{"id":8788,"date":"2021-01-12T21:03:38","date_gmt":"2021-01-12T20:03:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=8788"},"modified":"2021-01-12T21:03:40","modified_gmt":"2021-01-12T20:03:40","slug":"braida-il-baciale-monferrato-rosso-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=8788","title":{"rendered":"Braida Il Baciale Monferrato Rosso 2017"},"content":{"rendered":"\n

Piemont <\/strong>to nie tylko s\u0142ynne barolo czy barbaresco. Cho\u0107 ta kraina kojarzy si\u0119 nieustannie z nebbiolo, to przecie\u017c w tym regionie wina powstaj\u0105ce z tej odmiany nie s\u0105 jedynymi wartymi uwagi. Podr\u00f3\u017cuj\u0105c po Piemoncie trzeba oczywi\u015bcie z szacunkiem odnosi\u0107 si\u0119 do dobrego nebbiolo, ale nie mo\u017cna ogranicza\u0107 si\u0119 tylko do niego. Tutaj jest naprawd\u0119 wiele do spr\u00f3bowania.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Piemont to bez w\u0105tpienia miejsce, w kt\u00f3rym kr\u00f3luje czerwie\u0144. Nebbiolo, barbera, dolcetto, ale i mniej znane pelaverga, grignolino, ruche, freisa, vespolina. Mi\u0142o\u015bnicy bieli r\u00f3wnie\u017c znajd\u0105 dla siebie ciekawe wina powstaj\u0105ce cho\u0107by z arneis, nascetty, cortese, favority czy moscato. Poza winami z lokalnych odmian, znajdziemy tu r\u00f3wnie\u017c niezwykle intersuj\u0105ce pozycje produkowane ze szczep\u00f3w mi\u0119dzynarodowych – czy to wyst\u0119puj\u0105ce w kupa\u017cu z tymi miejscowymi czy te\u017c w pojedynk\u0119. Je\u017celi wiemy czego szuka\u0107, to mo\u017cna nawet na chwil\u0119 zapomnie\u0107 o wielkim nebbiolo. Ponadto, wiele z tych win reprezentuje bardzo dobry stosunek jako\u015bci do ceny. Uwa\u017cam, \u017ce wcale nie trzeba wydawa\u0107 fortuny, aby posmakowa\u0107 porz\u0105dnego wina w Piemoncie. Oczywi\u015bcie, pi\u0119kne barolo czy barbaresco maj\u0105 swoj\u0105 cen\u0119 i to nie bez przyczyny, ale jednak nie s\u0105 wina dla ka\u017cdego. Ich, podobnie jak wielu rzeczy w \u017cyciu, trzeba si\u0119 powoli nauczy\u0107. Dla tych nieco mniej cierpliwych jest jednak nadzieja – oni te\u017c z pewno\u015bci\u0105 znajd\u0105 w Piemoncie odpowiednie dla siebie wina i to bez wi\u0119kszego uszczerbku dla portfela. Sam ostatnio kilkana\u015bcie takich butelek ze sob\u0105 przywioz\u0142em \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Buszuj\u0105c po piemonckich enotekach, niejednokrotnie natrafimy na wina od Braidy<\/strong> – uznanego producenta z Monferrato z ma\u0142ej miejscowo\u015bci Rocchetta Tanaro. Braida to dzie\u0142o Giacomo Bologna, kt\u00f3rego obecnie nie ma ju\u017c na tym \u015bwiecie, a firm\u0105 zarz\u0105dzaj\u0105 jego dzieci – Giuseppe i Raffaella. Winiarnia specjalizuje si\u0119 przede wszystkim w barberze – od jej lekkiej, beztroskiej interpretacji, po te powa\u017cne i zmys\u0142owe. W 1961 roku Giacomo Bologna zebra\u0142 swoj\u0105 pierwsz\u0105 barber\u0119, z kt\u00f3rej powsta\u0142a etykieta La Monella. Kilka lat p\u00f3\u017aniej zaprezentowa\u0142 swoje wina podczas konkursu w Asti zdobywaj\u0105c z\u0142oty medal, co pozwoli\u0142o mu wyp\u0142yn\u0105\u0107 na szersze ody podczas targ\u00f3w w Genui, Turynie czy Mediolanie. <\/p>\n\n\n\n

