Bacalhau à Brás to portugalskie danie składające się z kawałków solonego dorsza ( bacalhau ), cebuli, smażonych, cienko pokrojonych na zapałki ziemniaków, a wszystko to połączone jest jajecznicą. Jako przybranie służą czarne oliwki oraz natka pietruszki. Dla tych, którzy nie lubią nowości, taki zestaw może wydawać się dziwny, ale zapewniam, że całość naprawdę świetnie smakuje. Najlepiej przekonać się o tym samemu.
Czytaj dalej „Bacalhau à Brás”Tag: dorsz
Ramen i orientalna zupa z kotlecikami z dorsza
Jeżeli ktoś jeszcze nie jest przekonany do kuchni azjatyckiej, to mam dwa kolejne argumenty w postaci sprawdzonych przepisów na pyszne i aromatyczne potrawy z tej części świata. Wszyscy, którzy jedli ze mną te wspaniałości byli zachwyceni ich smakiem, a to nie może być przypadek. Jak to zwykle bywa, kuchnia azjatycka dostarcza niesamowitych wrażeń smakowych, nie inaczej jest w odniesieniu do dwóch poniższych dań. Czytaj dalej „Ramen i orientalna zupa z kotlecikami z dorsza”
Dorsz z sosem beurre blanc i puree z groszku
Kolejna propozycja z mojej strony na bardziej elegancki obiad czy kolację. Bogate, kremowe danie z klasycznym sosem beurre blanc, w którym skąpany jest kawałek soczystej ryby. Czytaj dalej „Dorsz z sosem beurre blanc i puree z groszku”