Po raz kolejny powracam do jednego z najlepszych producentów Kalabrii, jakim jest Librandi. Recenzowałem już kilka jego etykiet, a dziś przyszła pora na kolejną – Gravello 2015, która jest jednym z flagowych win wytwórcy.
Po opisywanym niedawno Magno Megonio, Gravello to drugie czołowe wino z portfolio rodziny Librandi ( więcej o samym producencie przeczytasz w moich poprzednich wpisach o jego winach ). Gravello po raz pierwszy powstało pod koniec lat osiemdziesiątych i śmiało można je zaliczyć do grona najlepszych w całym regionie. To blend 60% lokalnego gaglioppo i 40% cabernet sauvignon. Grona pochodzą z posiadłości Tenuta Arcidiaconato z winnicy Gravello o gliniastej i wapiennej glebie. Wino dojrzewa 12 miesięcy we francuskich beczkach, a następnie 6 miesięcy w butelce przed pojawieniem się na rynku. Świetnie skrojona pozycja o rubinowej barwie z nutami malin, truskawki, czarnej porzeczki, sosu owocowego, odrobiny balsamico, przypraw korzennych. Pojawia się też jeżyna, słodka borówka, kardamon, ciasto owocowe, czekolada z owocami, trochę likieru cassis. Jest soczyste, wciąż świeże, gładkie, bardzo dobrze zrównoważone, poważne, a zarazem zwiewne, eleganckie, w pełni gotowe do picia. Bardzo apetyczne wino, które degustuje się z dużą przyjemnością. Kolejny dowód na to, że Kalabrii nie powinno się lekceważyć, bo znaleźć tutaj możemy niezwykle interesujące wina.
Gravello dobrze połączy się z mięsną kuchnią, pikantną ndują, bogatszymi daniami makaronowymi, sosem pomidorowym, dojrzewającymi i pikantnymi kiełbaskami, salami, kaczką po pekińsku, sosem hoisin.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.