{"id":7822,"date":"2020-07-08T13:40:48","date_gmt":"2020-07-08T12:40:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=7822"},"modified":"2020-07-08T13:41:30","modified_gmt":"2020-07-08T12:41:30","slug":"henriqueshenriques-madeira-boal-10yo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=7822","title":{"rendered":"Henriques&Henriques Madeira Boal 10YO"},"content":{"rendered":"\n

Czy s\u0105 tu jacy\u015b fani Madery? Pytam zar\u00f3wno o sam\u0105 wysp\u0119, jak i tamtejsze wina, bo jak dla mnie jedno i drugie to co\u015b wspania\u0142ego. Wyspa nieziemsko pi\u0119kna, jedyny w swoim rodzaju g\u00f3rzysto-klifowy krajobraz z niesamowit\u0105 lini\u0105 brzegow\u0105, cudowna endemiczna ro\u015blinno\u015b\u0107, \u015bwietny klimat, przepyszne ryby i owoce morza, widoki, kt\u00f3rych si\u0119 nie zapomina. Madera to te\u017c wino, kt\u00f3re potrafi skra\u015b\u0107 nie tylko podniebienie, ale i serce.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kilka lat temu mia\u0142em okazj\u0119 sp\u0119dzi\u0107 na Maderze dwa tygodnie i by\u0142 to naprawd\u0119 wspania\u0142y czas. Tego miejsca po prostu nie da si\u0119 nie kocha\u0107 – nie wyobra\u017cam sobie, aby kto\u015b wr\u00f3ci\u0142 stamt\u0105d z innymi odczuciami. Pisa\u0142em kr\u00f3tko o samej wyspie tutaj<\/a><\/strong> – w tym wpisie znajdziesz te\u017c podstawowe informacje o historii wina madera, sposobie jego wytwarzania, poszczeg\u00f3lnych stylach i o tym, na co warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 szukaj\u0105c dobrej madery. Nie b\u0119d\u0119 wi\u0119c powtarza\u0142 si\u0119 w tym miejscu i zainteresowanych odsy\u0142am do wspomnianego wpisu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wyspa oczarowa\u0142a mnie od pierwszego wejrzenia, podobnie jak tutejsze wzmacniane wino, kt\u00f3re po raz pierwszy pr\u00f3bowa\u0142em podczas tej podr\u00f3\u017cy. Mi\u0142o\u015b\u0107 do madery trwa nadal i cho\u0107 dobra madera to kosztowna przyjemno\u015b\u0107, warta jest swojej ceny. To wino jedyne w swoim rodzaju powstaj\u0105ce unikatow\u0105 metod\u0105 i jest w zasadzie nie\u015bmiertelne. Madera kojarzy nam si\u0119 z winem s\u0142odkim, jednak to tylko jedna strona medalu. Wytrawne wina r\u00f3wnie\u017c istniej\u0105 i gor\u0105co zach\u0119cam do ich poznania ( patrz link na pocz\u0105tku wpisu ). <\/p>\n\n\n\n

\"\"\/
\u017ar\u00f3d\u0142o: madeira-web.com

<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Madera to z pewnosci\u0105 jedno z moich ulubionych win wzmacnianych, a ta s\u0142odka ( wersja bual\/boal i malmsey ) plasuje si\u0119 w czo\u0142\u00f3wce mojego prywatnego rankingu win deserowych. Sama w sobie stanowi doskona\u0142y deser na zako\u0144czenie posi\u0142ku, ale \u015bwietnie komponuje si\u0119 tak\u017ce np. z orzechami, czekolad\u0105, intensywnym serem.<\/p>\n\n\n\n

Niedawno postanowi\u0142em sprawi\u0107 sobie odrobin\u0119 przyjemno\u015bci ( cho\u0107 nie tylko sobie, bo wok\u00f3\u0142 mnie znajdzie si\u0119 kilku mi\u0142o\u015bnik\u00f3w tego trunku\ud83d\ude09 ) i otworzy\u0142em \u015bwietn\u0105 dziesi\u0119cioletni\u0105 Mader\u0105 Boal od Henriques&Henriques.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pi\u0119kne wino. W zasadzie mo\u017cna by na tym zako\u0144czy\u0107 ca\u0142y wyw\u00f3d \ud83d\ude0a Ale powiemy co\u015b wi\u0119cej. Boal ( lub bual ) to w uproszczeniu m\u00f3wi\u0105c wersja p\u00f3\u0142s\u0142odka ( najs\u0142odszy wariant to malmsey\/malvasia ). S\u0142odycz jest tu cudownie wywa\u017cona, subtelna, wino jest ni\u0105 mu\u015bni\u0119te w idealnej proporcji. Ten bursztynowy nektar z miedzianym odcieniem skrywa w sobie aromaty karmelizowanego br\u0105zowego cukru, toffi, suszonych owoc\u00f3w, drewna, wanilii, kandyzowanej moreli. S\u0105 te\u017c rodzynki w alkoholu, mi\u00f3d, orzechy. Usta pe\u0142ne, g\u0119ste, dobrze kwasowe w zestawieniu z wyrafinowan\u0105 s\u0142odycz\u0105, z nut\u0105 dojrza\u0142ej mirabelki, akcentu toffi i bli\u017cej nieokre\u015blonych przypraw. Prawdziwa poezja w kieliszku.<\/p>\n\n\n\n

Deser sam w sobie. Jednak dobrze wypadnie w zestawieniu z dojrza\u0142ym serem, pra\u017conymi orzechami, ciemn\u0105 czekolad\u0105, tart\u0105 z karmelizowanymi owocami ( morele, brzoskwinie, ananas ), deserami z dodatkiem bakalii. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopiero teraz zorientowa\u0142em si\u0119, \u017ce nie wspomnia\u0142em nic o producencie \ud83e\udd23 Henriques&Henriques od lat tworzy uznane madery, a historia tego wytw\u00f3rcy si\u0119ga 1850 roku, kiedy to powsta\u0142a ta rodzinna firma za\u0142o\u017cona przez Jo\u00e3o Gon\u00e7alves Henriques. Obecna firma swoje pocz\u0105tki ma w 1912 roku, a kszta\u0142t nadali jej potomkowie Jo\u00e3o ( w 1969 roku po \u015bmierci ostatniego w\u0142a\u015bciciela, odziedziczona ona zosta\u0142a przez jego trzech przyjaci\u00f3\u0142 ). Od 1925 roku Henriques&Henriques zacz\u0105\u0142 eksportowa\u0107 swoje wina, kt\u00f3rymi mo\u017cemy cieszy\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w naszym kraju.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em u importera Festus<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy s\u0105 tu jacy\u015b fani Madery? Pytam zar\u00f3wno o sam\u0105 wysp\u0119, jak i tamtejsze wina, bo jak dla mnie jedno i drugie to co\u015b wspania\u0142ego. Wyspa nieziemsko pi\u0119kna, jedyny w swoim rodzaju g\u00f3rzysto-klifowy krajobraz z niesamowit\u0105 lini\u0105 brzegow\u0105, cudowna endemiczna ro\u015blinno\u015b\u0107, \u015bwietny klimat, przepyszne ryby i owoce morza, widoki, kt\u00f3rych si\u0119 nie zapomina. Madera to … Czytaj dalej \u201eHenriques&Henriques Madeira Boal 10YO\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7823,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,266],"tags":[676,248,12,13,23,14,219,330],"class_list":["post-7822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-bual","tag-madera","tag-portugalia","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-portugalskie","tag-wino-slodkie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/DSC_0003.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-22a","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7822"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7845,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7822\/revisions\/7845"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}