{"id":9889,"date":"2021-06-22T20:50:33","date_gmt":"2021-06-22T19:50:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9889"},"modified":"2021-06-22T20:50:36","modified_gmt":"2021-06-22T19:50:36","slug":"chrupiace-sardynki-z-majonezem-chili-doskonala-przekaska-do-wina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9889","title":{"rendered":"Chrupi\u0105ce sardynki z majonezem chili – doskona\u0142a przek\u0105ska do wina"},"content":{"rendered":"\n

Takie jedzenie kojarzy mi si\u0119 z wakacjami gdzie\u015b na po\u0142udniu Europy. Ca\u0142y basen Morza \u015ar\u00f3dziemnego zajada si\u0119 przecie\u017c \u015bwie\u017cymi sardynkami, kt\u00f3re s\u0105 zwykle tanie i powszechnie dost\u0119pne, a lokalne targi rybne zwykle uginaj\u0105 si\u0119 od nich. Dopiero co z\u0142owione, przyrz\u0105dzane tego samego dnia w najprostszy spos\u00f3b stanowi\u0105 kwintesencj\u0119 autentycznego, prostego, ale jak\u017ce pysznego posi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nie wiem jak wam, ale mnie podr\u00f3\u017ce kojarz\u0105 si\u0119 tak\u017ce ( a mo\u017ce i przede wszystkim ) z r\u00f3\u017cnymi smakami, aromatami, kulinarnymi wspomnieniami. B\u0119d\u0105c w pi\u0119knym i ciekawym miejscu tak naprawd\u0119 niewiele potrzeba do pe\u0142ni szcz\u0119\u015bcia. Zwyk\u0142e, miejscowe, dobrej jako\u015bci sk\u0142adniki wystarcz\u0105, aby stworzy\u0107 sobie ma\u0142\u0105 uczt\u0119. Zawsze staram si\u0119 je\u015b\u0107 w\u0142a\u015bnie jak miejscowi, ch\u0142on\u0105\u0107 lokalne smaki, pr\u00f3bowa\u0107 tego, czego u nas po prostu nie ma lub jest, ale marnej jako\u015bci. \u015awietne jedzenie to jedna z tych rzeczy, dla kt\u00f3rej warto podr\u00f3\u017cowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Wracaj\u0105c do sardynek, ci z was, kt\u00f3rzy troch\u0119 podr\u00f3\u017cuj\u0105, na pewno nie raz zajadali si\u0119 tymi rybkami, \u015bwie\u017co z\u0142owionymi i przygotowanymi w zasadzie prosto z morza. Jednym z najbardziej popularnych sposob\u00f3w na sardynki, to ich usma\u017cenie czy to w panierce, czy te\u017c bez. Tak przyrz\u0105dzone chrupi\u0105ce rybki to doskona\u0142a przek\u0105ska, kt\u00f3r\u0105 znale\u017a\u0107 mo\u017cna na ca\u0142ym \u015br\u00f3dziemnomorskim wybrze\u017cu. <\/p>\n\n\n\n

St\u0119skniony za sma\u017conymi sardynkami, postanowi\u0142em zrobi\u0107 je sam. Niestety, o \u015bwie\u017ce sardynki nie jest tak \u0142atwo, wi\u0119c u\u017cy\u0142em tych dobrej jako\u015bci z puszki. Mo\u017cna znale\u017a\u0107 u nas ca\u0142kiem spore sardynki w puszce, kt\u00f3re r\u00f3wnie\u017c nadaj\u0105 si\u0119 do sma\u017cenia. Trzeba tylko pami\u0119ta\u0107, aby porz\u0105dnie ods\u0105czy\u0107 je wcze\u015bniej z zalewy. <\/p>\n\n\n\n

