Powracam do kolejnej pozycji z Doliny Douro od partnerskiego projektu Prats & Symington. Po degustacji podstawowego Prazo de Roriz ( zobacz tutaj ), teraz pora na drugą etykietę, która jest ambitnym i wysokiej klasy winem plasującym się w ścisłej czołówce regionu.
O wspólnym przedsięwzięciu rodzin Prats i Symington pisałem przy okazji recenzji wspomnianego Prazo de Roriz, więc po więcej informacji odsyłam was do tamtego wpisu. Dziś przyjrzymy się ich kolejnemu dziełu, jakim jest wino Post Scriptum de Chryseia 2020.
To bez dwóch zdań topowe wino z Douro, które łączy w sobie styl inspirowany tym bordoskim z portugalskim duchem i wyjątkowym terroir samej Doliny Douro. Mamy tutaj kupaż 56% touriga franca, 33% touriga nacional, 7% tinta roriz, 4% tinta barroca. Grona pochodzą z Quinta de Roriz i Quinta da Perdiz. Dojrzewanie trwa 14 miesięcy we francuskich dębowych beczkach o pojemności 4000 litrów. To wino wciąż młode, w powijakach, zaprogramowane na lata. Będzie w pełni gotowe do picia wcześniej niż flagowe etykieta Chryseia, ale i tak pożyje całkiem długo. Post Scriptum w kieliszku ukazuje mocno dojrzałe, a nawet przejrzałe ciemne owoce, jeżynę, ciemną jagodę, wiśnię, suszoną śliwkę, a wszystko to z mineralnym tłem. Pojawia się też czekolada, tytoń, przyprawy, beczkowe akcenty. Gęste, soczyste, pełne, z wyraźną, aczkolwiek dość gładką taniną i hojną dawką ciemniejszego owocu, cynamonu, pieprzu, drewna. Szlachetne, eleganckie, dopracowane i z wielkim potencjałem. Klasa sama w sobie i kolejny dowód na to, że Douro to czołowy winiarski region.
Pasuje do pieczonego, grillowanego mięsa, jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny, kaczki, bogatych potrawek i gulaszy, dojrzałych i twardych serów.
Wino dostępne na portalu Winezja
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.