Gdzie tylko się nie obejrzę, widzę coś do jedzenia. Na każdym kroku knajpki, restauracje, strefy gastronomiczne z mnóstwem stoisk. Singapur to prawdziwy raj dla kulinarnych podróżników, miłośników jedzenia, wielbicieli kuchni azjatyckiej, do których ja także się zaliczam. Ogrom smaków i aromatów, niezliczona ilość potraw do spróbowania, cała kulinarna Azja i nie tylko w jednym mieście. Zmysły mogą oszaleć.
Czytaj dalej „Singapur – miasto tysiąca smaków”Tag: kuchnia indyjska
Curry z wolnowaru – kurczak w sosie z orzechów nerkowca z domowym chlebkiem naan
Wolnowar to świetna sprawa. Używam go już od jakiegoś czasu i widzę w nim same zalety. Posiłki przyrządzają się w wolnowarze w zasadzie same – wystarczy, że włożymy do niego poszczególne składniki, a urządzenie już się nimi odpowiednio zajmie. Powolne gotowanie w niskiej temperaturze sprawia, że produkty zachowują większość swoich wartości odżywczych, są pełne smaku i delikatne w swojej konsystencji.
Czytaj dalej „Curry z wolnowaru – kurczak w sosie z orzechów nerkowca z domowym chlebkiem naan”Pikantna kuchnia w moim stylu
Lubię, gdy potrawa piecze w język. Ostra kuchnia to moja specjalność. Chili, imbir i inne orientalne przyprawy – nigdy nie może ich u mnie zabraknąć. Ostatnio niezwykle zasmakowałem również w daniach z dodatkiem kiszonych cytryn, które w końcu sam sobie przygotowałem. Są one nieodłącznym elementem kuchni chociażby Maroka, a także krajów bliskowschodnich. Ich niewielki dodatek ożywia całe danie, dodaje mu świeżości, poza tym kiszone cytryny mają cudowny aromat. Dziś zaprezentuję m. in. przepis właśnie z użyciem kiszonych cytryn, prosto z kuchni marokańskiej. Czytaj dalej „Pikantna kuchnia w moim stylu”
Azjatyckie smaki = moje smaki
Dziś zapraszam na krótką podróż po smakach Azji i jej kuchni, która w moim osobistym rankingu znajduje się na pierwszym miejscu. Podzielę się z wami podstawową wiedzą w kwestii łączenia wina z potrawami azjatyckimi, gdyż ta niezwykle zróżnicowana kuchnia oferuje wiele ciekawych i interesujących możliwości w dziedzinie wine and food pairingu. Czytaj dalej „Azjatyckie smaki = moje smaki”