Sycylijski rarytas

Sycylijskich win ciąg dalszy. Zostało mi jeszcze kilka butelek przywiezionych z tej wyspy, więc stopniowo je otwieram i w środku zimy wspominam wakacyjne podróże oraz delektuję się doskonałej jakości winami. Tym razem sięgnąłem po coś wyjątkowego i niezwykle rzadkiego, trudno dostępnego nawet na samej Sycylii.

Będąc na Sycylii, wcale nie tak łatwo natknąć się na Moscato di Noto, bo o nim właśnie mowa.  Moim zdaniem to taki wciąż ukryty sycylijski skarb, o którym nie wszyscy wiedzą ( nawet ci nieco bardziej związani ze światem win ). W kwestii słodkich win, Sycylia kojarzy się przede wszystkim z Marsalą ( Zobacz Tutaj ), a także z Moscato di Pantelleria ( to ostatnie powstaje właściwie poza samą Sycylią, na nieodległej wysepce Pantelleria, która należy jednak do regionu Sycylii ). Marsala, nie tylko w wersji słodkiej, ale też wytrawnej to może obecnie niezbyt popularne wino, ale z pewnością potrafi być wielkie. Podobnie Moscato di Pantelleria, które uważam za wyjątkowe, jest to doskonała interpretacja Muskatu Aleksandryjskiego, zwanego lokalnie Zibibbo. Spróbujcie Ben Rye od Donnafugaty, wspaniałego, słodkiego wina tego świata, które ma też swoją cenę. Równie świetny jest Kabir ( moja recenzja tutaj ). To zdecydowanie tańsza opcja w portfolio tego producenta, ale już ona dostarcza nam mnóstwo przyjemności i pokazuje klasę i potencjał Moscato di Pantelleria.

Odnośnie słodkich sycylijskich win, to niektórzy pewnie słyszeli też o Mocato di Siracusa, dość rzadkim, lecz przepysznym Moscato. Ja polowałem na coś jeszcze bardziej niespotykanego i udało mi się to znaleźć w samym Noto, miejscowości w południowo- zachodniej części wyspy.  To właśnie z tego region pochodzi wspomniane Moscato di Noto.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wino to można potraktować jako rzadką perłę, produkuje się niewielkie jego ilości. Moscato di Noto wytwarza się w prowincji Syrakuzy w gminach Noto, Rosolini, Pachino i Avola. Tam najłatwiej je znaleźć, w innych częściach wyspy nie jest to już takie proste. Moscato di Noto powstaje w 100% z Moscato Bianco (Muscat Blanc a Petit Grains ). Słodkie wina produkuje się metodą późnego zbioru, ale też w stylu passito czy nawet wzmacnianych liquoroso. Ja trafiłem na Moscato di Noto Vendemmia Tardiva, czyli z późnego zbioru.  Ponadto powstaje też Moscato di Noto Spumante oraz wytrawne Moscato di Noto. Wina z innych odmian niż Muscat  wytwarzane są na tym obszarze w ramach apelacji Noto DOC i  są to czerwone wina oparte na szczepie Nero d’Avola ( kupaże zawierające min. 65% Nero d’Avola zwanego Calabrese lub jednoodmianowe wina z tego szczepu ). Czerwone wina z Noto DOC to także rzadkość i podobnie jak słodkie Noto powstają raczej w butikowych ilościach.

Ale pora przejść do głównego bohatera  – Moscato di Noto Baroque Rudini Vendemmia Tardiva 2015. Wino, obok którego nie można przejść obojętnie. Obszar jego produkcji to okolice Pachino i Rosolini.  100% czystego Moscato Bianco o pięknej  złotej, jasno bursztynowej barwie. Pachnie świeżym winogronem, gruszką, pigwą, skórką cytrusów, suszonymi i kandyzowanymi owocami, imbirem. A do tego kwiat pomarańczy i nuta miodu. Słodycz jest tutaj bardzo delikatna i  trzymana w ryzach przez odświeżającą kwasowość. Smakuje subtelnie  pigwową konfiturą, imbirem z miodem i cytryną. Pojawia się też soczysta gruszka i kwaskowe jabłko ze szczyptą kardamonu. Prawdziwe jakościowe słodkie wino, które nie męczy, a zachęca do kolejnego kieliszka.  Jedna z najlepszych interpretacji Muscatu, jaką ostatnio miałem okazję próbować. Po prostu świetne. Jeżeli tylko kiedyś wpadnie wam w ręce, to brać bez zastanowienia.

Moscato di Noto stanowi idealny deser samo w sobie. Pasuje też jednak do wielu sycylijskich słodkości. Wypiłbym jego kieliszek do tradycyjnego cannoli z kremową ricottą i pistacjami bądź do prawdziwej kassaty z kandyzowanymi owocami. Do tego sernik, szarlotka, słodkie suflety, tarta cytrynowa, zabajone, słodkości z kandyzowanymi i suszonymi owocami, sałatki owocowe. Ale też świeże, kremowe sery lub nawet te delikatnie pleśniowe.

Wino na prezent jak znalazł ( więcej w zakładce Wino Na Prezent ).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wino zakupiłem na Sycylii, cena około 14 euro z 0,5 l.