Sardynki mo\u017cna usma\u017cy\u0107 na patelce, we frytkownicy lub tak jak ja, w urz\u0105dzeniu air fryer. Air fryer to wielofunkcyjny sprz\u0119t, kt\u00f3ry pozwala sma\u017cy\u0107, grillowa\u0107, piec za pomoc\u0105 gor\u0105cego powietrza bez u\u017cycia t\u0142uszczu lub z jego minimaln\u0105 ilo\u015bci\u0105. Efekty s\u0105 naprawd\u0119 super, a potrawy du\u017co zdrowsze. Nie wa\u017cne jednak, kt\u00f3r\u0105 metod\u0119 wybierzecie, chrupi\u0105ce sardynki i tak b\u0119d\u0105 pyszne. Moje rybki poda\u0142em z majonezem chili, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby zaserwowa\u0107 je z innym sosem.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki ( jako przek\u0105ska dla 3-4 os\u00f3b ) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4 puszki du\u017cych sardynek<\/strong><\/p>\n\n\n\n

m\u0105ka<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 jajka, rozbe\u0142tane<\/strong><\/p>\n\n\n\n

bu\u0142ka tarta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

pieprz, w\u0119dzona papryka w proszku<\/strong><\/p>\n\n\n\n

olej lub oliwa do sma\u017cenia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 \u0142y\u017cki majonezu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

5 \u0142y\u017cek sosu chili ( najlepiej samodzielnie przygotowanego lub dobrej jako\u015bci ze sklepu )<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie: <\/strong> Majonez i sos chili mieszamy ze sob\u0105 i odstawiamy. Sos mo\u017cna dostosowa\u0107 do w\u0142asnych upodoba\u0144 – doda\u0107 wi\u0119cej majonezu i\/lub sosu chili.<\/p>\n\n\n\n

Sardynki ods\u0105czamy dok\u0142adnie z zalewy na papierowym r\u0119czniku uwa\u017caj\u0105c, aby rybki si\u0119 nie rozpad\u0142y. Do jednej miski wsypujemy m\u0105k\u0119, do drugiej rozbe\u0142tane jajka, a do trzeciej bu\u0142k\u0119 tart\u0105. Do m\u0105ki dodajemy nieco pieprzu i w\u0119dzonej papryki i mieszamy.<\/p>\n\n\n\n

Sardynki najpierw obtaczamy w m\u0105ce, potem w jajku, a nast\u0119pnie w bu\u0142ce tartej. Umieszczamy w urz\u0105dzeniu air fryer i post\u0119pujemy zgodnie z instrukcj\u0105 sprz\u0119tu. Ja sma\u017c\u0119 moje sardynki w uprzednio rozgrzanym urz\u0105dzeniu w temperaturze 200 stopni przez oko\u0142o 4 minuty.<\/p>\n\n\n\n

Gdy korzystamy ze zwyk\u0142ej patelki, rozgrzewamy na niej oliw\u0119 lub olej do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia. Wrzucamy sardynki na patelk\u0119 i sma\u017cymy oko\u0142o 1 minuty, a\u017c panierka zrumieni si\u0119. Ods\u0105czamy z nadmiaru t\u0142uszczu i podajemy z majonezem chili.<\/p>\n\n\n\n

Do chrupi\u0105cych sardynek idealnie pasuje np. bia\u0142e wytrawne wino musuj\u0105ce, vinho verde, albarino, vermentino, verdicchio, muscadet, assyrtiko, baskijskie txakoli, prowansalskie rose. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Takie jedzenie kojarzy mi si\u0119 z wakacjami gdzie\u015b na po\u0142udniu Europy. Ca\u0142y basen Morza \u015ar\u00f3dziemnego zajada si\u0119 przecie\u017c \u015bwie\u017cymi sardynkami, kt\u00f3re s\u0105 zwykle tanie i powszechnie dost\u0119pne, a lokalne targi rybne zwykle uginaj\u0105 si\u0119 od nich. Dopiero co z\u0142owione, przyrz\u0105dzane tego samego dnia w najprostszy spos\u00f3b stanowi\u0105 kwintesencj\u0119 autentycznego, prostego, ale jak\u017ce pysznego posi\u0142ku.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9890,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,396],"tags":[809,489,314,467,23,14,63,33],"class_list":["post-9889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-przepisy","tag-air-fryer","tag-chili","tag-ryby","tag-sardynki","tag-wina","tag-wino","tag-wino-i-kuchnia","tag-wino-i-potrawy"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/P5230009.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2zv","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9889"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9902,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9889\/revisions\/9902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}