Z winami z Trentino i Alto Adige ostatnio bardzo mi po drodze. Od zawsze ceniłem je wysoko, gdyż ich jakość jest, ogólnie rzecz biorąc, więcej niż dobra. Podczas ostatniej włoskiej podróży po Lombardii i Veneto ( a po części także po regionie Trentino-Alto Adige – a dokładniej po prowincji Trentino ), miałem okazję zakupić kilka win właśnie z tego najbardziej na północ wysuniętego regionu winiarskiego całej Italii.
Poza kilkoma sprawdzonymi pozycjami od uznanych wytwórców, sięgnąłem również po wina typowo lokalne, powstające z autochtonicznych odmian, których nie mam okazji tak często degustować. Takim przykładem jest choćby szczep Nosiola rosnący w winnicach Trentino, głównie w dolinie Valle dei Laghi, na północny wschód od Jeziora Garda.
Nosiola to biały szczep, który swoją nazwę wywodzi od włoskiego słowa „nocciola” ( orzech laskowy ) z uwagi na występujący czasem w winach z tej odmiany aromat orzechów lasowych lub ze względu na jasno brązowy kolor podsuszonych winogron, który Nosiola przybiera będąc bardzo dojrzała ( większość podsuszanych gron posiada ciemno brązowa barwę ).
Z tego szczepu powstają zarówno wina jednoodmianowe jak i kupaże, w których Nosiola jest częścią blendu zwykle obok Muller-Thurgau, Pinot Bianco czy Chardonnay. Przykładem może być chociażby apelacja Sorni DOC w Trentino, która dopuszcza zarówno wina powstałe w 100% z tej odmiany, jak i, co częstsze, kupaże oparte właśnie na tym szczepie. Jednak Nosiola jest chyba najbardziej znana ze słodkich, deserowych win w stylu Vin Santo, powstających z podsuszanych gron ( nierzadko dotkniętych również botrytis cinerea ) , które to uchodzą za jedne z najlepszych win tego typu w całej Italii. Jeśli spotkacie – zdecydowanie warto zakupić.
Nosiola którą zakupiłem, to wino wytrawne od Cantina Riva del Garda. Producent działa w formie spółdzielni od 2000 roku ( około 300 członków ), choć sama winiarnia została założona w 1957 roku. Znacznie wcześniej, bo w 1926 roku utworzono Association Agraria Riva del Garda po to, aby wspierać i promować rolnictwo w północnym regionie Gardy. Owe stowarzyszenie leży u podstaw Cantina Riva del Garda. Wytwórca poza samymi winami, produkuje też wysokiej jakości inne produkty pożywcze ( oliwy, octy, miody, przetwory ). Jego główna siedziba znajduje się w Riva del Garda – malowniczej, eleganckiej i znanej miejscowości na północnym brzegu jeziora, którą miałem okazję odwiedzić i spędzić tam jakiś czas.
Nosiola od Cantina Riva del Garda to wino z linii Collezione Apponale. Jest to czysta Nosiola. Winnice, z których pozyskiwane są grona znajdują się w Valle dei Laghi na wysokości do 350 m n.p.m. Wino dojrzewa około 5 miesięcy w stalowych kadziach, a część jest trzymana na osadzie. Posiada jasno słomkową suknię z zielonkawym odcieniem. Orzechów laskowych za dużo w kieliszku nie wyczułem, natomiast nie brakuje tu nut cytrusowych, jabłka, gruszki, niedojrzałej brzoskwini, polnych kwiatów. Lekkiej budowy wino, świeże, rześkie, orzeźwiająco kwasowe, z mineralnym tłem niczym poranny powiew górskiego wiatru. Bardzo przyjemna propozycja w kontekście całkiem niskiej ceny.
Pijemy schłodzone do lekkich przystawek, delikatnie przyrządzonych owoców morza, ryb ( najlepiej smakuje z lokalnymi potrawami bazującymi na rybach z pobliskiej Gardy z widokiem na jezioro ? ). Dobry pomysł to także nieco bardziej pikantna kuchnia w stylu azjatyckim – pełna ziół, trawy cytrynowej, imbiru.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.