Brownie z pistacjami i batatem to chyba najlepsze brownie, jakie do tej pory zrobiłem. Naprawdę jest świetne, a do tego napakowane wartościowymi składnikami. Można po nie sięgać bez wyrzutów sumienia.
Nie ma w nim pszennej mąki, masła, a nawet jajek, a i tak jest pyszne i trudno mu się oprzeć. Zamiast tego bataty, pistacje, kasza gryczana, daktyle, surowe kakao. To brownie swoją naturalną słodycz zawdzięcza uprzednio upieczonym słodkim ziemniakom, daktylom i bananowi. Jest wilgotne, pełne odżywczych składników i stanowi kolejny dowód, że to co słodkie, wcale nie musi być niezdrowe. Ponadto, przygotowuje się je w kilka minut. Całą pracę wykona za nas robot kuchenny ( u mnie niezastąpiony Magimix ).
Wystarczy tylko upiec bataty, a następnie zmiksować wszystko i już. Kilkanaście minut w piekarniku i doskonałe FIT brownie gotowe.
Składniki:
- 3-4 średnie bataty, obrane i pokrojone na kawałki
- 150g pistacji – waga po obraniu
- 150g niepalonej kaszy gryczanej
- 1 banan
- 1/4 łyżeczki ziaren z laski wanilii
- 100g świeżych, wypestkowanych daktyli
- 3 łyżki surowego kakao
- 3-4 łyżki syropu z daktyli
Przygotowanie: Bataty upiec w piekarniku, aż nieco zmiękną. Zajmie to około 15 minut. Pistacje i kaszę gryczaną zmielić razem w robocie kuchennym do konsystencji mąki. Zmiksować upieczone kawałki batatów, banana, daktyle, wanilię, kakao, syrop z daktyli na gładką masę. Do powstałej masy dorzucić mąkę z kaszy gryczanej i pistacji i ponowie zmiksować w robocie kuchennym, aż całość dobrze się połączy. Masę umieścić w płytkiej formie wyłożonej papierem do pieczenia lub małej keksówce i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem z formy i pokrojeniem pozwolić, aby brownie ostygło.
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.