Odkrywając wina z Emilii-Romanii, nie można pominąć tych od La Stoppy – ikony tutejszego winiarstwa, ale też producenta świetnie znanego w całej Italii. La Stoppa to historyczna posiadłość w prowincji Piacenza założona i obsadzona pierwszą winoroślą pod koniec XIX wieku. Dokonał tego prawnik Giancarlo Ageno.
Czytaj dalej „La Stoppa Macchiona 2011”Tag: Bolonia
Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017
Emilia-Romania to piękna kraina pod każdym względem i wciąż przez wielu niedoceniana. Tutaj można zaznać wyjątkowej gościnności mieszkańców, skosztować wybornej włoskiej kuchni, nacieszyć oczy wspaniałymi krajobrazami, a także znaleźć niezwykle interesujące wina. A o tych z Emilii-Romanii wcale nie tak często się wspomina.
Czytaj dalej „Tre Monti Vitalba Albana in Anfora 2017”Umberto Cesari Tauleto 2012
Od mojej podróży do Bolonii minęło już trochę czasu, ale zawsze wracam do niej myślami z ogromnym sentymentem. Spędziłem tam cudowne chwile, próbowałem kuchni włoskiej w najlepszym wydaniu, piłem doskonałe wina, chłonąłem miasto wszystkimi zmysłami. A gdy nadszedł dzień powrotu, wcale nie chciałem stamtąd wyjeżdżać. Bo Bolonia jest jednym z tych miast, które potrafi oczarować pod każdym względem.
Czytaj dalej „Umberto Cesari Tauleto 2012”Umberto Cesari Liano 2016
Może ktoś powie, że się powtarzam, ale robię to w pełni świadomie. Na blogu wielokrotnie już zachęcałem do próbowania win z mniej popularnych regionów. Dziś namawiam po raz kolejny i na pewno nie ostatni.
Czytaj dalej „Umberto Cesari Liano 2016”Tortellini in brodo
Ten przepis przeniósł mnie myślami do Bolonii – kulinarnego pępka Italii i prawdziwego raju dla wszystkich smakoszy. W stolicy Emilii-Romanii, jak i w całym regionie karmią wyśmienicie, o czym mogłem przekonać się osobiście ( zobacz tutaj ). To stamtąd pochodzi prawdziwy i jedyny Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano-Reggiano, prosciutto di Parma, culatello di Zibello, świetne tagliatelle al ragu, tytułowe tortellini in brodo, by wymienić tylko kilka specjalności.
Czytaj dalej „Tortellini in brodo”Ristorante Al Pappagallo
Al Pappagallo ( po włosku „papuga” ) to miejsce, w którym nigdy nie będziesz sam i to nie tylko dlatego, że jest to restauracja niezwykle popularna w samej Bolonii. Tutaj jesteś zawsze w towarzystwie słynnych osobistości, które jadły tu przed tobą, a dziesiątki ich fotografii zdobią ściany lokalu.
Czytaj dalej „Ristorante Al Pappagallo”Osteria del Sole
Osteria del Sole to miejsce instytucja na mapie Bolonii z bardzo długą tradycją. Szyld nad drzwiami głosi po prostu „Vino” i w zasadzie nic więcej nie jest tutaj podawane. Goście zasiadają przy długich, drewnianych stołach i ucztują, zajadając zakupione produkty z pobliskiego targu czy sklepów.
Czytaj dalej „Osteria del Sole”Cantina Bentivoglio
W Bolonii można dobrze zjeść w wielu miejscach, a Cantina Bentivoglio jest kolejnym tego przykładem. Restauracja, wine bar, jazz club z muzyką na żywo – to wszystko znajdziecie pod jednym adresem.
Czytaj dalej „Cantina Bentivoglio”SanPatrignano Avi Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2015
Podróże kształcą pod wieloma względami. W kwestii wina nie jest inaczej – dostarczają one niezliczonych możliwości bliższego zapoznania się z lokalnymi trunkami często u nas niedostępnymi, mniej popularnymi. Podróże szlakiem wina to piękna sprawa i wiedzą o tym wszyscy ci, którzy choć jedną taką prawdziwą podróż odbyli.
Czytaj dalej „SanPatrignano Avi Romagna Sangiovese Superiore Riserva 2015”Bolonia – miejsca, gdzie kupisz najlepsze lokalne produkty
Zapraszam na kolejną część mojego przewodnika po Bolonii – tym razem lista adresów, gdzie można zaopatrzyć się w najwyższej jakości miejscowe produkty, z których Bolonia i cała Emilia-Romania słynie. Obowiązkowo trzeba zajrzeć do każdego z tych miejsc, a jeżeli już się tam znajdziecie, to gwarantuję, że nie będziecie chcieli wyjść.
Czytaj dalej „Bolonia – miejsca, gdzie kupisz najlepsze lokalne produkty”