Riesling Villa Wolf 2016

Kolejne już wino z posiadłości Villa Wolf w Palatynacie, które ostatnio postanowiłem otworzyć. Nieco wcześniej próbowałem ich Pinot Noir, o czym nieco więcej można przeczytać tutaj , podobnie jak zresztą o samym producencie. Teraz przyszła pora na podstawowego Rieslinga, który prezentuje się całkiem nieźle. Czytaj dalej Riesling Villa Wolf 2016

Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem

Wakacje tuż tuż stąd przepis na prawdziwie wakacyjny posiłek z śródziemnomorskim charakterem. Coś takiego na talerzu przenosi nas niemalże wprost do greckiej tawerny i wprowadza w letni, urlopowy nastrój. Jedzenie w takim stylu – lekkie, świeże, proste i niezwykle smaczne kojarzę przede wszystkim z wakacyjnymi podróżami. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przyrządzić sobie coś podobnego w domu. Czytaj dalej Kalmary z chorizo z grecką sałatką z kuskusem

Gulfi Cerasuolo Di Vittoria 2016 DOCG

Minął już prawie rok od mojej podróży na Sycylię, ale kilka butelek przywiezionych z tej jakże fascynującej wyspy wciąż jeszcze leży w piwnicy i cierpliwie czeka na swoją kolej.  Fajnie otworzyć sobie takie wino i powspominać przyjemnie spędzony czas podczas sycylijskiej wyprawy. O tamtejszych winach i o samym wyjeździe na Sycylię pisałem choćby tutaj.  Wina produkują tam świetne, ale wciąż jednak są one mało znane u nas w kraju w porównaniu z tymi z innych włoskich regionów. Chociaż Sycylia należy do Włoch, to będąc tam odnosi się wrażenie, że z Włochami ma ona niezbyt wiele wspólnego. Widać tu mnóstwo arabskich wpływów ( choć nie tylko ), a sama wyspa to taki mały kontynent w pigułce. Czytaj dalej Gulfi Cerasuolo Di Vittoria 2016 DOCG

Pinot Noir Villa Wolf 2015

Posiadłość Villa Wolf ( dawniej J.L. Wolf ) znajduje się w niemieckim regionie Palatynat, w Wachenheim.  Została założona w 1756 roku i od wielu lat produkuje wina przyzwoitej jakości.  W 1996 roku Ernst Loosen ( tego nazwiska nie trzeba chyba przedstawiać ) przejął tą zabytkową posiadłość  i dzięki temu poziom wytwarzanych tu win jeszcze wzrósł, a Villa Wolf cieszy się obecnie bardzo dobrą reputacją. Czytaj dalej Pinot Noir Villa Wolf 2015

Vouvray Paillon Ackerman 2014 i parę słów o Dolinie Loary

Dolina Loary to największy francuski region winiarski, jednak pod względem produkcji plasuje się na trzecim miejscu w kraju. Zwana „Ogrodem Francji” Dolina Loary to źródło wielu znakomitych win, choć wydaje się, że nieco niedocenianych i jeszcze wciąż mało znanych. Najdłuższa rzeka Francji, historyczne miasta, majestatyczne zamki no i oczywiście doskonałe wina – to wszystko składa się na Dolinę Loary, która wciąż czeka na odkrycie. Czytaj dalej Vouvray Paillon Ackerman 2014 i parę słów o Dolinie Loary

Carpaccio z buraka/lody chrzanowe/kozi ser/orzech włoski

Uwielbiam buraki pod każdym względem, więc sięgam po nie jak najczęściej. Najlepsze są w wersji pieczonej, choć często wykorzystuję je także w surowej postaci jako składnik koktajli. Są niezwykle wartościowym warzywem. Można z nich przyrządzić również bardziej wyszukane, choć łatwe w przygotowaniu dania jak na przykład to, które proponuję w tym wpisie. Czytaj dalej Carpaccio z buraka/lody chrzanowe/kozi ser/orzech włoski