiany, kraju, a nawet regionu ) \u00a0z tego samego rocznika. Na marginesie, degustacja pionowa oznacza degustacj\u0119 tego samego wina, ale z r\u00f3\u017cnych rocznik\u00f3w. \u00a0Jak wspomnia\u0142em, Nowa Zelandia s\u0142ynie z Sauvignon Blanc, sama okre\u015bla si\u0119 jako \u201e\u015bwiatowa stolica Sauvignon Blanc\u201d. Mo\u017cemy tu znale\u017a\u0107 Sauvignon Blanc niezwykle aromatyczne, ostre pachn\u0105ce zielon\u0105 papryk\u0105, zio\u0142ami, \u015bci\u0119t\u0105 traw\u0105, li\u015b\u0107mi porzeczki, po aromaty owoc\u00f3w tropikalnych, marakuji, grejpfruta, limonki, agrestu, a nawet jak to si\u0119 okre\u015bla kocich siu\u015bk\u00f3w.\u00a0 Poza Now\u0105 Zelandi\u0105, \u015bwietne Sauvignon Blanc znajdziemy w Dolinie Loary we Francji<\/strong> ( Sancerre, Pouilly-Fume, tu dominuj\u0105 m. in. aromaty zielonych owoc\u00f3w, zi\u00f3\u0142 ), w Bordeaux<\/strong> ( Graves, Pessac-Leognan, Sauvignon Blanc wyst\u0119puje tu zwykle w po\u0142\u0105czeniu z Semillon ), RPA<\/strong> ( region Constantia i Elgin ), USA<\/strong> ( s\u0142ynne Fume Blanc jak nazywa si\u0119 w Dolinie Napa Sauvignon Blanc dojrzewane w beczce ), Chile<\/strong> ( region Casablanca ),a tak\u017ce we w\u0142oskim Friuli<\/strong>, austriackiej Styrii<\/strong>, czy hiszpa\u0144skiej Ruedzie<\/strong>.<\/p>\n Co do samych win, kt\u00f3re pi\u0142em to nie s\u0105 to oczywi\u015bcie najlepsze przyk\u0142ady nowozelandzkich Sauvignon Blanc jakie mo\u017cna znale\u017a\u0107, jednak w swojej kategorii cenowej uwa\u017cam, \u017ce ich jako\u015b\u0107 jest przyzwoita. Oba wina pochodz\u0105 z regionu Marlborough. \u00a0\u00a0Na pocz\u0105tek kilka s\u0142\u00f3w o Two Peaks Sauvignon Blanc 2015<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Two Peaks jest bardzo aromatyczne, pe\u0142ne \u015bwie\u017cych zio\u0142owo-owocowych zapach\u00f3w. Wyczuwalna \u015bwie\u017ca skoszona trawa, zielona papryka, sza\u0142wia, og\u00f3lnie zielone zio\u0142a. Nos dope\u0142niaj\u0105 r\u00f3wnie \u015bwie\u017ce owoce jak melon, agrest, cytrusy. Na podniebieniu podobnie, jak w nosie, zio\u0142a i owoce dominuj\u0105 z wyra\u017anym akcentem zielonych jab\u0142ek. Do tego \u017cywa, wysoka kwasowo\u015b\u0107 charakterystyczna dla odmiany. Niezwykle od\u015bwie\u017caj\u0105ce wino trzymaj\u0105ce profil szczepu. Przyjemne, delikatne wydanie Sauvignon Blanc. Wino idealne na letnie upa\u0142y, gdy zostanie podane odpowiednio sch\u0142odzone.<\/p>\n Dla por\u00f3wnania, teraz Kaikoura Bay Sauvignon Blanc 2015<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Wino prezentuje przejrzyst\u0105, jasno s\u0142omkow\u0105 sukni\u0119, podobnie zreszt\u0105 jak Two Peaks. Jednak w odr\u00f3\u017cnieniu od swojego poprzednika, ten Sauvignon Blanc jest zdecydowanie bardziej owocowy ni\u017c zio\u0142owy. Mn\u00f3stwo tu agrestu, tropikalnych owoc\u00f3w, cytrus\u00f3w-\u015bwie\u017ce, intensywnie pachn\u0105ce owoce. Delikatne nuty zio\u0142owe te\u017c si\u0119 pojawiaj\u0105, podobnie jak odrobina s\u0142onego, mineralnego posmaku, aczkolwiek wino zdecydowanie bardziej uderza swoj\u0105 soczysto\u015bci\u0105 owocu. R\u00f3wnie\u017c spora kwasowo\u015b\u0107 i dojrza\u0142y, \u015bwie\u017cy finisz. Wino niezwykle pijalne, sprawia sporo przyjemno\u015bci.