Znowu przenoszę się nad Jezioro Garda i sięgam po chyba najbardziej znaną biel tego obszaru, a przy okazji jedno z moich ulubionych białych win – luganę. Ta mała apelacja położona na południowych brzegach Gardy, znajdująca się częściowo w Veneto i częściowo w Lombardii, jest źródłem wielu interesujących i poważnych win, choć spora część produkcji, to jednak lugany niezbyt ambitne. Jeżeli natomiast wiemy czego szukać, to lugana może nas niezwykle oczarować.
Kilka podstawowych informacji o tym winie, jego stylach oraz już zrecenzowane przeze mnie etykiety lugany znajdziecie tutaj. Kolejną luganą, po którą sięgam, jest ta od Cantina Bulgarini i w moim przypadku będzie to pierwsze wino od tego producenta, jakie degustuję
Cantina Bulgarini znajduje się w sercu produkcji lugany, niedaleko miasteczka Pozzolengo, w lombardzkiej części apelacji. W 1930 roku Emilio Bulgarini zasadził winnice, aby produkować tutaj wino. Następnie jego syn Bruno zwiększył produkcję, przekształcając rodzinną firmę w dochodowy biznes. Obecnie trzecie pokolenie kieruje winiarnią w osobie Fausto Bulgarini, któremu pomaga żona Virginia, a także ich dzieci – syn Andrea i córki Angelica oraz Benedetta. Rodzina Bulgarini posiada 50 ha winnic i produkuje wina wyłącznie z własnych winogron. Są to przede wszystkim lugany w różnym stylu m.in. podstawowa Lugana DOC, Lugana Superiore DOC, Lugana Spumante wytwarzana metodą tradycyjną. W portfolio są też czerwone etykiety z odmian takich jak corvina, merlot, cabernet sauvignon, marzemino. Bulgarini wypuszcza również jedną etykietę Amarone della Valpolicella z winnic w San Pietro in Cariano w Valpolicelli. Ja sięgam na razie po jedną z flagowych pozycji winiarni – Cantina Bulgarini 010 Lugana, która powstaje z jednych z najstarszych winnic w apelacji. To oczywiście 100% odmiany turbiana ( trebbiano di Lugana, trebbiano di Soave ), który to szczep według badań jest tożsamy z verdicchio. Grona są zbierane ręcznie, dojrzewanie następuje częściowo we francuskich dębowych tonneaux przez 6 miesięcy, częściowo w stalowych zbiornikach. To dobrze zbudowana, aromatyczna lugana o cytrusowo-kremowych nutach, zapachu dojrzałego żółtego jabłka, soczystej gruszki, agrestu, cytrusów, cytrynowego masła, górskiej skały. Do tego biały pieprz, lekko roślinne akcenty, odrobina miodu i powiew alpejskiej mineralności. Usta całkiem pełne, dobrze kwasowe, z gorzkim cytrusem, poważne, nadal pełne życia. Zahacza o ideał lugany.
Sprawdzi się z wieloma przekąskami, ale też z pieczoną rybą, owocami morza, kuchnią azjatycką z dodatkiem imbiru i świeżych ziół,, białym mięsem, kozim serem, serowym sufletem, pieczonymi warzywami z cytrusowym dressingiem, kremowym sosem.
Wino zakupiłem u importera Vininova
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.