Bolonia – miasto, które trzeba zjeść

Jeżeli zapytasz Włocha, gdzie dobrze zjeść w Italii, to po zarekomendowaniu kuchni swojej mamy istnieje duże prawdopodobieństwo, że skieruje cię do Emilii-Romanii i jej stolicy – Bolonii. Emilia-Romania to chyba najsłynniejszy włoski region, jeśli chodzi o gastronomię tego kraju. Kulturowa stolica północnych Włoch jaką jest Bolonia, ma do zaoferowania mnóstwo atrakcji zarówno w kwestii wyśmienitego jedzenia, wina, jak i wspanialej sztuki oraz architektury, które stanowią chlubę nie tylko samego miasta, ale i całego regionu.  Czytaj dalej „Bolonia – miasto, które trzeba zjeść”

Torta Barozzi – sekretny klasyk z Vignola

Torta Barozzi to słynne, czekoladowe, gęste ciasto z miasteczka Vignola niedaleko Modeny powstające bez użycia mąki. Recepturę opracował pod koniec XIX wieku Eugenio Gollini w swojej cukierni, która wciąż działa w tym samym miejscu. Czytaj dalej „Torta Barozzi – sekretny klasyk z Vignola”