{"id":9619,"date":"2021-09-30T10:39:05","date_gmt":"2021-09-30T09:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9619"},"modified":"2021-09-30T10:39:05","modified_gmt":"2021-09-30T09:39:05","slug":"brezza-i-barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9619","title":{"rendered":"Brezza i Barolo"},"content":{"rendered":"\n

W przedostatni dzie\u0144 mojej podr\u00f3\u017cy po Piemoncie <\/strong>dotar\u0142em do Barolo<\/strong>. S\u0142ynne miasteczko i gmina o tej samej nazwie przyprawia co niekt\u00f3rych o szybsze bicie serca. Wszystko to za spraw\u0105 Barolo DOCG – wina powstaj\u0105cego tutaj, jak i w pozosta\u0142ych 10 gminach, kt\u00f3re zwykle jest tym najbardziej po\u017c\u0105danym i poszukiwanym w ca\u0142ym regionie. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Kr\u0105\u017c\u0105c po Langhe, musia\u0142em zawita\u0107 i do samego Barolo, kt\u00f3re to przyci\u0105ga spor\u0105 liczb\u0119 przede wszystkim winomaniak\u00f3w chc\u0105cych degustowa\u0107 miejscowe wina i robi\u0107 oczywi\u015bcie zakupy. B\u0119d\u0105c w Barolo, nie do\u015bwiadczy\u0142em jednak \u017cadnej zwi\u0119kszonej liczby odwiedzaj\u0105cych, a jedyne kilkana\u015bcie os\u00f3b spaceruj\u0105cych po samym miasteczku. Zapewne wp\u0142yn\u0119\u0142a na to cz\u0119\u015bciowo pandemia koronawirusa, jak i fakt, \u017ce by\u0142em tu w po\u0142owie pa\u017adziernika. W ka\u017cdym razie jak dla mnie, im mniej turyst\u00f3w, tym lepiej. O samym Barolo kilka s\u0142\u00f3w wi\u0119cej przeczytacie na samym ko\u0144cu wpisu, bo teraz chcia\u0142bym po\u015bwieci\u0107 chwil\u0119 producentowi, kt\u00f3rego odwiedzi\u0142em w\u0142a\u015bnie w tym miasteczku. Azienda Agricola Brezza ( <\/strong>Brezza Giacomo e Figli ), gdy\u017c o nim mowa, by\u0142 jednym z moich cel\u00f3w wizyty w Barolo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W regionie jest wielu winiarzy, kt\u00f3rych chcia\u0142bym odwiedzi\u0107, ale jedna wyprawa do Piemontu to zdecydowanie za ma\u0142o, aby spotka\u0107 si\u0119 z nimi wszystkimi. Dlatego trzeba dokona\u0107 pewnej selekcji, a \u017ce o Azienda Agricola Brezza s\u0142ysza\u0142em kilka ciep\u0142ych s\u0142\u00f3w, nie waha\u0142em si\u0119 d\u0142ugo i um\u00f3wi\u0142em swoj\u0105 wizyt\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Jaki\u015b czas temu, podczas imprezy winiarskiej w Warszawie, mia\u0142em okazj\u0119 spr\u00f3bowa\u0107 dw\u00f3ch lub trzech etykiet w\u0142a\u015bnie od tego producenta. Niestety, mimo up\u0142ywu czasu, do tej pory Brezza nie doczeka\u0142 si\u0119 swojego importera w naszym kraju. Wielka szkoda, gdy\u017c jego wina na to absolutnie zas\u0142uguj\u0105. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Historia tej rodzinnej winiarni si\u0119ga 1885 roku. Kilkana\u015bcie lat p\u00f3\u017aniej, w 1910 roku Giacomo Brezza ( za\u0142o\u017cyciel ca\u0142ego przedsi\u0119wzi\u0119cia ) wraz ze swoim ojcem Antonio, zabutelkowa\u0142 swoje pierwsze wino. Obecnie zarz\u0105dza tu bodaj ju\u017c czwarte pokolenie w osobie Enzo Brezza, kt\u00f3remu pomagaj\u0105 doros\u0142e ju\u017c dzieci ( c\u00f3rka Enzo przywita\u0142a mnie na miejscu i oprowadzi\u0142a po winiarni, jak i przeprowadzi\u0142a tasting, cho\u0107 sam Enzo r\u00f3wnie\u017c na chwil\u0119 si\u0119 pojawi\u0142 ). <\/p>\n\n\n\n

