Kontynuuję swoją przygodę ze słoweńskimi winami, która rozpoczęła się już jakiś czas temu i mówiąc szczerze, bardzo mnie ona wciągnęła. Słowenia to mały kraj wielkich możliwości i tak też jest z jej winami, o których wciąż niezbyt wiele się mówi nie doceniając ich wystarczająco. Ja mam już jednak swoją ugruntowaną opinię w kwestii tamtejszego winiarstwa i z wielką przyjemnością sięgam po kolejne wina właśnie ze Słowenii.
Dziś coś z regionu Posavje, a dokładnie z jego subregionu Bela krajina tuż przy chorwackiej granicy. Osobiście tam nie dotarłem podczas mojej podróży, ale udało przywieźć się kilka ciekawych win także z tej części kraju, jak choćby to tytułowe. Butelka pochodzi od spółdzielni Klet Metlika zlokalizowanej w miasteczku o tej samej nazwie, którym to producentem również warto się zainteresować.
Historia winiarni sięga ponad sto lat wstecz, kiedy to w 1909 roku powstała w Metlika pierwsza spółdzielnia. Początkowo kooperatywa nie miała własnej piwnicy na wino, więc doradzała jedynie innym w kwestii pracy w winnicach, jak i w sprawach związanych z dojrzewaniem win. Dopiero w 1929 roku zbudowano własną piwnicę i winiarnię, ale oryginalne budynki nie zachowały się, gdyż zostały zniszczone podczas drugiej wojny światowej. Konstrukcja obecnych piwnic ( 108 m długości ) i winiarni rozpoczęła się po wojnie i trwała w latach 1952-1958 powstając na potrzeby małych winogrodników. W 1965 roku Metlika Agricultural Cooperative zakupiła winiarnię i od tego momentu nastąpił jej zdecydowanie szybszy rozwój. Trzy lata później zabutelkowane pierwsze wino spod szyldu spółdzielni, a była nim Metliška črnina – lokalny kupaż oparty na odmianie modra frankinja ( znanej jako blaufränkisch ). Z czasem zaczęto wytwarzać wina o lepszej jakości, a w 1986 roku wypuszczono nawet pierwsze wino lodowe pod kierownictwem enologa dr. Julija Nemaniča, a wina te, podobnie jak trunki powstające przy udziale szlachetnej pleśni są małą specjalnością regionu. Dziś Klet Metlika to 26 ha własnych winnic wokół Vinomer i Vidošice, a sam producent skupuje jeszcze dodatkowo winogrona od około 100 hodowców będących członkami spółdzielni. Wśród uprawianych odmian znaleźć możemy szczepy takie jak modra frankinja, laški rizling, kraljevina, chardonnay, muscat, žametovka, blauer portugieser, pinot blanc. Z portfolio winiarni, sięgam po wino z linii Prestige – Klet Metlika Modra Frankinja Prestige 2018
To 100% odmiany modra frankinja ( blaufränkisch ). Grona pochodzą winnic w Vidošice. Wino dojrzewa 12 miesięcy we francuskich barriques oraz przez pewien czas w większych dębowych beczkach. To niezwykle apetyczna frankovka, która częstuje nas ciemnym owocem, aronią, śliwką i śliwkowymi powidłami, odrobiną cassis, wiśnią, nutami ziemi doniczkowej i fiołków. Na podniebieniu średnia struktura, a całość dość zwiewna, z dobrą kwasowością, dojrzała taniną i owocem zatopionym w leśnej ściółce. Bardzo pijalna i udana etykieta.
Sprawdzi się do dań z grilla, kiełbasek, wieprzowiny, kaczki, grzybów, czerwonej kapusty.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.