Niedoceniane miejsce na winiarskiej mapie

Druga, co do wielkości wyspa na Morzu Śródziemnym, czyli Sardynia. Jeszcze nie dane było mi jej odwiedzić, ale z pewnością kiedyś to nastąpi. Piękne miejsce na spędzenie wakacji, wyśmienita lokalna  kuchnia i wcale nie gorsze wina, które w naszym kraju wciąż nie są wystarczająco doceniane, a moim zdaniem zasługują na większą uwagę. Sam może nie mam zbyt dużego doświadczenia, jeśli chodzi o sardyńskie wina, ale kilka razy miałem okazję ich próbować, a ponadto tu i tam słyszałem od osób, które odwiedziły tą wyspę, że tamtejsze wina stoją na wysokim poziomie.

Czemu wspominam akurat o Sardynii? Dlatego, że niedawno wpadła mi w rękę butelka właśnie stamtąd, o czym nieco niżej. Sardynia w ostatnich latach poczyniła ogromny postęp w dziedzinie winiarstwa. Powstają tam wina coraz częściej nagradzane i zwracające uwagę międzynarodowych ekspertów.  Mimo, że Sardynia ma najmniejszy współczynnik produkcji wina na hektar, jeśli chodzi o włoskie regiony, to ma ona więcej apelacji DOC oraz oznaczeń IGT niż Kalabria i Bazylikata razem wzięte. Większość winnic na Sardynii jest zlokalizowana wzdłuż zachodniej części wyspy.  Na wyspie jest jedna apelacja o statusie DOCG – Vermentino di Gallura, tu powstaje najsłynniejsze i najczęściej nagradzane wino z Sardynii ( apelacja znajduje się na północy wyspy ). Ponadto, istnieje wiele apelacji o statusie DOC. Można wymienić np. Cannonau di Sardegna, Nuragus di Cagliari, Vermentino di Sardegna, Alghero, Monica di Sardegna, Carignano del Sulcis. Poza samym Vermentino di Gallura bardzo popularne są wina Nuragus ( białe wytrawne z odmiany o tej nazwie ) oraz wina ze szczepu Cannonau ( lokalna nazwa Grenache ), a także Vermentino di Sardegna. To właśnie Vermentino i Cannonau są najbardziej rozpowszechnionymi odmianami uprawianymi na wyspie. Inne to Carignan, Monica ( czerwone ), Nasco ( białe ), Torbato ( białe ), Semidano ( białe ), Nuragus ( białe ). Sporo tu lokalnych szczepów, ale znajdziemy na wyspie także Cabernet Sauvignon, Malvasia, Muscat Blanc. Według mnie na Sardynii powstają jedne z najlepszych ( jeżeli nie najlepsze ) Vermentino, a także doskonałe wina z odmiany Cannonau. Jednak lokalne szczepy również dają świetnej jakości wina, których bez wątpienia warto spróbować, gdy tylko będzie taka okazja.  Koniecznie trzeba tez skosztować wina Carignano del Sulcis, które jest tak dobre, jak mało znane. Warto również pamiętać o Giro di Cagliari, słodkim likierowym winie, które występuje także  w wersji wytrawnej.

Teraz kilka słów o moim winie właśnie z Sardynii – Santadi Antigua Monica di Sardegna DOC 2015.

Wino jest dziełem Cantina Santadi – spółdzielni, która jest wymieniana pośród najlepszych producentów wina na wyspie. Swoją siedzibę ma w miejscowości Santadi, podregionie Sulcis, na południowozachodnim krańcu wyspy. Założona została w 1960 roku i pokazuje, że świetna jakość może być także osiągnięta przez spółdzielnię. Specjalnością Santadi są wina ze starych krzewów Carignano ( Carignan ). Z tej odmiany spółdzielnia tworzy wina od prostych codziennych, aż po wielokrotnie nagradzane Terre Brune Superiore Carignano del Sulcis. Santadi ma do dyspozycji około 600 hektarów spółdzielczych winnic, na których uprawia także inne odmiany np. Sangiovese, Monica, Cannonau, Vermentino.

Zawartość butelki Santadi Antigua Monica di Sardegna to 85% Monica i 15% Carignano. Dojrzewa krótko w betonowych kadziach. Świeżość leśnych owoców : jeżyn, jagód uderza na samym początku, choć nos nie jest zbyt intensywny. Delikatna woń suszonych ziół oraz przypraw piernikowych za sprawą Carignano. W ustach gładkie, miękkie, świeże, o lekko średniej budowie z żywą kwasowością. Pojawia się również pewna nuta konfiturowych owoców i coś na kształt kardamonu. Przemawia przez nie śródziemnomorska lekkość i radość. Wino nie jest może zbytnio złożone,  ale świetnie sprawdzi się do lekkiej, mięsnej kuchni w postaci np. pieczonego kurczaka, indyka, polędwiczek wieprzowych, a nawet delikatnej jagnięciny, także w towarzystwie owoców,  słodszych przypraw. Kawałek miękkiego sera to też dobry pomysł, podobnie jak grillowane warzywa śródziemnomorskie.

Wino zakupiłem u importera Kondrat Wina Wybrane