<\/p>\n Jak wida\u0107, mimo i\u017c wina pochodz\u0105 z tego samego regionu to przy ich degustacji mo\u017cna wyczu\u0107 r\u00f3\u017cnice aromat\u00f3w i smak\u00f3w. Na te r\u00f3\u017cnice, podobnie zreszt\u0105 jak w przypadku innych win sk\u0142ada si\u0119 wiele czynnik\u00f3w np. spos\u00f3b produkcji, winifikacji, pogoda ( nawet w ramach jednego regionu mog\u0105 panowa\u0107 r\u00f3\u017cne warunki pogodowe ), gleby itp. Wszystko to sprawia, \u017ce \u015bwiat win jest tak r\u00f3\u017cnorodny i przez to te\u017c niezwykle fascynuj\u0105cy, \u017ce zach\u0119ca nas do jego odkrywania, smakowania,pr\u00f3bowania\u2026<\/p>\n Z kwestii kulinarnych, co mo\u017ce by\u0107 dobrym partnerem dla Sauvignon Blanc? Mo\u017cna by rzec, \u017ce wszystko co zielone jak np. szpinak, sa\u0142aty, szparagi, kapary, awokado, fenku\u0142 i og\u00f3lnie \u201ezielone smaki\u201d.<\/strong> Ponadto \u015bwie\u017ce sery np. kozi, twaro\u017ckowe, ale te\u017c i sery s\u0142one<\/strong>. Owoce morza jak ostrygi, krewetki, ma\u0142\u017ce, wiele \u00a0ryb np. grillowana makrela, lucjan na spos\u00f3b orientalny, oko\u0144 morski, mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 z \u0142ososiem, ponadto ceviche, tempura, fish and chips, kedgeree<\/strong>. \u00a0Sauvignon Blanc pasuje te\u017c do kurczaka np. grillowanego w zio\u0142ach z cytryn\u0105, delikatnej ciel\u0119ciny w zio\u0142ach<\/strong>. Ponadto r\u00f3\u017cne dania kuchni azjatyckiej<\/strong> ( szczeg\u00f3lnie gdy mamy wino bardziej owocowe ni\u017c zio\u0142owe jak powy\u017csze Kaikoura Bay ), kuchnia Cajun, ostro-kwa\u015bne potrawy curry z ryb\u0105 czy drobiem<\/strong>. \u00a0Pami\u0119tajmy, \u017ce jak w przypadku ka\u017cdego wina z okre\u015blonego szczepu, nie ma \u201ejednego\u201d Sauvignon Blanc. To z Sancerre b\u0119dzie nieco inne ni\u017c np. Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii czy RPA. Sauvignon Blanc to zwykle wino lekkie, ale s\u0105 te\u017c wersje dojrzewaj\u0105ce w beczce maj\u0105ce wi\u0119cej struktury ( np. kalifornijskie Fume Blanc, kt\u00f3ry mimo to zachowuje sporo zio\u0142owego charakteru ).<\/p>\n Wino Two Peaks Sauvignon Blanc 2015 zakupi\u0142em na 6win.pl<\/p>\n Wino Kaikoura Bay Sauvignon Blanc 2015 dost\u0119pne jest w sieci sklep\u00f3w Makro<\/p>\n Nowa Zelandia\u2026.. Przepi\u0119kny kraj z cudown\u0105 lini\u0105 brzegow\u0105, majestatycznymi g\u00f3rami, wspania\u0142ymi jeziorami, lodowcami. To przychodzi mi na my\u015bl, gdy s\u0142ysz\u0119 nazw\u0119 tego kraju.\u00a0 Dla mnie to po prostu raj na ziemi, wci\u0105\u017c niespe\u0142nione marzenie, cel podr\u00f3\u017cy, cho\u0107 daleki, to mam g\u0142\u0119bok\u0105 nadziej\u0119, \u017ce kiedy\u015b b\u0119d\u0119 m\u00f3g\u0142 zwiedzi\u0107 Now\u0105 Zelandi\u0119, pojecha\u0107 tam i zobaczy\u0107 na w\u0142asne … Czytaj dalej \u201eSauvignon Blanc, czyli klasyka z Nowej Zelandii\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4],"tags":[113,112,13,23,14,38,63,58],"class_list":["post-750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-nowa-zelandia","tag-sauvignon-blanc","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-jedzenie","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-nowozelandzkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_0382.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-c6","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=750"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":757,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions\/757"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_0435.jpg\")
<\/a><\/p>\n\n
\n
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"