Znów Kalabria, choć to już jedna z ostatnich butelek, jakie ze sobą przywiozłem z tego dalekiego południa Italii. Niezwykle miło wspominam spędzony tam czas, a same wina bardzo pozytywnie mnie zaskoczyły, co podkreślam przy każdej kolejnej etykiecie, jaką na łamach bloga prezentuję.
Dziś producent z Kalabrii, o którego jeszcze chyba nie przedstawiałem. Tenute Ferrocinto to winiarnia, którą również warto wziąć pod uwagę w kontekście miejscowych win. Zlokalizowana jest w Castrovillari, w północnej części regionu i na północ od Cosenzy. To obszar znany z uprawy winorośli jeszcze przed pojawieniem się tu na dobre imperium rzymskiego. Tutaj, w tzw. dolinie Conca del Re, u stóp masywu Pollino ( Pollino jest też apelacją w ramach Terre di Cosenza DOC ), znajdują się winnice Ferrocinto. W wielu z nich rosną stare krzewy, a większość winnic znajduje się na wysokości 450 m n.p.m. Gleby są tu bogate w m.in. potas i żelazo, winnice korzystają z ciągłej ekspozycji na światło słoneczne i odpowiednich wahań temperatury między dniem a nocą.
Z ciekawego portfolio producenta, do kraju przywiozłem ze sobą butelkę Magliocco Pollino Terre di Cosenza 2016.
Magliocco to lokalna odmiana winorośli potrafiąca dać strukturalne wina ze sporym potencjałem. Wspomniana etykieta skomponowana jest właśnie z tego szczepu, którego grona są zbierane ręcznie i poddawane selekcji. Wino dojrzewa 6 miesięcy w lekko wypalanych francuskich barriques. Wino częstuje nas ciemnym owocem, pieczonymi owocami, czarną porzeczką, dojrzałą, ciemną czereśnią, sokiem z granatu, przyprawami pod postacią goździka i cynamonu, lekko wędzoną nutą, lukrecją. W ustach średnio pełne, z ciemnym owocem i odrobinę ziemistym akcentem, zaznaczoną taniną, a całość wciąż w dobrej formie. Kolejna bardzo dobra butelka z Kalabrii.
Pasuje do makaronu z mięsnym sosem, czerwonego mięsa ( pieczonego, grillowanego, duszonego ), dobrze doprawionej kaczki np., na sposób orientalny, dojrzałych i twardszych serów.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.