Lubię tego typu małe danka. Niewielkie porcje pozwalają spróbować kilku rzeczy za jednym razem, a przy okazji ich przygotowanie, to możliwość niezłej zabawy formą i smakiem. Jest to rodzaj amuse-bouche – niewielkich danek zwykle na jeden kęs będących często wstępem do kulinarnej uczty. Uważam też, że z powodzeniem same w sobie mogą stanowić oddzielny posiłek, zwłaszcza wtedy, gdy przygotujemy ich większą ilość.
Czytaj dalej „Trzy eleganckie przekąski w stylu amuse-bouche”Tag: anchois
Łosoś/mango/kruszonka chorizo
Łosoś w tropikalnym wydaniu, bo marynowany w soku ananasowym z musem mango, a do tego pikantne i chrupiące chorizo. Dzięki marynacie ryba nabiera egzotycznej, słodkawej nuty, co w połączeniu z ostrzejszymi smakami chorizo daje niezwykle udane zestawienie na talerzu.
Czytaj dalej „Łosoś/mango/kruszonka chorizo”