Mario Schiopetto Friulano 2019

Sielskie i kojące dla wszystkich zmysłów. Takie właśnie jest Collio. Falujące wzgórza usiane winnicami, niewielkie miasteczka, bliskość Alp, ale i parę kroków do Adriatyku, spokój w każdym miejscu – to wszystko działa niczym balsam dla duszy. Życie biegnie powoli, bez pośpiechu i ten klimat udziela się każdemu, kto tutaj przyjedzie.

Włóczenie się po Collio to czysta przyjemność. Jeżeli dodamy do tego fakt, iż za każdym zakrętem jest jakaś winnica, to w zasadzie ktoś taki jak ja, może jeździć bez końca. Dla mnie ten region to źródło znakomitych win – niezwykle cenię sobie białe Collio, ale i czerwone nie mają się czego wstydzić. Fani pomarańczy również nie wyjadą stąd zawiedzeni. Jeżdżąc po okolicy dotarłem do winiarni Schiopetto – jednej z najstarszych w regionie. Schiopetto to marka sama w sobie, jeśli chodzi o Collio, czołowy producent z doskonałymi winami. Winiarnia została założona w 1965 roku przez Mario Schiopetto, który nazywany był pionierem friulijskiej uprawy winorośli. Początkowo dzierżawił on winnice, odnowił je, aż w końcu stał się ich właścicielem. Z czasem do prowadzenie całego przedsięwzięcia dołączyły jego dzieci, a sam Mario to postać niezwykle zasłużona dla tutejszego winiarstwa. W 2014 roku firma przeszła w ręce rodziny Rotolo, która ma na celu kontunuowanie misji zmarłego już Mario i jego filozofii produkcji. Nowy właściciel powierzył zarządzanie swoim dwóm synom Francesco i Alessandro, którym jako doradca enologiczny pomaga doświadczony Lorenzo Landi. W piwnicy syn Mario Schiopetto, Giorgio, enolog i agronom, oraz Mauro Simeoni kontynuują dzieło słynnego założyciela posiadłości, która znajduje się na wzgórzach Capriva del Friuli w otoczeniu swoich 30 ha winnic. Winnice znajdują się na żyznej ziemi otaczającej siedzibę firmy – starożytny pałac arcybiskupi w Capriva del Friuli – oraz dalej na wschód, na terenie przejętego później Podere dei Blumeri na wzgórzach Rosazzo w obszarze uprawy winorośli Colli Orientali. Winnice są prowadzone tak, jakby tworzyły ogród, co było jednym z założeń Mario. Rzeczywiście, budynek winiarni pięknie prezentuje się na ich tle, a zbliżając się do niego ma się wrażenie, jakby człowiek cofnął się nieco w czasie.

Wina winnicy Schiopetto są sprzedawane najwcześniej półtora roku po zbiorach. Regularnie trzymają wysoki poziom i nadają się do dalszego dojrzewania. To gwarancja wysokiej jakości. Jak napisano kiedyś w Gambero Rosso: Schiopetto to francuska elegancja i finezja, niemiecka technologia, winogrona z Friuli. Z samej winiarni przywiozłem m.in. tytułowe Friulano 2019.

Czyste, ręcznie zbierane friulano z winnic w Capriva del Friuli. Dojrzewa 8 miesięcy w stalowych kadziach na osadzie i min. 5 miesięcy w butelce przed wyjściem na rynek. Bardzo dobre friulano o aromacie łąki, trawy, cytrusów, egzotycznych owoców, ananasa, moreli, gruszki, blanszowanych migdałów. Całość podszyta mineralno-grejpfrutową kwasowością, słonym akcentem w ustach, szczyptą białego pieprzu, dobrą strukturą. Sporo przyjemności i ogromny potencjał gastronomiczny.

Znakomite jako aperitif, ale też z dojrzewającą szynką, rozmaitymi przystawkami, potraw ze szparagami, owocami morza, kuchnią azjatycką, spaghetti alle vongole, warzywnym omletem.

Wino zakupiłem zagranicą