Brezza posiada oko\u0142o 20 hektar\u00f3w w\u0142asnych winnic, kt\u00f3re uprawiane s\u0105 w spos\u00f3b organiczny. Skupia si\u0119 na produkcji win jednoszczepowych, a niekt\u00f3re winoro\u015ble licz\u0105 sobie nawet 75 lat. Producent wierny jest tradycji regionu zwracaj\u0105c uwag\u0119 na harmoni\u0119 i wsp\u00f3\u0142dzia\u0142anie z natur\u0105. Zbiory odbywaj\u0105 si\u0119 r\u0119cznie, wina fermentuj\u0105 spontanicznie przy u\u017cyciu wy\u0142\u0105cznie naturalnych dro\u017cd\u017cy, dojrzewaj\u0105 w du\u017cych d\u0119bowych beczkach, nie s\u0105 filtrowane ani klarowane. Co ciekawe, Brezza butelkuje swoje wina przy u\u017cyciu szklanych kork\u00f3w twierdz\u0105c, \u017ce \u015bwietnie spe\u0142niaj\u0105 one swoj\u0105 rol\u0119. <\/p>\n\n\n\n

Przy winiarni dzia\u0142a r\u00f3wnie\u017c prowadzona przez rodzin\u0119 restauracja oraz hotel. Jest tu wi\u0119c wszystko, czego potrzeba. Podobno Ristorante Brezza warta jest odwiedzin z uwagi na swoj\u0105 kuchni\u0119 i klimat, ale tym razem nie by\u0142o czasu, aby zje\u015b\u0107 w tym miejscu. By\u0107 mo\u017ce nast\u0119pnym razem.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Jak ju\u017c wspomnia\u0142em, na miejscu powita\u0142a mnie c\u00f3rka Enzo, kt\u00f3ra towarzyszy\u0142a mi podczas ca\u0142ej wizyty. Zamienili\u015bmy ze sob\u0105 par\u0119 s\u0142\u00f3w, zobaczyli\u015bmy piwnice, porozmawiali\u015bmy o samej filozofii produkcji, winnicach i rodzinie Brezza. Na samym ko\u0144cu degustacja siedmiu etykiet w niezwykle klimatycznym pomieszczeniu winiarni. Wn\u0119trza wygl\u0105daj\u0105 nieco staro\u015bwiecko i chaotycznie, ale w tym stylu jest to co\u015b. Po chwili poczu\u0142em, \u017ce nie chc\u0119 st\u0105d szybko wychodzi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Spr\u00f3bowa\u0142em siedmiu win : Langhe Chardonnay 2019, Langhe Nebbiolo 2019, Barbera d 'Alba Vigna Santa Rosalia 2018, Barbera d 'Alba Superiore 2016, Nebbiolo d’ Alba Vigna Santa Rosalia 2018, Barolo Cannubi 2016, Barolo Sarmassa 2016. <\/strong>Nie b\u0119d\u0119 szczeg\u00f3\u0142owo recenzowa\u0142 ka\u017cdej z etykiet, a po prostu powiem tak – ch\u0119tnie zabra\u0142bym je wszystkie ze sob\u0105 i popija\u0142 wieczorami wspominaj\u0105c czas sp\u0119dzony w tym miejscu. Pierwsze pi\u0119\u0107 win to \u015bwietne pozycje do konsumpcji na co dzie\u0144. Powa\u017cna zabawa zaczyna si\u0119 przy Barolo – Cannubi i Sarmassa pokazuj\u0105 charakter i potencja\u0142. Doskona\u0142e ju\u017c teraz, ale grzechem by\u0142oby nie da\u0107 im wi\u0119cej czasu w piwnicy. I tak te\u017c si\u0119 stanie, bo zakupy zrobione, wi\u0119c b\u0119d\u0119 mia\u0142 okazj\u0119 otworzy\u0107 je w przysz\u0142o\u015bci ( cho\u0107 sob\u0105 zabra\u0142em r\u00f3wnie\u017c Barber\u0119 Superiore, kt\u00f3ra pewnie du\u017co szybciej trafi do kieliszk\u00f3w ). <\/p>\n\n\n\n

