Domane Wachau to największy producent ( spółdzielnia ) w regionie Wachau w Dolnej Austrii. Wytwarza jedną trzecią wszystkich win w Wachau. Ponadto, plasuje się w ścisłej czołówce najlepszych na świecie spółdzielni produkujących wina. I nie ma się czego dziwić, wszystkie wina wychodzące z jego etykietą to zwykle pewny wybór, jeżeli chodzi o jakość. Kto jeszcze nie próbował, ten niech szybko nadrobi zaległości. Nawet podstawowa linia win z portfolio pozostawia po ich degustacji świetne wrażenia. Życzyłbym sobie, żeby każda spółdzielnia ( producent ) wypuszczała swoje podstawowe wina właśnie na takim poziomie, jak czyni to Domane Wachau. Czytaj dalej „Domane Wachau Riesling Federspiel Terrassen 2015”
Tag: Riesling
Wok w akcji, Riesling do pary
Znacie już zapewne moje zamiłowanie do kuchni azjatyckiej. Bardzo często przyrządzam sobie potrawy właśnie w takim stylu, używając mojego cudownego woka. Kuchnia azjatycka wymaga też odpowiedniego wina, o czym pisałem szerzej tutaj. Bardzo użytecznym winem do dań azjatyckich, które sprawdza się w wielu przypadkach jest Riesling. Ostatnio nawet otworzyłem dwie butelki takiego wina, o czym niżej. Jest to dość bezpieczny i sensowny wybór, gdy gotujemy coś doprawionego na sposób azjatycki. Riesling świetnie sprawdza się jako partner wielu dań tajskich, chińskich, hinduskich, japońskich. Dzisiaj napiszę kilka słów o samym Rieslingu ( troszkę teorii, aby świadomiej wybierać te wina ), a także podzielę się kilkoma przepisami na potrawy azjatyckie, które ostatnio przygotowałem. Czytaj dalej „Wok w akcji, Riesling do pary”