{"id":9319,"date":"2021-11-04T15:29:35","date_gmt":"2021-11-04T14:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9319"},"modified":"2021-11-04T15:29:35","modified_gmt":"2021-11-04T14:29:35","slug":"alba-i-festiwal-trufli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9319","title":{"rendered":"Alba i festiwal trufli"},"content":{"rendered":"\n

Alba<\/strong> i okolice to jedno z tych miejsc, gdzie m\u00f3g\u0142bym zamieszka\u0107. Jest tu wspania\u0142e jedzenie, s\u0105 doskona\u0142e wina na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki, wsz\u0119dzie wko\u0142o bajkowe krajobrazy obszaru Langhe, serdeczni ludzie. Ma\u0142y raj na ziemi i nie ma w tym ani odrobiny przesady. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Co mnie przyci\u0105gn\u0119\u0142o do Alby? Moja podr\u00f3\u017c po Piemoncie<\/strong> nie by\u0142aby kompleta bez wizyty w tym mie\u015bcie. Uwa\u017cam, \u017ce ka\u017cdy b\u0119d\u0105c w okolicy powinien tutaj zajrze\u0107. Sam zagl\u0105da\u0142em tu kilkukrotnie podczas mojego ostatniego objazdu po Piemoncie, gdy\u017c zaledwie 3 km od samej Alby, w niewielkiej wiosce, mia\u0142em swoj\u0105 baz\u0119 wypadow\u0105 po okolicy. Miasto widzia\u0142em ka\u017cdego ranka z ogrodu i ten widok na d\u0142ugo jeszcze ze mn\u0105 pozostanie.<\/p>\n\n\n\n

Alba to zag\u0142\u0119bie wina i stolica trufli – przede wszystkim tych bia\u0142ych. Dlatego te\u017c zje\u017cd\u017caj\u0105 tu nie tylko mi\u0142o\u015bnicy nebbiolo, ale r\u00f3wnie\u017c smakosze tych drogich grzyb\u00f3w. Co roku w Albie odbywa si\u0119 Fiera Internazionale Tartufo Bianco D’Alba<\/strong> – w skr\u00f3cie festiwal i targi trufli. Impreza trwa od po\u0142owy pa\u017adziernika do grudnia ( w ka\u017cdy weekend ), a w 2020 roku mia\u0142a miejsce ju\u017c 90 edycja, w kt\u00f3rej z wielk\u0105 przyjemno\u015bci\u0105 mog\u0142em uczestniczy\u0107. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Podczas targ\u00f3w w centrum uwagi s\u0105 trufle z obszar\u00f3w Langhe, Monferrato i Roero,<\/strong> a to co przyprawia o szybsze bicie serca to szczeg\u00f3lnie bia\u0142a trufla<\/strong> – najcenniejsza, najbardziej po\u017c\u0105dana i oczywi\u015bcie bardzo droga ( wszystko zale\u017cy od wagi konkretnej sztuki, a ceny podawane s\u0105 za 1 gram ). Z trufli bia\u0142ej s\u0142yn\u0105 przede wszystkim okolice Alby. Sezon na ich poszukiwanie rozpoczyna si\u0119 p\u00f3\u017anym latem i trwa do pocz\u0105tk\u00f3w zimy. Poszukiwacze trufli wyruszaj\u0105 na swoje \u0142owy, a nast\u0119pnie wielu z nich pojawia si\u0119 na targach oferuj\u0105c trufle na sprzeda\u017c. Czy to sami poszukiwacze, czy te\u017c handlarze trufli uczestnicz\u0105cy w festiwalu – ka\u017cdy musi spe\u0142ni\u0107 \u015bcis\u0142e wymogi okre\u015blone przez w\u0142adze Alby i organizator\u00f3w targ\u00f3w. Ponadto, podczas imprezy na miejscu jest obecny panel do\u015bwiadczonych ekspert\u00f3w, kt\u00f3ry gwarantuje jako\u015b\u0107 i pochodzenie trufli, i do kt\u00f3rych mo\u017cna zg\u0142osi\u0107 si\u0119 w celu oceny dokonanego zakupu. <\/p>\n\n\n\n

