11 listopada to przede wszystkim Święto Niepodległości w naszym kraju, ale także jest to dzień św. Marcina – biskupa Tours urodzonego na Węgrzech. Obchody dnia św. Marcina, różne festyny odbywają się w wielu europejskich krajach, w tym również w Polsce, jako że jest to święty Kościoła Katolickiego, a przy okazji patron m. in. winiarzy, właścicieli winnic ( choć pod opieką ma jeszcze np. żołnierzy, żebraków, więźniów, młynarzy, podróżników, dzieci ). Jednym z nieodłącznych elementów obchodów dnia św. Marcina w Polsce jest spożywanie słynnych rogalów świętomarcińskich, a ponadto jada się także tradycyjnie gęsinę. Zarówno rogali, jaki i gęsiny nie zabrakło również u mnie w domu. Czytaj dalej „Gęsina na św. Marcina, czyli mój imbirowo-pomarańczowy cassoulet z gęsią”