Kolejna czerwień z Tejo z portfolio grupy Enoport, a konkretnie od należącej do niej Caves Velhas. Linia win Cabeça de Toiro uznawana jest za tą reprezentującą dobrą relację jakości do ceny, a dzisiejsza etykieta – Cabeça de Toiro Bull’s Temptation Reserva 2018 to jak zapewnia producent, specjalna edycja stworzona dla wielbicieli czerwonego mięsa.
Po degustacji trudno wyobrazić sobie, aby to wino pasowało do czegoś innego niż mięsa kuchnia. Ten kupaż syrah i alicante bouschet dojrzewa 9 miesięcy w nowych francuskich dębowych beczkach. Nie jest to żadna ambitna pozycja, a wino zaraz po otwarciu zdominowane jest przez słodką beczkę, nuty czekoladowo-wiśniowego budyniu, dżemowy owoc, mocno dojrzałe owoce jagodowe, pojawia się też różowy pieprz. Na podniebieniu soczyste, beczkowe, tostowe, z akcentami drewna, pieczonych ciemnych owoców. Po chwili spędzonej w kieliszku, wino nieco łagodnieje, choć nadal sporo tu ciężkich aromatów, a i daleko też od jakiejkolwiek równowagi. Na pewno nie jest to moja bajka, choć zdaję sobie sprawę, że znajdą się tacy, którzy taki styl lubią.
Jeżeli degustować, to z towarzystwie mięsnej kuchni – pieczone, grillowane mięso, żeberka, wędzone mięso.
Wino dostępne w Portugal Vineyards
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.