Dobre Douro jest zawsze u mnie mile widziane. Uwielbiam wina z tego pięknego portugalskiego regionu, a każda ciekawa butelka budzi we mnie ogromną radość. Jakiś czas temu zakochałem się w Dolinie Douro i jej winach i miłość ta trwa nieustannie po dzień dzisiejszy.
Kocham dobre porto, ale też wspaniałe wina wytrawne, jakie wytwarzane są w Douro. Zwracam uwagę właśnie na te ostatnie, bo wciąż nie wszyscy pamiętają, że powstają tu również wybitne wytrawne etykiety i to zarówno czerwone, jak i białe. Wiele słynnych marek porto wypuszcza wysokiej jakości tego typu wina, które reprezentują najwyższy światowy poziom. Nie inaczej jest w przypadku rodziny Symington, która jest jedną z tych rozdających karty w świecie porto, ale ma też w swoim portfolio doskonale wytrawne etykiety. Do Symingtonów należą takie marki jak choćby Graham’s, Dow’s, Warre’s, Cockburn’s, Quinta do Vesuvio, Altano, czy Prats & Symington. Rodzina Symington posiada brytyjskie i portugalskie korzenie i jest obecna w Dolinie Douro od XIX wieku. Tę rodzinną firmę prowadzi obecnie czwarte i piąte pokolenie. W samej Dolinie Douro należy do nich 2255 ha, z czego 1025 ha jest obsadzonych winoroślą ( reszta to m.in. drzewa oliwne i cytrusowe ). Nas dziś będzie interesować w szczególności ich projekt Prats & Symington, który powstał w 1999 roku w partnerstwie z rodziną Prats z Bordeaux. Ich pierwszym winem była Chryseia rocznik 2000, która to etykieta plasuje się w ścisłej czołówce najlepszych niewzmacnianych win z Douro zdobywając przy tym liczne międzynarodowe wyróżnienia. Drugą etykietą tej marki jest Post Scriptum, a z młodszych krzewów powstaje Prazo de Roriz. W wyjątkowych rocznikach powstaje też Quinta de Roriz Vintage Port.
Wina Prats & Symington pochodzą z pięknej posiadłości Quinta de Roriz. Te historyczne winnice swoimi korzeniami sięgają 1565 roku i od zawsze słynęły z produkcji jakościowych win ( Quinta de Roriz butelkuje wina z posiadłości od początków XVIII wieku ). 42-hektarową winnicę Roriz uzupełnia 23-hektarowa Quinta da Perdiz w sąsiedniej dolinie Rio Torto. Quinta da Vila Velha, należąca do Jamesa i Ruperta Symingtonów, sąsiaduje bezpośrednio z Roriz, a niektóre z jej najlepszych winogron są również wykorzystywane do produkcji wina Chryseia i Post Scriptum. W tych winnicach uprawia się przede wszystkim takie odmiany jak touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousão oraz tinta cão, tinta amarela, tinta barroca ( choć w winach zdarzyć się może dodatek jeszcze innych, lokalnych i mniej znanych szczepów ). Grona jak to w Dolinie Douro bywa, są zbierane ręcznie.
W ostatnim czasie, dzięki portalowi Winezja, mogłem powrócić do świetnych win sygnowanych marką Prats & Symington. Trafiły do mnie dwie etykiety: Post Scriptum 2020 oraz Prazo de Roriz 2018. Poniżej parę słów więcej o drugiej z nich.
Wino powstaje od 2006 roku, a rocznik 2018 to kompozycja 35% touriga franca, 20% touriga nacional, 15% tinta roriz, 10% tinta barroca i 20% innych odmian. Grona pochodzą z Quinta de Roriz i Quinta da Perdiz. Dojrzewa 6 miesięcy w 400-litrowych dębowych francuskich beczkach. Wino jest przeznaczone do picia za młodu, ale ma potencjał do dalszego rozwoju przez kilka lat. W kieliszku ukazuje intensywną rubinową suknię z akcentem purpury. Są tu dojrzałe owoce, jagody, śliwka, jeżyna, ciemna wiśnia. Pojawiają się też nuty korzenne, pieprz, kakao, nieco słodkiego tytoniu, mięta, ciemne kwiaty i dawka mineralności. Usta soczyste, całkiem krągłe, dość miękkie, podszyte owocem i bardzo pijalne. Kawałek solidnego, nieskomplikowanego Douro i fajny wstęp do świata pięknych win, jakie powstają w tym wyjątkowym miejscu.
Pasuje do różnego rodzaju dań mięsnych – od drobiu przez jagnięcinę, wieprzowinę, po wołowinę, burgerów, kaczki, dań z dodatkiem chili, średnio twardych serów.
Wino dostępne na portalu Winezja
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.