Powracam wspomnieniami do Piemontu i mojej wizyty w Tenuta Carretta, o czym pisałem tutaj. To świetny producent zlokalizowany w Piobesi d’Alba, w Roero, po drugiej stronie rzeki Tanaro, 6 km od samej Alby. Wina powstają w tej posiadłości od setek lat i należy podkreślić, że są to wina doskonałe, jeżeli weźmiemy pod uwagę kilka czołowych etykiet. Jedną z nich prezentuję poniżej.
Bric Paradiso Roero Riserva 2014 degustowałem już podczas odwiedzin w samej winiarni, a kolejną butelkę zabrałem ze sobą do kraju. W piwniczce mam też rocznik 2017, ale na niego przyjdzie pora później. Zarówno w Tenuta Carretta jak i teraz, to roero prezentuje się bardzo dobrze i sprawiło mi ono ogromną przyjemność. Ponadto, otwierając tego typu butelki można powspominać cudowne chwile spędzone w Piemoncie.
Bric Paradiso to nazwa winnicy obsadzonej nebbiolo wchodzącej w skład posiadłości, o której wspominano w dokumentach już w 1878 roku. To czyste nebbiolo dojrzewa minimum 18 miesięcy w beczkach i 12 miesięcy w butelce. Łączy w sobie elegancję, siłę, ale i niezwykłą pijalność. Średnio nasycona, rubinowa suknia. Jest tu dojrzała wiśnia i inne czerwone owoce, pojawia się także ciemny owoc, ciemna śliwka, trochę lukrecji, kadzidła, przypraw. Do tego liście herbaty, trochę ziemistych akcentów, róża, suszone kwiaty i lekko podsuszany owoc. Usta podbite wiśniową nutą, prężne, taniczne, z dobrym poziomem kwasowości, dość pełne, z lekkim akcentem drewna. Całość bardzo elegancka przy swojej poważnej strukturze. Kawałek solidnego i pysznego nebbiolo o ciekawym potencjale.
Można podać do dziczyzny, zająca, dzikiego ptactwa, pieczonej wołowiny, jagnięciny, steka, trufli, grzybów, dojrzałych i twardych serów, bogatych dań makaronowych.
Wino zakupiłem zagranicą
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.