Czas sp\u0119dzony w Azienda Agricola Brezza wspominam niezwykle przyjemnie. Doskona\u0142e wina, fajni ludzie, wielopokoleniowa tradycja rodzinnego przedsi\u0119wzi\u0119cia, w\u0142asna filozofia i pasja do tego, co si\u0119 tworzy. Klimat miejsca te\u017c robi swoje i wszystko to uk\u0142ada si\u0119 w pi\u0119kn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107. Poza winami, przywioz\u0142em ze sob\u0105 z tej wizyty jeszcze jedn\u0105 pami\u0105tk\u0119, ale o tym wiedz\u0105 ju\u017c tylko wtajemniczeni…. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Na koniec obiecane jeszcze par\u0119 s\u0142\u00f3w o samym miasteczku Barolo<\/strong>. Cho\u0107 przywita\u0142o mnie ono lekkim deszczem i raczej pochmurn\u0105 pogod\u0105, nie przeszkodzi\u0142o mi to w spacerze jego uliczkami i zau\u0142kami. Otoczone winnicami z g\u00f3ruj\u0105cym nad ca\u0142\u0105 reszt\u0105 zamkiem, Barolo prezentuje si\u0119 dumnie i majestatycznie, jakby by\u0142o \u015bwiadome swojej s\u0142awy. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W samym Barolo swoje siedziby ma wielu znanych wytw\u00f3rc\u00f3w. Poza rodzin\u0105 Brezza, znajdziemy tu takie marki jak cho\u0107by Marchesi di Barolo, Borgogno, Giuseppe Rinaldi, Scarzello Giorgio e Figli, Cantina Bartolo Mascarello.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wszyscy entuzja\u015bci wina powinni w pierwszej kolejno\u015bci skierowa\u0107 si\u0119 do miejscowej enoteki – Enoteca Regionale del Barolo<\/strong>, gdzie zgromadzono ponad 120 etykiet barolo od r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w i z r\u00f3\u017cnych rocznik\u00f3w. Za\u0142o\u017cona w 1982 roku enoteka jest zorganizowana i sponsorowana przez 11 gmin produkuj\u0105cych barolo, lokalne w\u0142adze, konsorcjum Barolo i w\u0142adze regionu Piemont. Celem jest promocja i utrzymanie wizerunku barolo, jako jednego z wielkich win tego \u015bwiata, ale tak\u017ce szerzenie wiedzy w kwestii produkcji i konsumpcji wina. W przestronnej piwnicy mo\u017cemy podziwia\u0107 drogocenne barolo, um\u00f3wi\u0107 si\u0119 na degustacj\u0119 i oczywi\u015bcie zrobi\u0107 zakupy. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nad miasteczkiem g\u00f3ruje wspomniany ju\u017c zamek – Castello Falletti<\/strong>. Nale\u017ca\u0142 on kiedy\u015b do mo\u017cnej rodziny Falletti, kt\u00f3rzy uczynili z niego rezydencj\u0119 dla jednej z ga\u0142\u0119zi swojego rodu. Cho\u0107 brak na to potwierdzaj\u0105cych dokument\u00f3w, przyjmuje si\u0119, \u017ce pocz\u0105tki pierwszej twierdzy w tym miejscu si\u0119gaj\u0105 nawet X wieku, kt\u00f3ra mia\u0142a s\u0142u\u017cy\u0107 do obrony przed najazdami W\u0119gr\u00f3w i Saracen\u00f3w. Zamek zosta\u0142 w p\u00f3\u017aniejszym czasie powa\u017cnie zniszczony przez Francuz\u00f3w, by zosta\u0107 odbudowanym w XVI wieku. ( ca\u0142y czas by\u0142a to w\u0142asno\u015b\u0107 Fallettich ). W 1970 roku gmina Barolo zakupi\u0142a zamek poddaj\u0105c go renowacji. Obecnie w jego cz\u0119\u015bci mie\u015bci si\u0119 Enoteca Regionale del Barolo, a tak\u017ce WiMu Barolo Wine Museum<\/strong> po\u015bwi\u0119cone oczywi\u015bcie wielbionemu tu trunkowi, jakim jest wino. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Warto chwil\u0119 pospacerowa\u0107 murami miasta wok\u00f3\u0142 zamku i uliczkami Barolo oraz zajrze\u0107 do kilku innych enotek i sklep\u00f3w, gdy\u017c \u015bwietnego wina tutaj nie brakuje ( brakowa\u0107 mo\u017ce jedynie pieni\u0119dzy \ud83d\ude02 ). Ponadto, spacer zapewnia \u0142adne widoki na ca\u0142\u0105 okolic\u0119. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

W Barolo sp\u0119dzi\u0142em bardzo udane przedpo\u0142udnie. Degustacja i odwiedziny u rodziny Brezza, spacer po mie\u015bcie, ma\u0142e zakupy i jak to zwykle w Piemoncie bywa, porcja pi\u0119knych krajobraz\u00f3w. Piemont nawet w swoich znanych miejscach nie jest w \u017cadnym stopniu zadeptany przez t\u0142umy odwiedzaj\u0105cych i tutaj naprawd\u0119 odpoczywa si\u0119 w pe\u0142nym tego s\u0142owa znaczeniu. A samo Barolo \u015bmia\u0142o mo\u017cecie wpisa\u0107 w sw\u00f3j plan podr\u00f3\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W przedostatni dzie\u0144 mojej podr\u00f3\u017cy po Piemoncie dotar\u0142em do Barolo. S\u0142ynne miasteczko i gmina o tej samej nazwie przyprawia co niekt\u00f3rych o szybsze bicie serca. Wszystko to za spraw\u0105 Barolo DOCG – wina powstaj\u0105cego tutaj, jak i w pozosta\u0142ych 10 gminach, kt\u00f3re zwykle jest tym najbardziej po\u017c\u0105danym i poszukiwanym w ca\u0142ym regionie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9620,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,1],"tags":[784,794,21,532,164,23,14,53,202],"class_list":["post-9619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-w-pogoni-za-winem-czyli-podroze-male-i-duze","tag-barolo","tag-brezza","tag-degustacja","tag-enoteka","tag-piemont","tag-wina","tag-wino","tag-wino-wloskie","tag-wlochy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/okno-brezza-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2v9","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9619"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10529,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9619\/revisions\/10529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}