Jak niektórzy pewnie wiedzą, z dobrą czekoladą jest u mnie jak z dobrym winem – ciężko mi bez niej żyć 😂 Na widok jakościowej, prawdziwej czekolady, cieszę się niezmiernie. To jeden z najlepszych deserów, jakie istnieją i mało co poprawia nastrój tak, jak kawałek pysznej czekolady. Wspominałem już o tym nieraz, ale powtórzę ponownie: czekolada czekoladzie nierówna i to, co zwykle znajduje się na sklepowych półkach, mało ma wspólnego z prawdziwą czekoladową tabliczką.
Czytaj dalej „Czekoladowy przegląd ostatnich miesięcy”Kategoria: Czekolady
Cacao Crudo by Loverdiana 80%
Surowa, organiczna ciemna czekolada – jak sama nazwa”cacao crudo” wskazuje, mamy tu do czynienia z surowym kakao prażonym w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni, dzięki czemu zachowuje ono swoje cenne wartości odżywcze. Ręcznie wytwarzane tabliczki z odmiany Criollo od Cacao Crudo by Loverdiana, to kolejne świetne czekolady warte uwagi.
Czytaj dalej „Cacao Crudo by Loverdiana 80%”Modica Donna Elvira
Czekolady Modica są zawsze u mnie mile widziane, odkąd po raz pierwszy spróbowałem ich na Sycylii. Są wyjątkowe dzięki swej ziarnistej strukturze, co zawdzięczają zaczerpniętej od Azteków ( za sprawą hiszpańskich konkwistadorów ) metodzie produkcji – Modica nie jest poddawana konszowaniu, a ziarna kakao są rozcierane ręcznie na zimno na kamiennych żarnach.
Czytaj dalej „Modica Donna Elvira”Chocolate 7 – najlepszy czekoladowy butik w Turynie + recenzja dwóch tabliczek
Turyn to włoska stolica czekolady. Mieszkańcy osładzają sobie życie w ten sposób od kilkuset lat, a moda na czekoladę panuje tutaj od czasów rządów w Piemoncie dynastii Sabaudzkiej. Czekoladowa i cukiernicza tradycja jest w Turynie i okolicach bardzo bogata i wciąż żywa.
Czytaj dalej „Chocolate 7 – najlepszy czekoladowy butik w Turynie + recenzja dwóch tabliczek”Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar
Amedei to niezwykle fascynujący, czekoladowy świat, który staram się poznawać, gdy tylko jest taka okazja. Tabliczka prawdziwej, wysokiej jakości czekolady to dla mnie jeden z najlepszych deserów, jaki mogę sobie wyobrazić. Dobra czekolada jest niemniej interesującą materią niż dobre wino, a Amedei jest tego modelowym przykładem.
Czytaj dalej „Amedei Porcelana, Chuao i Cru Madagascar”Raw Cocoa – surowa czekolada made in Poland
Surowa czekolada, czyli zupełnie inny produkt niż to, co tylko czekoladą się nazywa. To wyjątkowa rzecz w porównaniu z tym, co masowo zalewa czekoladowy rynek. W dodatku powstaje w Polsce, więc tym bardziej warto się nią zainteresować.
Czytaj dalej „Raw Cocoa – surowa czekolada made in Poland”Pacari 100% – surowa, organiczna czekolada
Pacari w języku Quechua oznacza naturę i to słowo zdecydowanie najlepiej opisuje tą rodzinną, czekoladową firmę z Ekwadoru. Ma ona jedną misję – produkować najwyższej jakości organiczne czekolady na świecie w najbardziej etyczny i zrównoważony sposób. I trzeba przyznać, że swoje zadanie spełnia w 100%.
Czytaj dalej „Pacari 100% – surowa, organiczna czekolada”Slitti GranCacao 70% Peru
Bez dobrej czekolady, podobnie jak bez dobrego wina długo nie wytrzymam 😉, stąd też recenzja kolejnej tabliczki – tym razem od toskańskiego producenta Slitti.
Czytaj dalej „Slitti GranCacao 70% Peru”Domori w czterech odsłonach
Z Domori jest jak z dobrym winem – jeżeli człowiek spróbuje świadomie i umie je docenić, to już nie wróci do niższej półki. Podobnie z czekoladami od tej włoskiej marki – prawdziwa, jakościowa gorzka czekolada to produkt najwyższej klasy, po spróbowaniu którego nic już nie będzie takie samo. Czytaj dalej „Domori w czterech odsłonach”
Venchi Organic Peru 100%
Venchi to włoska, czekoladowa marka znana i obecna w kilkudziesięciu krajach na świecie. Początki Venchi sięgają XIX wieku, kiedy to Silviano Venchi przepełniony pasją do czekolady, rozpoczął jej produkcję w swoim sklepie w piemonckim Cuneo. Czytaj dalej „Venchi Organic Peru 100%”