{"id":9170,"date":"2021-09-15T19:38:32","date_gmt":"2021-09-15T18:38:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9170"},"modified":"2021-09-15T19:38:32","modified_gmt":"2021-09-15T18:38:32","slug":"scriani-carpane-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9170","title":{"rendered":"Scriani Carpane 2012"},"content":{"rendered":"\n

Po to wino si\u0119gam z wielkim sentymentem, gdy\u017c t\u0119skni\u0119 za Veneto, Valpolicell\u0105, Weron\u0105 i ca\u0142\u0105 tamtejsz\u0105 okolic\u0105. Sp\u0119dzi\u0142em tam pi\u0119kne chwile, odwiedzi\u0142em r\u00f3wnie\u017c kilku producent\u00f3w, w tym w\u0142a\u015bnie tego tytu\u0142owego – Scriani<\/strong> – kt\u00f3ry tworzy naprawd\u0119 apetyczne wina w \u015bwietnej relacji jako\u015bci do ceny.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Wi\u0119cej o samym wytw\u00f3rcy przeczytasz w jednym z wpis\u00f3w dotycz\u0105cych mojej podr\u00f3\u017cy po Veneto – tutaj<\/a><\/strong>. Osobi\u015bcie bardzo ceni\u0119 sobie wina z regionu Valpolicelli, ale przywiezione zapasy z tej cz\u0119\u015bci Italii powoli si\u0119 kurcz\u0105. B\u0119dzie trzeba chyba pomy\u015ble\u0107 o ich uzupe\u0142nieniu \ud83d\ude0a Jednak na razie, niezwykle mi\u0142ych wspomnie\u0144 dostarczy\u0142a dzisiejsza etykieta – Carpane 2012<\/strong>. Degustowa\u0142em j\u0105 ju\u017c u samego producenta, a drug\u0105 butelk\u0119 otworzy\u0142em ca\u0142kiem niedawno. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Carpane powstaje w 100% z odmiany corvina. Grona s\u0105 jeszcze dodatkowo podsuszane przez oko\u0142o 30 dni w specjalnych pomieszczeniach – ta technika jest cz\u0119sto wykorzystywana w regionie przy produkcji wielu win , jak cho\u0107by amarone czy s\u0142odkie recioto. Fermentacja mam miejsce w d\u0119bowych beczkach, podobnie jak samo dojrzewanie wina. Carpane le\u017cakuje 12 miesi\u0119cy w barriques i kolejne 12 w du\u017cych beczkach ( tonneaux ). Zanim pojawi si\u0119 na rynku sp\u0119dza jeszcze min. 6 miesi\u0119cy w butelce. <\/p>\n\n\n\n

Wino jest naprawd\u0119 \u015bwietne. Posiada pi\u0119kn\u0105, ciemnorubinow\u0105 sukni\u0119. Roztacza zio\u0142ow\u0105 wo\u0144, ale te\u017c t\u0105 spod znaku suszonych owoc\u00f3w, je\u017cyny, wi\u015bni, ciemnych jag\u00f3d, przypraw, lukrecji, tytoniu. Pojawiaj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c s\u0142odkawe nuty. Usta z akcentem ciemnych owoc\u00f3w, delikatnej czekolady i odrobin\u0105 zio\u0142owej goryczki. G\u0142adkie, przyjemne taniny i do\u015b\u0107 pe\u0142na struktura. Bardzo dobra pozycja, kt\u00f3rej degustacja sprawia wiele przyjemnoi\u015bci.<\/p>\n\n\n\n

Pasuje do czerwonego mi\u0119sa – duszonej, pieczonej wo\u0142owiny, jagni\u0119ciny, dziczyzny, wieprzowiny,<\/strong> ale te\u017c np. do kaczki, bogatych dan makaronowych i dojrza\u0142ych ser\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po to wino si\u0119gam z wielkim sentymentem, gdy\u017c t\u0119skni\u0119 za Veneto, Valpolicell\u0105, Weron\u0105 i ca\u0142\u0105 tamtejsz\u0105 okolic\u0105. Sp\u0119dzi\u0142em tam pi\u0119kne chwile, odwiedzi\u0142em r\u00f3wnie\u017c kilku producent\u00f3w, w tym w\u0142a\u015bnie tego tytu\u0142owego – Scriani – kt\u00f3ry tworzy naprawd\u0119 apetyczne wina w \u015bwietnej relacji jako\u015bci do ceny.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[261,469,13,108,109,23,14,53,202],"class_list":["post-9170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-corvina","tag-scriani","tag-szczepy","tag-valpolicella","tag-veneto","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/P2210018.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2nU","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9170"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10455,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9170\/revisions\/10455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}