Weingut Brenneisen

Mam okazję degustować kolejne wina z Badenii, a to za sprawą Weingut Brenneisen, którego to producenta etykiety właśnie do mnie trafiły. Jak wspominałem, Badenia to ceniony niemiecki region produkujący jakościowe wina, będący trzecim co do wielkości regionem winiarskim kraju pod względem powierzchni winnic ( około 16 tysięcy hektarów ). Badenia rozciąga się na długości około 400 km z północy na południe – od rzeki Tauber, aż po Jezioro Bodeńskie. To najcieplejszy obszar Niemiec i mówi się, że te tutejsze wina są „rozpieszczane słońcem”. Obejmuje dziewięć podregionów, które są zróżnicowane nie tylko pod względem krajobrazu, ale też i klimatu.

Badenia jest najważniejszym niemieckim regionem dla pinot noir ( spätburgunder ). Jest on bardzo popularny w całej swojej różnorodności stylów i zajmuje tutaj najwięcej nasadzeń ( około 33% wszystkich winnic ). Ponadto, wśród uprawianych odmian znajdziemy też m.in. müller-thurgau, grauburgunder ( pinot gris ), weißburgunder ( pinot blanc ), gutedel, riesling, rivaner. Warto również wspomnieć, iż Badenia jako jedyny winiarski region Niemiec, została zakwalifikowana przez Unię Europejską do obszaru uprawy winorośli kategorii B, co oznacza, że miejscowe wina muszą osiągnąć wyższą wagę moszczu niż w innych regionach. Wynika to z faktu, iż jest tu cieplej i słoneczniej niż w pozostałych częściach kraju.

Dzięki producentowi Weingut Brenneisen, mam przed sobą następny zestaw win prosto z Badenii. Sama winiarnia została założona w 2000 roku w Egringen przez Dirka Brenneisena, który postanowił zmienić swoją karierę zawodową. Obecnie obejmuje ona 9 hektarów winnic. Większość uprawianych winogron to chasselas, ale kultywuje się również pinot noir, chardonnay, pinot blanc i pinot gris. Wszystkie wina dojrzewają w drewnianych beczkach (wyjątek to podstawowy chasselas zwany tutaj gutedel, który ma kontakt tylko ze stalową kadzią) i trzymane są na osadzie drożdżowym. Czas więc przyjrzeć się bliżej etykietom wychodzącym spod ręki Dirka.

Weingut Brenneisen Weisser Burgunder Alte reben 2021 to pinot blanc fermentowany w drewnianych kadziach i trzymany na osadzie kilka miesięcy z lekko dymną i drożdżową nutą, z wonią jabłka, gruszki, żółtej śliwki, morelowej tarty. Smukłe, ale jednocześnie dobrze zbudowane wino, soczyste, z dobrą kwasowością i mineralną nutką. Bardzo pijanlne i solidne.

Do ryby, białego mięsa, wegetariańskiej kuchni. makaronu z warzywami.

Weingut Brenneisen Lädde Gutedel 2021, a więc odmiana chasselas, która w tym wydaniu wypada naprawdę świetnie. Wino jest skoncentrowane, częstuje nas jabłkiem, gruszką, owocami sadu, cytryną, melonem, ale i zapachem świeżego chleba, miodem, orzechem włoskim. Eleganckie, soczyście owocowe, ze świeżą kwasowością lekko słonym tłem. Bardzo dobre.

Do ryby, owoców morza, wytrawnej tarty, szparagów, serów.

Weingut Brenneisen Juri Chardonnay 2018 to fermentowane w drewnie i dojrzewające na osadzie chardonnay, które jest lekko dymne, drożdżowe, krzemienne, z gruszką, pigwą, orzechem laskowym, skórką pomarańczy, kwiatami i słonym popcornem. Solidna budowa, zwarte na podniebieniu, mineralne, ze słoną cytryną, oleistą fakturą. Wyraziste i eleganckie jednocześnie. Zasługuje na dobrą ocenę.

Można podać do pieczonej ryby, bogatszych dań z owocami morza, kurczaka, wieprzowiny, kremowych sosów, makaronu ze śmietanowym sosem, pieczonych warzyw z orzechową posypką, kremowych i średnio dojrzałych serów.

Weingut Brenneisen Molassefels Chardonnay 2021, czyli jeszcze jedna interpretacja chardonnay ( kontakt z drewnianą kadzią, dojrzewanie na osadzie ). Beczkowe tło, pieczone orzechy, pomarańcz, dojrzałe jabłko, żółte owoce, pieprz, kandyzowana cytryna, delikatne akcenty roślinne, drożdżowe, kredowo-mineralne. Soczyste, głębokie, solidnie zbudowane, bogate, ale i świeże dzięki dobrej kwasowości. Poważne chardonnay z potencjałem.

Pasuje do bogatych dań rybnych, białego mięsa, wieprzowiny, cielęciny, grzybów, bogatych kremowych sosów.

Weingut Brenneisen Molassefels Pinot Noir 2020 to dojrzewający w drewnie pinot o nutach ciemnych jagód, wiśni, jeżyn, czarnego bzu, lukrecji, mięty, ze szczyptą pieprzu, hibiskusa i delikatną wonią mokrej ziemi. Na podniebieniu bogaty, gęsty, z gładką taniną, elegancki, smakowity.

Sprawdzi się z kaczką, czerwonym mięsem, pieczonym kurczakiem lub indykiem, potrawami z dodatkiem grzybów.

Weingut Brenneisen Alte Reben Pinot Noir 2020 to kolejny pinot noir od Dirka częstujący nas porzeczką, tarniną, wiśnią, grafitem, odrobiną czekolady, przyprawami, sokiem z granatu, grafitem, jałowcem. Wyrazisty, świeży, soczysty, o leśnym, sosnowym tle, z dojrzałą taniną. Kolejna bardzo dobra pozycja.

Pasuje podobnie do kaczki, czerwonego mięsa, kiełbasek z grilla, pieczonej kaszanki, grzybów.

Podsumowując, Dirk wykonuje naprawdę fajną robotę i jego wina można polecić z czystym sumieniem, jeżeli ktoś chciałby spróbować solidnych etykiet z Badenii.

Wina otrzymałem od producenta