Apelacja, z której pochodzi dzisiejsze wino – D.O. Alicante – położona jest w południowo-wschodniej części Hiszpanii w prowincji Alicante. Obejmuje ponad 9000 hektarów winnic, a samo wino, jak wskazują badania, produkowało się tutaj już w V wieku p.n.e. Apelacja kojarzy nam się przede wszystkim z odmianą Monastrell ( zwaną poza granicami Hiszpanii Mourvedre lub Mataro ).
D.O. Alicante generalnie dzieli się na dwa większe obszary: Vinalopó w jego północnej części oraz La Marine znajdujący sią w północnej części wybrzeża Alicante. Jak wspomniałem, wiodącą odmianą winorośli jest tutaj Monastrell, podobnie jak w sąsiednich apelacjach takich jak np. Jumilla, Yecla, Almansa czy Bullas. W Alicante Monastrell odpowiada za 75% całej produkcji wina, więc szczep ten odgrywa tutaj rzeczywiście pierwszoplanową rolę. Tak na marginesie, jest to dość stara odmiana i mogła zostać sprowadzona do Hiszpanii już przez Fenicjan, którzy docierali w region Katalonii kilkaset lat p.n.e. W samej Hiszpanii występuje też pod różnymi innymi nazwami jak choćby Vemeta, Morastell, Mourviedro, Murviedro, Alcayata, Gayata. Monastrell w świecie znany jest głównie pod nazwą Mourvedre – przede wszystkim we Francji, gdzie w Dolinie Rodanu wchodzi w skład kupaży sygnowanych skrótem GSM ( Grenache, Syrah , Mourvedre ).
Wracając do Alicante, to poza Monastrellem uprawia się tam również Garnachę, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Petit Verdot. Z białych odmian głównie Muscat Aleksandryjski, ale też Macabeo, Airen, Chardonnay. D.O Alicante to także miejsce, gdzie produkuje się Fondillon – słodkie wino z bardzo dojrzałych gron odmiany Monastrell o zawartości alkoholu min. 16%, która ma pochodzić tylko z fermentacji, a nie np. z procesu wzmacniania wina. Musi być starzone co najmniej 10 lat w beczkach, proces dojrzewania może także przebiegać w systemie solera. Jest to niezwykle rzadkie wino. Więcej o Fondillon może innym razem, jak uda mi się go zdobyć.
Jeśli chodzi o apelację Alicante, to jedną z kluczowych ról odgrywa tu zdecydowanie producent, którego wino dzisiaj przybliżam – Enrique Mendoza. Winiarnia powstała w latach siedemdziesiątych kiedy to pan Enrique postanowił kontynuować tradycję produkcji wina początkowo tylko na potrzeby konsumpcji rodziny. Ważny wkład w odrodzenie apelacji jak i odmiany Monastrell dołożył z kolei Pepe Mendoza, a sama Bodegas Mendoza cieszy się powszechnym uznaniem.
Enrique Mendoza Petit Verdot 2013 to 100% odmiany Petit Verdot z winnic położonych w Villena. Wino niefiltrowane, grona uprawiane w sposób ekologiczny i zrównoważony. Ten Petit Verdot dojrzewa 15 miesięcy: 10 miesięcy w dębowych amerykańskich beczkach z Oregonu, a 5 miesięcy w rocznych francuskich beczkach. Ma średnio purpurową suknię. Pachnie owocami lasu – jagodą, jeżyną, ale też dojrzałą truskawką, czerwonymi owocami, fiołkiem, irysem. Do tego trochę grafitu, ziemi, gorzkiej czekolady. Usta dość pełne, mocne, z obfitą taniną. Po pewnym czasie wino otwiera się i staje się łagodniejsze, nieco bardziej miękkie. Na podniebieniu ciemny owoc z suszonym ziołem. Kawałek solidnego wina.
Podajemy z duszonym, pieczonym mięsem, dziczyzną, kaczką, moussaką z jagnięciną, dojrzałym serem.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.