W kolejnych latach Giacomo rozpocz\u0105\u0142 eksperymenty z barber\u0105 z u\u017cyciem beczki. Powsta\u0142y te\u017c kolejne etykiety oraz zasadzono bia\u0142e odmiany ( nascett\u0119, chardonnay, rieslinga ). W 1990 roku Giacomo zmar\u0142, a stery w winiarni przej\u0119\u0142o wspomniane rodze\u0144stwo wraz z ich matk\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Braida posiada winnice przede wszystkim w Monferrato ( Rocchetta Tanaro, Castelnuovo Calcea, Costigliole d’Asti ) oraz w Langhe (Mango d’Alba i Trezzo Tinella). To, co najlepsze z portfolio producenta pochodzi jednak z Monferrato. Wina Braidy nale\u017c\u0105 do \u015bcis\u0142ej czo\u0142\u00f3wki w regionie i ogromna w tym zas\u0142uga Giacomo. Jego misj\u0119 z powodzeniem kontynuuj\u0105 teraz jego dzieci.<\/p>\n\n\n\n

W Piemoncie spr\u00f3bowa\u0142em jednej z etykiet Braidy – Il Baciale Monferrato Rosso 2017<\/strong>, o kt\u00f3rej ni\u017cej par\u0119 s\u0142\u00f3w wi\u0119cej. Z kolei Montebruna przyjecha\u0142a ze mn\u0105 do kraju i cierpliwie czeka na swoj\u0105 kolej.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Il Baciale w piemonckim dialekcie oznacza swata – osob\u0119, kt\u00f3ra aran\u017cuje ma\u0142\u017ce\u0144stwa mi\u0119dzy cz\u0142onkami szlachetnych rodzin w regionie. Nazwa wina \u015bwietnie oddaje zawarto\u015b\u0107 butelki. Il Baciale to niezwykle udane ma\u0142\u017ce\u0144stwo barbery i pozosta\u0142ych odmian: merlota, cabernet sauvignon, cabernet franc i pinot nero. \u015awietnie skrojone wino, kt\u00f3re daje sporo przyjemno\u015bci podczas jego degustacji. <\/p>\n\n\n\n

Pierwszy rocznik powsta\u0142 w 1994 roku. Ka\u017cda odmiana zbierana jest r\u0119cznie i winifikowana osobno. Dojrzewanie trwa 12 miesi\u0119cy w barriques po czym nast\u0119puje staranne kupa\u017cowanie win z poszczeg\u00f3lnych odmian otrzymuj\u0105c wino ko\u0144cowe. Co roku, w zale\u017cno\u015bci od decyzji producenta opartej na degustacji pr\u00f3bek, wino ma nieco inny procentowy sk\u0142ad poszczeg\u00f3lnych odmian. W kieliszku wi\u015bnia, ciemne jagody, \u015bliwka, troch\u0119 pieczonych owoc\u00f3w, pieprz, fio\u0142ek, cynamon, lukrecja. Mo\u017ce troch\u0119 tytoniu i ciemnej czekolady. Soczyste, bogate, ciep\u0142e, aksamitne, dobrze kwasowe – dla mnie po prostu pyszne, \u015bwietnie zrobione wino. Doskona\u0142a relacja jako\u015bci do ceny. B\u0119d\u0119 wraca\u0142 do win Braidy tak cz\u0119sto, jak to tylko b\u0119dzie mo\u017cliwe. <\/p>\n\n\n\n

Sprawdzi si\u0119 z wo\u0142owin\u0105, jagni\u0119cin\u0105, dziczyzn\u0105, bogatszymi daniami\/sosami z makaronem, grzybami<\/strong>, p\u00f3\u0142miskiem w\u0142oskich kie\u0142bas i szynek. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Piemont to nie tylko s\u0142ynne barolo czy barbaresco. Cho\u0107 ta kraina kojarzy si\u0119 nieustannie z nebbiolo, to przecie\u017c w tym regionie wina powstaj\u0105ce z tej odmiany nie s\u0105 jedynymi wartymi uwagi. Podr\u00f3\u017cuj\u0105c po Piemoncie trzeba oczywi\u015bcie z szacunkiem odnosi\u0107 si\u0119 do dobrego nebbiolo, ale nie mo\u017cna ogranicza\u0107 si\u0119 tylko do niego. Tutaj jest naprawd\u0119 wiele … Czytaj dalej \u201eBraida Il Baciale Monferrato Rosso 2017\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8789,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[459,414,51,147,164,62,13,23,14,53,202],"class_list":["post-8788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-barbera","tag-cabernet-franc","tag-cabernet-sauvignon","tag-merlot","tag-piemont","tag-pinot-noir","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/DSC_1787.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2hK","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8788"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8814,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8788\/revisions\/8814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}