Pinchos, czyli hiszpański rodzaj tapas, a w zasadzie to baskijska wersja popularnych w całej Hiszpanii przekąsek w stylu tapas. To, co zwykle wyróżnia pinchos wśród innych tapas, to patyczek ( wykałaczka ), którym przekłute są składniki. Pincho oznacza właśnie ostrze, kolec, przekłuwać coś. Ponadto tapas dostajemy zazwyczaj jako dodatek do zamówionego napoju ( np. wina ), a pinchos to oddzielna potrawa, przekąska ze swoją własną ceną. Pinchos też z zasady są większe niż tapas. Ale problematykę różnic między tapas a pinchos pozostawmy specjalistom w tej kwestii, czyli samym Hiszpanom. Czytaj dalej „Pinchos”
Tag: kaszanka
Krokiety z kaszanki/tapioka/salsa z buraka, ogórka i jabłka
Proponuję przepis na niezwykle smaczne danie z wykorzystaniem kaszanki, którą zamieniam w chrupiące krokiety. Kaszanka w takim wydaniu nabiera zupełnie innego charakteru. Do tego dodatki, jak tapioka gotowana w soku z buraków oraz kwaskowa salsa i powstaje elegancka, ale przede wszystkim pyszna potrawa. Czytaj dalej „Krokiety z kaszanki/tapioka/salsa z buraka, ogórka i jabłka”