Sezon na rosé właśnie się rozpoczął, więc pora sprawdzić różowe nowości, jakie niedawno do mnie dotarły. Wina różowe to nieodłączny element wakacyjno-letniego klimatu, leniwe i beztroskie chwile przy schłodzonym rosé potrafią dostarczyć sporo przyjemności. Sam również na to liczę.
Mam przed sobą wino, które przyjechało do mnie z Portugalii, a to za sprawą Portugal Vineyards – mojego ulubionego sklepu online z portugalskimi winami, który wam również szczerze polecam. Robienie tam zakupów to naprawdę świetna rzecz, a to dzięki szerokiej i znakomitej selekcji win. Tych od producenta Vidigal jeszcze nie próbowałem, a więc na pierwszy ogień idzie tytułowe Vidigal Bailado Pinot Noir Rosé 2021.
Vidigal to rodzinna firma położona w centrum Portugalii, niedaleko miasta Leiria. Powstała na początku XX wieku w miejscu winnicy założonej przez kościelnego kanonika. W ciągu ostatniego stulecia Vidigal miała kilku właścicieli. Przejęta w latach 90-tych przez obecnego dyrektora zarządzającego, António Mendesa Lopesa, winiarnia przeszła przez wielki postęp w zakresie zarządzania i technologii, który pozwala obecnie produkować ponad 3 miliony butelek wina rocznie. Właścicielem firmy Vidigal jest duńsko-portugalski dyrektor zarządzający António Mendes Lopes (60% udziałów ) oraz norweska firma inwestycyjna (40%). António Lopes ma ponad 30-letnie doświadczenie w świecie wina. Założył firmę Wine Import w Danii, importując wina z wielu regionów świata, co dało mu wiedzę i doświadczenie na światowym poziomie.
António aktywnie uczestniczy w procesie produkcji wina wraz ze swoimi dwoma głównymi enologami: António Venturą (portugalski enolog roku 2006) i Rafaelem Neuparthem.
Vidigal eksportuje 90% swojej produkcji i jest jedną z czołowych firm eksportujących w Portugalii. Swoje wina sprzedaje w ponad 30 krajach. Swoje zakontraktowane winnice Vidigal posiada w regionie Lizbony, Douro, Alentejo, Dão, Beiras i Vinho Verde. Większość win produkowanych przez Vidigal, w szczególności te z regionu Lizbony, pochodzi z winnic położonych blisko Oceanu Atlantyckiego, gdzie bryza morska ma wpływ na produkowane trunki, które są świeże i zawsze bardzo owocowe. Główne odmiany winorośli używane przez Vidigal to: touriga nacional, aragonez, castelão, syrah, cabernet sauvignon, by wymienić te najważniejsze.
Do tego wachlarza odmian dochodzi też pinot noir, bo to on jest źródłem Vidigal Bailado Pinot Noir Rosé 2021. Wino pochodzi z regionu Lizbony . Fermentacja zachodzi częściowo w stalowych kadziach, a częściowo we francuskim dębie. To świeże, łososiowe w kolorze rosé o aromatach czerwonych owoców, truskawki, maliny, rabarbaru, jest też trochę kwiatów i mineralności, zwiewne, przyjemne, nieskomplikowane, w sam raz na upalny dzień.
Można podać do rozmaitych przekąsek, krewetek, miękkiego sera, szynek i wędlin, wędzonego łososia.
Wino dostępne w Portugal Vineyards
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.