{"id":8928,"date":"2023-08-26T08:18:18","date_gmt":"2023-08-26T07:18:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=8928"},"modified":"2023-08-26T08:18:18","modified_gmt":"2023-08-26T07:18:18","slug":"tarta-espresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=8928","title":{"rendered":"Tarta espresso"},"content":{"rendered":"\n

Tarta to nieko\u0144cz\u0105ca si\u0119 mo\u017cliwo\u015b\u0107 s\u0142odkich, ale te\u017c i wytrawnych inspiracji. Z pewno\u015bci\u0105 cz\u0119\u015bciej przygotowujemy j\u0105 na s\u0142odko i taki te\u017c przepis podrzucam dzisiaj. B\u0119dzie to niezwykle prosta w przyrz\u0105dzeniu tarta espresso<\/strong> – idealna propozycja dla wielbicieli kruchego ciasta i kawowych smak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nie wiem jak wy, ale ja bardzo uwielbiam tarty. W rankingu wypiek\u00f3w, zajmuj\u0105 one u mnie wysokie miejsce. Zar\u00f3wno klasyki, jak i nieco nowocze\u015bniejsze przepisy s\u0105 zawsze mile widziane. Tarta espresso nie jest wyj\u0105tkiem. Custard stanowi\u0105cy nadzienie tarty wzbogacony dodatkiem espresso to proste, ale niezwykle udane zestawienie. Do tego s\u0142odkie pistacje na samym wierzchu sprawiaj\u0105, \u017ce trudno odm\u00f3wi\u0107 sobie cho\u0107by jednego kawa\u0142ka . Tart\u0119 mo\u017cesz przygotowa\u0107 w formie o dowolnym kszta\u0142cie. Ja tym razem u\u017cy\u0142em prostok\u0105tnej. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 jajka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100g cukru pudru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

375g m\u0105ki<\/strong><\/p>\n\n\n\n

150g zimnego mas\u0142a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

s\u00f3l<\/strong><\/p>\n\n\n\n

90g cukru pudru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

425ml \u015bmietanki krem\u00f3wki 36%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

10 \u017c\u00f3\u0142tek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

120ml espresso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

70g cukru pudru<\/strong><\/p>\n\n\n\n

25ml wody<\/strong><\/p>\n\n\n\n

100g pistacji<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/strong> Zaczynamy od ciasta. Do misy robota kuchennego\/malaksera wrzucamy 3 jajka, 100g cukru pudru, m\u0105k\u0119, mas\u0142o i odrobin\u0119 soli. Ja u\u017cywam niezast\u0105pionego Magimixa – wyrobienie w nim ciasta za pomoc\u0105 odpowiedniego ostrza zajmuje nie wi\u0119cej ni\u017c minut\u0119. Gotowe ciasto chowamy do lod\u00f3wki na 30 minut.<\/p>\n\n\n\n

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wyjmujemy ciasto i wa\u0142kujemy je mo\u017cliwie cienko. Przek\u0142adamy do formy, przykrywamy papierem do pieczenia i obci\u0105\u017camy kulkami\/ci\u0119\u017carkami do tarty, aby za bardzo nie wyros\u0142o. Pieczemy 15 minut.<\/p>\n\n\n\n

Zmniejszamy temperatur\u0119 do 120 stopni. Roztrzepujemy pozosta\u0142e jajko i smarujemy nim nasze ciasto. Pieczemy kolejne 5-10 minut. <\/p>\n\n\n\n

W misce ubijamy \u017c\u00f3\u0142tka i 90g cukru pudru. Krem\u00f3wk\u0119 i espresso doprowadzamy do wrzenia w garnku. Wlewamy mas\u0119 do \u017c\u00f3\u0142tek i dok\u0142adnie mieszamy. Ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017cna jeszcze dodatkowo przecedzi\u0107 przez sitko. Odstawiamy, aby custard nieco przestygn\u0105\u0142. <\/p>\n\n\n\n

Custard wylewamy na ciasto i pieczemy ca\u0142o\u015b\u0107 40-50 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygni\u0119cia w formie. <\/p>\n\n\n\n

W rondelku podgrzewamy 70g cukru i wod\u0119, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci. Kiedy nasz syrop przybierze z\u0142otej barwy, wrzucamy pistacje i zdejmujemy ca\u0142o\u015b\u0107 z ognia. Dok\u0142adnie mieszamy i zostawiamy do ostygni\u0119cia. Nast\u0119pnie delikatnie rozdrabniamy pistacje w mo\u017adzierzu. Posypujemy nimi wierzch tarty.<\/p>\n\n\n\n

Do tarty espresso \u015bwietnie pasuje fili\u017canka dobrej kawy, herbaty,<\/strong> czy kieliszek cho\u0107by m\u0142odego porto tawny, vin santo, s\u0142odkiego tokaja, Muscata de Beaumes-de-Venise<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarta to nieko\u0144cz\u0105ca si\u0119 mo\u017cliwo\u015b\u0107 s\u0142odkich, ale te\u017c i wytrawnych inspiracji. Z pewno\u015bci\u0105 cz\u0119\u015bciej przygotowujemy j\u0105 na s\u0142odko i taki te\u017c przepis podrzucam dzisiaj. B\u0119dzie to niezwykle prosta w przyrz\u0105dzeniu tarta espresso – idealna propozycja dla wielbicieli kruchego ciasta i kawowych smak\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[83,326,321,428,37,23,14,63,33],"class_list":["post-8928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-ciasto","tag-kawa","tag-orzechy","tag-pistacje","tag-tarta","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/P1160027.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2k0","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8928"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9027,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8928\/revisions\/9027"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}