Txomin Etxaniz to winiarnia położona w przepięknym miejscu i ogromnie się cieszę, że mogłem ją osobiście odwiedzić. To miejsce z rodzaju tych, które zapadają w pamięci na długo i nie zrozumie tego ten, kto nigdy czegoś takiego nie doświadczył. Ponadto, produkują tu doskonałe txakoli.
O samym Txomin Etxaniz pisałem więcej w tym miejscu, więc rzućcie okiem na ten wpis. Wakacyjna aura już rozkręciła się na dobre, a letni sezon to idealna pora na baskijskie txakoli, bo kiedy jak teraz pić takie wina. Sięgnąłem właśnie po doskonałe txakoli od wspomnianego producenta, które zakupiłem bezpośredni w winiarni, i które pozostawiło po sobie bardzo dobre wrażenie. Txomin Etxaniz TX Txakoli 2020 to naprawdę solidna pozycja.
Txakoli to zwykle lekkie wino, ale w tym przypadku mamy nieco poważniejszą etykietę. To 100% lokalnej odmiany hondarrabi zuri ze starych winnic w Getarii ( wiek krzewów to nawet 80 lat ), a samo wino spędziło 6 miesięcy w beczkach z drewna akacji. W kieliszku ukazuje jasno słomkowy kolor. Jest bardzo świeże, rześkie, pełne słodkiego egzotycznego owocu, słodkiego cytrusa, nut białych kwiatów, limonki, mango, skórki cytryny, a do tego dochodzi morski sznyt i mineralność. Całkiem krągłe, dość pełne jak na txakoli, wypełnione owocem, świetną kwasowością, odrobiną owocowej słodyczy wymieszanej z atlantycką świeżością. Świetnie skrojone txakoli o interesującym potencjale gastronomicznym.
Pasuje do ryb, owoców morza, białego mięsa, rozmaitych pinchos, kalmarów w cieście, makaronu z krewetkami. Idealnie sprawdzi się jako aperitif.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.