Bodegas Garciarévalo – świetna Rueda

Verdejo to jedna z tych odmian, która moim zdaniem jest wciąż trochę niedoceniana i niewielu traktuje ją poważnie. To znakomita hiszpańska biel stojąca za winami z Ruedy i to w tej apelacji, szczep ten czuje się naprawdę dobrze. Verdejo dostarczy Wam lekkich i orzeźwiających win, ale też potrafi być znacznie bardziej ambitny, złożony, dojrzewający w beczkach. Jeśli lubisz np. sauvignon blanc, koniecznie spróbuj również verdejo.

Prosto z Ruedy trafiły do mnie etykiety od bardzo dobrego producenta Bodegas Garciarévalo. Jose Antonio Arévalo i Benicio Garcia założyli swoją winiarnię w 1991 roku, która jest połączeniem tych dwóch rodzin – Garcia i Arévalo. Chcieli produkować wina z winogron uprawianych w stuletnich winnicach położonych w gminie Matapozuelos, słynącej z produkcji jednych z najlepszych verdejo. Filozofią bodegi jest tworzenie win, które odzwierciedlają ich pochodzenie, ziemię i klimat, w połączeniu z tradycjami winiarskimi oraz najnowszymi technikami produkcji. Do Garciarévalo należy 40 ha winnic w sercu Ruedy, w tym krzewy verdejo liczące sobie nawet ponad 100 lat. Obecne pokolenie winiarni to młody, dynamiczny zespół kierowany przez Antonia i Manuelę Arévalo. Rodrigo Arévalo odpowiada za uprawę winorośli i zarządzanie winnicami, a Reyes Martínez Sagarra jest enologiem i winiarzem. Garciarevalo to prawdziwa, rodzinna winnica produkująca jedne z najbardziej żywych białych win w Hiszpanii, jednocześnie wnosząc gospodarcze ożywienie do swojej małej wioski. Cieszę się, że mam przed sobą do degustacji następujące wina producenta:

Finca Tresolmos Verdejo Lías 2024 to verdejo z działki Tres Olmos w regionie Matapozuelos, między rzekami Adaja i Eresma. Wiek winnicy wynosi 25 lat. Fermentacja w stalowej kadzi, batonnage i krótkie dojrzewanie 3-5 miesięcy w stali. Żywe verdejo z nutami gujawy, ananasa, gruszki, tymianku, migdała, ze słonym i mineralnym akcentem, lekko kremowe, soczyste, wsparte świeżą kwasowością i odrobiną cytrusowej goryczki. Apetycznie, odświeżająco i przyjemnie.

Można podać do skorupiaków, owoców morza, sardynek, letniej sałatki ze świeżych warzyw, hiszpańskich tapas, ceviche, tacos z krewetkami i awokado.

Harenna Verdejo Edicion Limitada 2023 to wino z limitowanej linii Harenna, wyselekcjonowane winnice zlokalizowane w rejonie Matapozuelos na wysokości 730 m n.p.m. Większość winorośli verdejo jest nieszczepiona, a ich średni wiek wynosi ponad 100 lat. Ta etykieta pochodzi z 8,5-hektarowej działki, gdzie krzewy sprzed filoksery rosną na piaszczystym podłożu. Ręczny zbiór, fermentacja z udziałem rdzennych drożdży w stalowej kadzi, wydłużona maceracja, dojrzewanie na osadzie z batonnage i leżakowanie przynajmniej 6 miesięcy w butelce przed wyjściem na rynek. Bardzo ciekawe i robiące świetne wrażenie verdejo, z cytrusem, tropikalnym owocem, żywicą, brzoskwinią, skórką pomarańczową, anyżem, trawą, nutami piekarniczymi, lekko dymne, dobrze zbudowane, intensywne, złożone, trzymające wyraźną kwasowość. Całość zrównoważona, z długim posmakiem ze szczyptą goryczki. Poważne wino i przy tym niezwykle gastronomiczne.

Poradzi sobie z rybą, drobiem, wieprzowiną, daniami z tofu w stylu azjatyckim, solidną kuchnią warzywną.

Harenna Verdejo Edicion Limitada Fermentado en Tinaja 2023 to również 100% verdejo z działek w Matapozuelos ze starych krzewów sprzed filoksery. Ręczny zbiór, fermentacja w glinianych amforach ( tinajas ) z użyciem rdzennych drożdży, dojrzewanie na osadzie z batonnage i leżakowanie w butelce kilka miesięcy. W kieliszku jabłka, owoce tropikalne, pigwa, melon, banan, dym, kamień, nieco orzechów, zioła, pieczone jabłko, pełne ciało, kremowo-mineralne, bogate, intrygujące i wciągające. Niebanalne, bardzo oryginalne verdejo.

Pasuje do kuchni marokańskiej, drobiu, bogatszych dań z ryżem, pieczonego kalafiora w curry.

Wina otrzymałem od producenta