{"id":760,"date":"2017-03-20T18:23:57","date_gmt":"2017-03-20T17:23:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=760"},"modified":"2018-10-04T07:28:40","modified_gmt":"2018-10-04T06:28:40","slug":"dim-sum-w-bulionie-smazony-makaron-z-grzybami-oraz-slodko-kwasna-wieprzowina-w-stylu-chiu-chow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=760","title":{"rendered":"Dim sum w bulionie, sma\u017cony makaron z grzybami oraz s\u0142odko-kwa\u015bna wieprzowina w stylu Chiu-Chow"},"content":{"rendered":"

Kolejna gar\u015b\u0107 przepis\u00f3w mojej ulubionej kuchni azjatyckiej, tym razem potrawy z kuchni chi\u0144skiej. Trzy propozycje: gotowane na parze dim sum w esencjonalnym, rozgrzewaj\u0105cym bulionie<\/strong>, sma\u017cony w woku makaron z grzybami <\/strong>oraz wy\u015bmienite, s\u0142odko-kwa\u015bne pulpeciki z wieprzowiny.<\/strong> Takie dania przenosz\u0105 mnie my\u015blami do dalekiej Azji, pr\u00f3buj\u0119 jak najlepiej odtworzy\u0107 smaki tamtej kuchni. Cho\u0107 jeszcze nie mia\u0142em okazji odwiedzi\u0107 \u017cadnego z azjatyckich kraj\u00f3w, kt\u00f3rych kuchnia tak mnie fascynuje, to mam nadziej\u0119, \u017ce kiedy\u015b uda mi si\u0119 tam dotrze\u0107 i skosztowa\u0107 na miejscu tych wszystkich aromatycznych i wspania\u0142ych potraw, z kt\u00f3rych kuchnia azjatycka s\u0142ynie. \u00a0Tylko tam mo\u017cna zrozumie\u0107 i poczu\u0107, co tak naprawd\u0119 znaczy azjatycka kuchnia w autentycznym wydaniu.<\/p>\n

Jak na razie pozostaje mi tylko eksperymentowanie z azjatyckimi smakami w mojej kuchni, co dzi\u0119ki \u00a0kolekcji ksi\u0105\u017cek z azjatyckimi przepisami, jak i mojemu \u015bwietnemu wokowi nawet nie\u017ale w moim przekonaniu mi wychodzi. Pierwsze danie, kt\u00f3re ostatnio przyrz\u0105dzi\u0142em to\u00a0 gotowane na parze dim sum w esencjonalnym, rozgrzewaj\u0105cym bulionie. <\/strong>Przepyszne piero\u017cki, a do tego przygotowany przeze mnie aromatyczny bulion, kt\u00f3ry dope\u0142nia ca\u0142o\u015b\u0107. Jedz\u0105c, poczu\u0142em si\u0119 jak w chi\u0144skiej restauracji serwuj\u0105cej dim sum. Bulion przygotowa\u0142em podobnie, jak robi \u00a0si\u0119 to, gdy przyrz\u0105dzamy s\u0142ynn\u0105 wietnamsk\u0105 zup\u0119 pho.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Sk\u0142adniki na bulion:<\/strong><\/p>\n