Tarta espresso

Tarta to niekończąca się możliwość słodkich, ale też i wytrawnych inspiracji. Z pewnością częściej przygotowujemy ją na słodko i taki też przepis podrzucam dzisiaj. Będzie to niezwykle prosta w przyrządzeniu tarta espresso – idealna propozycja dla wielbicieli kruchego ciasta i kawowych smaków.

Czytaj dalej „Tarta espresso”

Desery i porto, czyli trzy słodkości w zestawie z Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2016

Porto to bez dwóch zdań jedno z moich ulubionych win deserowych, po które zawsze sięgam z dużą przyjemnością. Różnorodność jego stylów sprawia, że odkrywanie tego wzmacnianego trunku to przygoda sama w sobie i mało co jest w stanie równać się z butelką dobrego porto. To wino, które można degustować samodzielnie bez żadnych dodatków i sam najczęściej tak też czynię. Nie zaszkodzi jednak od czasu do czasu zestawić go z pewnymi słodkościami, gdyż w takiej roli również potrafi się świetnie odnaleźć. Ponadto, nieuchronnie nadchodzi ta pora roku, w której porto smakuje chyba najlepiej.

Czytaj dalej „Desery i porto, czyli trzy słodkości w zestawie z Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2016”

Sernik dulce de leche

Dobry sernik zawsze będzie miał powodzenie, a wersja z dulce de leche ( czyli kajmakiem ) nie jest wyjątkiem. Jego dodatek nadaje sernikowi karmelowej nuty i sprawia, że to popularne ciasto nabiera nowego charakteru. Ogromnym plusem poniższego przepisu jest także to, iż nie wymaga on od nas większego wysiłku. Wszystko zrobi za nas robot kuchenny, a my możemy cieszyć się pysznym sernikiem.

Czytaj dalej „Sernik dulce de leche”

Tarta Tatin

Któż nie przepada za klasyczną tartą tatin? Ja na pewno ją uwielbiam i to jedna z tych tart, która chyba nigdy się nie znudzi. Karmel, słodkie jabłka, chrupiące ciasto – przepis jest bardzo prosty i naprawdę niewiele potrzeba, aby przygotować ten francuski deser.

Czytaj dalej „Tarta Tatin”

Sernik czekoladowy z dynią

Dobry sernik zawsze się obroni. Dobry sernik czekoladowy tym bardziej. A jeśli dodamy do niego jeszcze dynię, której jestem wielkim fanem, to otrzymamy bogate, gęste, kremowe ciasto wprost idealne na jesienno-zimowy czas. Dynia i czekolada bardzo dobrze do siebie pasują, a kto nie wierzy, niech sam się przekona i upiecze ten właśnie sernik.

Czytaj dalej „Sernik czekoladowy z dynią”

Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką

Nie ma to jak własne wypieki i dzisiejszy przepis po raz kolejny w pełni to potwierdza. Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką przygotowałem dość dawno ( bo na ostatnie Święta Bożego Narodzenia ), ale zniknęło ono najszybciej ze wszystkich słodkości 🙂. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kawy i borówek, z korzenną, orzechową i chrupiącą kruszonką stało się świątecznym przebojem.

Czytaj dalej „Ciasto z kawą, borówkami i korzenną kruszonką”

Mille-feuille kremem orzechowym i czekoladowym ganache

Francuskie cukiernictwo uchodzi zdaniem wielu za najlepsze na świecie i stanowi podstawę dla niezliczanej ilości współczesnych deserów oraz słodkości, zarówno tych tradycyjnych, jak i bardziej nowoczesnych. Francuska sztuka cukiernicza to źródło inspiracji nie tylko dla profesjonalnych pastry chef’ów, ale także dla domowych cukierników.

Czytaj dalej „Mille-feuille kremem orzechowym i czekoladowym ganache”

Gazta Tarta – słynny spalony sernik z Kraju Basków

Spalony sernik to chyba najbardziej znane ciasto z Kraju Basków, którego sława sięga znacznie dalej niż granice samego Euskadi. Ten baskijski wypiek już na pierwszy rzut oka rożni się od zwykłych serników – jego istota polega na tym, że ma być spalony, z chrupiącym i przypieczonym wierzchem. Wygląda naprawdę oryginalnie, nieco rustykalnie i w tym tkwi cały jego urok.

Czytaj dalej „Gazta Tarta – słynny spalony sernik z Kraju Basków”