Powracam do win od dużej spółdzielni, jaką jest Mezzacorona z Trentino. Więcej o samym producencie i jednej z jego podstawowych etykiet możesz przeczytać tutaj. Teraz przyszła pora na nieco lepszą pozycję tego wytwórcy – Teroldego Rotaliano Riserva 2015.
Teroldego to czerwona, autochtoniczna, lokalna odmiana typowa dla Trentino, z której m. in. ten region słynie. Szczep uprawiany jest w zasadzie głównie w Trentino, choć zawędrował też np. do Veneto , a nawet na Sycylię, gdzie czasami dodaje się go do kupażu w celu uzyskania intensywniejszego koloru. Jednak Teroldego najlepsze wina daje w swojej ojczyźnie i to tutaj należy ich szukać.
W Trentino znajduje się jedna apelacja dla odmianowych win z tego szczepu – Teroldego Rotaliano DOC. Wina powstają tam w 100% z gron Teroldego uprawianych na płaskiej równinie w północnej części regionu – Piana ( Campo ) Rotaliana. Równinę uważa się za najlepsze siedlisko dla tej odmiany.
Sprawdziłem, jak wypada Teroldego w wydaniu spółdzielni Mezzacorona – wersja Riserva 2015, która to etykieta produkowana jest tylko w najlepszych latach z gron zbieranych ręcznie z winnic „Fron”, “Rauti”, “Catorzi”, “Sottodossi” w Piana Rotaliana.
Wino dojrzewa dwa lata, z czego rok w beczkach z dębu francuskiego, a kolejne 12 miesięcy w butelkach. Suknia wyrazista, rubinowo-purpurowa. Pachnie wiśnią, czarną porzeczką, jest też śliwka, borówka, korzenne przyprawy, lekko konfiturowa nuta owoców lasu. Wino średniej objętości, również średnia kwasowość, miękka tanina, smak czerwonych, trochę niedojrzałych owoców, ale z czasem do głosu dochodzą te ciemniejsze: ponownie czarna porzeczka, ciemna wiśnia, jagoda. Trochę beczkowych nut wtopionych w owocowo-korzenny sos. Niezwykle przyjemna propozycja – może nie jest to wybitna interpretacja Teroldego, ale żadnego rozczarowania nie ma.
Pasuje do gulaszu, pieczonych, grillowanych mięs, pieczeni z sosem na bazie owoców, mięs na sposób azjatycki np. z sosem hoisin, potraw z pieczonym burakiem, bogatszych dań makaronowych, tłustych kiełbas, dojrzałych serów.
Importer: Vininova
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.