{"id":9903,"date":"2023-07-20T12:59:42","date_gmt":"2023-07-20T11:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9903"},"modified":"2023-07-20T12:59:42","modified_gmt":"2023-07-20T11:59:42","slug":"salomon-undhof-von-stein-ried-goldberg-gruner-veltliner-reserve-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/?p=9903","title":{"rendered":"Salomon Undhof Von Stein Ried Goldberg Gruner Veltliner Reserve 2016"},"content":{"rendered":"\n

Bia\u0142e wina z Austrii to dla mnie \u015bwiatowa ekstraklasa. Mam na my\u015bli oczywi\u015bcie najlepsze etykiety od czo\u0142owych producent\u00f3w w tym kraju, ale i \u015brednia p\u00f3\u0142ka wypada zwykle du\u017co lepiej ni\u017c konkurencja. Te same s\u0142owa mo\u017cna w zasadzie odnie\u015b\u0107 do austriackiej czerwieni, bo i w\u015br\u00f3d niej nie brakuje wielkich win. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Winiarstwo austriackie w ostatnich latach poczyni\u0142o ogromne post\u0119py. Dotyczy to nie tylko samej jako\u015bci win, ale te\u017c ca\u0142ej enoturystyki, organizacji winiarskich, czy marketingu. Wydaje si\u0119, \u017ce kraj ten odbudowa\u0142 ju\u017c swoj\u0105 renom\u0119 po aferze glikolowej z lat osiemdziesi\u0105tych, kiedy to odkryto, \u017ce w niekt\u00f3rych austriackich winach obecny by\u0142 glikol \u2013 toksyczn\u0105 substancj\u0119, kt\u00f3rej niekt\u00f3rzy winiarze u\u017cywali do dos\u0142adzania swoich win ( glikol stosuje si\u0119 m.in. do produkcji p\u0142ynu do ch\u0142odnic samochodowych ). Miejmy nadziej\u0119, \u017ce nic takiego ju\u017c nie zdarzy si\u0119 ponownie, a austriackie wina b\u0119d\u0105 trzyma\u0142y sw\u00f3j obecny poziom jako\u015bciowy bez \u017cadnych dodatkowych i szkodliwych dla nas konsument\u00f3w „zabieg\u00f3w”.<\/p>\n\n\n\n

W austriackim winiarstwie jest kilka nazwisk i marek, kt\u00f3re ka\u017cdego zorientowanego w temacie winomana przyprawiaj\u0105 o szybsze bicie serca. Jedn\u0105 z nich jest z pewno\u015bci\u0105 Salomon Undhof<\/strong> – absolutnie \u015bcis\u0142a czo\u0142\u00f3wka, je\u015bli chodzi o wina z Austrii. Producent od ponad 200 lat tworzy wina z tarasowych siedlisk wzd\u0142u\u017c Dunaju ( apelacja Kremstal ), b\u0119d\u0105c przy okazji jedn\u0105 z najstarszych prywatnych winiarni w kraju. Ponadto, Salomon posiada tak\u017ce posiad\u0142o\u015b\u0107 i winnice na drugim ko\u0144cu naszej planety – Salomon Estate  Finniss River w po\u0142udniowej Australii. <\/p>\n\n\n\n

Najlepsze bia\u0142e austriackie wina to jak wspomnia\u0142em na wst\u0119pie, \u015bwiatowa czo\u0142\u00f3wka – wielowymiarowe, z\u0142o\u017cone, czyste, szlachetne, precyzyjne, eleganckie i zwykle z d\u0142u\u017cszym potencja\u0142em le\u017cakowania. Wina Salomona wpisuj\u0105 si\u0119 w t\u0105 kategori\u0119 bez dw\u00f3ch zda\u0144. Jednym z win z portfolio producenta, kt\u00f3re potwierdza powy\u017csze s\u0142owa jest Salomon Undhof Von Stein Ried Goldberg Gruner Veltliner Reserve 2016<\/strong>. Wino przywioz\u0142em ze swojej podr\u00f3\u017cy do Wiednia<\/strong>, a otworzy\u0142em ca\u0142kiem niedawno. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

To pozycja godna najlepszych okazji. Pi\u0119kny gruner veltliner, kt\u00f3ry powstaje z gron zbieranych w dw\u00f3ch pojedynczych parcelach – Steiner Hund i Danzer, gdzie wiek winoro\u015bli to nawet ponad 70 lat. Wino jest czyste, precyzyjne, z wyczuwaln\u0105 nut\u0105 zi\u00f3\u0142, bia\u0142ego pieprzu, gruszki, cytrus\u00f3w, zielonego jab\u0142ka, ananasa, melona. Do tego skalny ch\u0142\u00f3d, mineralno\u015b\u0107. Dobrze zbudowany gruner veltliner z posmakiem owoc\u00f3w tropikalnych i mineralnym kr\u0119gos\u0142upem, nadal bardzo \u015bwie\u017cy, niezwykle elegancki i wci\u0105\u017c z potencja\u0142em na kolejne lata, cho\u0107 wydaje si\u0119, \u017ce ju\u017c teraz rocznik 2016 pokazuje wszystkie swoje zalety. Takie wina chce si\u0119 po prostu pi\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Powy\u017csza etykieta to propozycja do bardziej wykwintnej kuchni. Dr\u00f3b, ciel\u0119cina, pieczona pol\u0119dwiczka wieprzowa, najlepsze owoce morza, pieczona bia\u0142a ryba ( np. pstr\u0105g ),<\/strong> ale te\u017c w\u0119dzony \u0142oso\u015b, potrawy ze szparagami, kuchnia azjatycka, dobrze zrobiony wiede\u0144ski sznycel, dania z fenku\u0142em, cukini\u0105, karczochem.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wino zakupi\u0142em zagranic\u0105<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bia\u0142e wina z Austrii to dla mnie \u015bwiatowa ekstraklasa. Mam na my\u015bli oczywi\u015bcie najlepsze etykiety od czo\u0142owych producent\u00f3w w tym kraju, ale i \u015brednia p\u00f3\u0142ka wypada zwykle du\u017co lepiej ni\u017c konkurencja. Te same s\u0142owa mo\u017cna w zasadzie odnie\u015b\u0107 do austriackiej czerwieni, bo i w\u015br\u00f3d niej nie brakuje wielkich win.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9904,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[4,266],"tags":[183,130,813,13,23,14,90],"class_list":["post-9903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-wino-na-prezent","tag-austria","tag-gruner-veltliner","tag-kremstal","tag-szczepy","tag-wina","tag-wino","tag-wino-austriackie"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/P5290023.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8BUJb-2zJ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9903"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22120,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9903\/revisions\/22120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.winozesmakiem.net.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}