Canforrales Cabernet Sauvignon Crianza 2013

Pośród oceanu hektolitrów wina, jakie produkowane są w Kastylii – La Manchy, można znaleźć również ciekawe i warte uwagi pozycje, o czym kilka razy już na blogu pisałem. Kolejnym interesującym winem z tego regionu jest Canforrales Cabernet Sauvignon Crianza od Bodegas Campos Reales. Być może nie jest  wyjątkowe, nie zapada głęboko  w pamięć, ale za to uczciwe, smaczne, przyjemne wino.

Bodegas Campos Reales dysponuje aż 4000 hektarami winnic. Uprawia takie odmiany jak Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell, Moravia, Merlot, Bobal, Airén, Macabeo, Verdejo, Chardonnay. 600 hektarów jest obsadzone szczepem Tempranillo, pośród których znajdziemy krzewy tej odmiany w wieku powyżej 60 lat. Z tych starych krzewów pochodzi najsłynniejszy i najlepszy produkt winiarni – wino Canfora Reserva skomponowane w 100% z Tempranillo właśnie.  Jest to duma producenta, a samo wino znane jest dobrze nie tylko w swojej ojczyźnie, ale i szerszych kręgach. Może na Canforę przyjdzie jeszcze kiedyś czas i będę miał okazję jej skosztować. W każdym bądź razie mój Cabernet Sauvignon z linii Canforrales to wino, na które nie można narzekać. W swojej kategorii prezentuje się przyzwoicie, a wiadomo, że w La Manchy wina nie brakuje. Dodatkowo uważam, że w relacji jakości do ceny otrzymujemy pozycję bez większych zarzutów.

Wino spędza 6 miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu, by potem dojrzewać kolejne 12 miesięcy w butelce.  Wyczujemy aromaty czerwonych owoców okraszonych przyprawami. Pojawia się malina, wiśnia, ale też jagoda. Trochę tu również ciemniejszego owocu w postaci czarnej porzeczki i ciut wiśni w likierze. Słodkawe nuty beczkowe, dżemowe oraz wanilia, trochę żwirku. Usta średnio pełne, dość aksamitne jak na Caberneta,  owocowe, soczyste, z przyprawami jak goździk, cynamon. Balsamiczne tło i tost. Kwasowość na wysokim poziomie, co ożywia owocowo-słodkawy charakter wina.  Może się podobać, gdyż jest niezwykle przystępne i uczciwej jakości w stosunku do ceny. Dobre wino na co dzień do mięsnej kuchni.

Właśnie z potrawami na bazie mięsa zgodzi się najlepiej. Jakiś prosty gulasz, mięsa duszone z owocami, ale też te grillowane i smażone. I dojrzalsze sery.