Poza trufl\u0105 bia\u0142\u0105, podczas festiwalu zakupi\u0107 mo\u017cna tak\u017ce czarn\u0105 i letni\u0105 trufle, kt\u00f3re s\u0105 znacznie ta\u0144sze, ale r\u00f3wnie\u017c zdecydowanie warte uwagi. Ekspertem w dziedzinie trufli na pewno nie jestem, ale to, co zobaczy\u0142em na targach, zrobi\u0142o ma mnie ogromne wra\u017cenie. Przede wszystkim \u015bwie\u017co\u015b\u0107 trufli – naj\u015bwie\u017csze, jakie tylko mo\u017cemy sobie wyobrazi\u0107. W czasie festiwalu w powietrzu czu\u0107 ich wspania\u0142y zapach. Jeszcze dzie\u0144 wcze\u015bniej ros\u0142y sobie gdzie\u015b pod ziemi\u0105, a teraz wszystkie s\u0105 w jednym miejscu na wyci\u0105gni\u0119ci r\u0119ki. Zawsze chcia\u0142em wzi\u0105\u0107 udzia\u0142 w tym wydarzeniu i w ko\u0144cu mi si\u0119 uda\u0142o. \u015awie\u017ce trufle to prawdziwy rarytas. Wszystkim truflowym sceptykom m\u00f3wi\u0119, \u017ce nie ma tu \u017cadnego snobizmu. Nie pr\u00f3bowa\u0142e\u015b, to nie oceniaj. Trufle to najwy\u017cszej jako\u015bci delikatesy, kt\u00f3re pi\u0119knie wzbogacaj\u0105 potrawy swoim aromatem. Sam zakupi\u0142em dwie sztuki – jedn\u0105 bia\u0142a trufl\u0119 i jedn\u0105 czarn\u0105, kt\u00f3re wykorzysta\u0142em p\u00f3\u017aniej do makaronu oraz risotto. \u015awie\u017ce trufle konsumujemy mo\u017cliwe szybko – swoje zu\u017cy\u0142em w ci\u0105gu dw\u00f3ch dni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Z pewno\u015bci\u0105 trufle nie s\u0105 tanim produktem, jednak warte s\u0105 swojej ceny. Trzeba ich po porostu spr\u00f3bowa\u0107, aby wiedzie\u0107, o czym m\u00f3wi\u0119 i czemu tak wiele os\u00f3b darzy je takim uwielbieniem. <\/p>\n\n\n\n

Festiwal trufli w Albie to tak\u017ce mo\u017cliwo\u015b\u0107 skosztowania i zakupu na miejscu innych lokalnych produkt\u00f3w np. w\u0119dlin, kie\u0142bas ( w tym takich z prawdziwymi truflami ), lokalnych makaron\u00f3w, ser\u00f3w, przetwor\u00f3w. Nie brakuje r\u00f3wnie\u017c degustacji win, warsztat\u00f3w kulinarnych, spotka\u0144 z szefami kuchni, tematycznych kolacji itp. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Je\u015bli b\u0119dziecie kiedy\u015b mieli okazj\u0119 znale\u017a\u0107 si\u0119 w Albie w czasie \u015bwi\u0119ta trufli, to nie wahajcie si\u0119 wzi\u0105\u0107 udzia\u0142u w tej imprezie. Naprawd\u0119 warto. Bilet kupiony online kosztowa\u0142 mnie 7,50 euro ( samo wej\u015bcie na targi kosztuje 4 euro, ja zap\u0142aci\u0142em jeszcze za mo\u017cliwo\u015b\u0107 degustacji win ). Gor\u0105co polecam r\u00f3wnie\u017c zakup \u015bwie\u017cych trufli, aby przekona\u0107 si\u0119 i zrozumie\u0107, \u017ce to prawdziwie wyj\u0105tkowy i niepowtarzalny produkt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Warto r\u00f3wnie\u017c zwiedzi\u0107 sam\u0105 Alb\u0119, gdy\u017c to bardzo urocze miejsce i uwa\u017cam, \u017ce przynajmniej na chwil\u0119 trzeba tu zajrze\u0107. W szczeg\u00f3lno\u015bci jej historyczne centrum zas\u0142uguje na odwiedziny. Spacer w\u0105skimi uliczkami pozwala wtopi\u0107 si\u0119 w tutejszy klimat. Nawi\u0105zuj\u0105c jeszcze do trufli, to gdy traficie do Alby w sezonie truflowym, grzyby te mo\u017cecie tak\u017ce zakupi\u0107 w butikach i delikatesach np. przy g\u0142\u00f3wnej ulicy ( Via Vittorio Emanuele ). Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich to r\u00f3wnie\u017c \u015bwie\u017ce produkty, ale je\u017celi mamy wyb\u00f3r, to zdecydowanie lepiej zaopatrzy\u0107 si\u0119 w trufle podczas wspomnianych targ\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Je\u015bli chodzi o wina, to w Albie na uwag\u0119 zas\u0142uguj\u0105 nast\u0119puj\u0105ce enoteki: Enoteca Grandi Vini, Enoteca Le Torri, Enoteca Fracchia & Berchialla, Enoteca Carosso<\/strong> ( cho\u0107 nie jest to lista sko\u0144czona ). We wszystkich tym miejscach warto zrobi\u0107 winne zakupy. Mi\u0142o\u015bnicy tematu b\u0119d\u0105 w si\u00f3dmym niebie. Sam zagl\u0105da\u0142em do powy\u017cszych enotek wielokrotnie i nigdy nie wychodzi\u0142em z pustymi r\u0119kami \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Poza tym, w mie\u015bcie kupicie piemonckie sery, wspania\u0142e tutejsze orzechy laskowe, r\u0119cznie i na miejscu przygotowywan\u0105 \u015bwie\u017cy makaron, ravioli, wysokiej jako\u015bci mi\u0119so. S\u0142owem wszystko, czego potrzeba, aby zasmakowa\u0107 w cudownej, lokalnej kuchni. Maj\u0105c takie produkty w zasi\u0119gu r\u0119ki, a\u017c chce si\u0119 gotowa\u0107. W mie\u015bcie nie brak te\u017c dobrych restauracji na ka\u017cd\u0105 kiesze\u0144 – od tych z gwiazdkami Michelin, po te nieco ta\u0144sze serwuj\u0105ce prostsz\u0105, ale pyszn\u0105 kuchni\u0119. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Spaceruj\u0105c po Albie, na pewno dotrzecie do Piazza Duomo<\/strong>, gdzie znajduje si\u0119 roma\u0144ska katedra San Lorenzo<\/strong> ( \u015bw. Wawrzy\u0144ca ) znana r\u00f3wnie\u017c jako Duomo di Alba. B\u0142\u0105dz\u0105c w\u0105skimi uliczkami dojdziecie te\u017c do mniejszych plac\u00f3w i ko\u015bci\u00f3\u0142k\u00f3w, napotkacie lokalne sklepiki, knajpki itp. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Alba ma w sobie wszystko, czego potrzeba, by sp\u0119dzi\u0107 udane w\u0142oskie wakacje. To te\u017c miejsce dla prawdziwych smakoszy. Doskona\u0142e wina, trufle, \u015bwietna kuchnia, a do tego wsz\u0119dzie st\u0105d blisko. Na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki mamy Langhe i ca\u0142\u0105 pi\u0119kn\u0105 okolic\u0119, a po drugiej stronie rzeki Tanaro obszar Roero i Monferrato. B\u0119d\u0119 tu wraca\u0142 przy najbli\u017cszej mo\u017cliwej okazji, podobnie zreszt\u0105 jak do samego Piemontu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alba i okolice to jedno z tych miejsc, gdzie m\u00f3g\u0142bym zamieszka\u0107. Jest tu wspania\u0142e jedzenie, s\u0105 doskona\u0142e wina na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki, wsz\u0119dzie wko\u0142o bajkowe krajobrazy obszaru Langhe, serdeczni ludzie. Ma\u0142y raj na ziemi i nie ma w tym ani odrobiny przesady.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,1],"tags":[765,532,767,164,766,23,14,53,202],"class_list":["post-9319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-alba","tag-enoteka","tag-festiwal-trufli","tag-piemont","tag-trufle","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSC_1154.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2qj","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9319"}],"version-history":[{"count":42,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10702,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9319\/revisions\/10702"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}