Cudowna Goriška Brda wciąż nie pozwala mi o sobie zapomnieć, a to m.in. za sprawą pysznych win, jakie możemy znaleźć w tym niewielkim regionie na granicy Słowenii i Włoch. Sama podróż w to miejsce dała sporo okazji do degustacji wielu fantastycznych etykiet, a i całkiem pokaźna kolekcja przyjechała ze mną do kraju. Pragnę podkreślić po raz kolejny – Goriška Brda to piękna kraina o falujących wzgórzach usianych winnicami, które rodzą grona na naprawdę fascynujące wina. Powiedzmy to dobitnie – wina wysokiej klasy, bo znaczna część reprezentuje taki właśnie poziom.
Wina słoweńskie udowadniają, że ten kraj nie ma się czego wstydzić i wcale nie odstaje od europejskiej czołówki pod tym względem. Kto nie wierzy, niech wybierze się tam osobiście albo przynajmniej spróbuje dobrych butelek od uznanych producentów i przekona się, że mam rację. Mała rodzinna winiarnia Piro z Vipolže w Goriška Brda, to przykład wysokiej jakości win z tego wspaniałego kawałka Słowenii. Z wielką przyjemnością sięgam już po ich kolejną etykietę – tym razem Soreli 2019 ( recenzja doskonałego Bosc Cabernet Sauvignon 2017 tutaj, a o bardzo dobrym Sivi Pinot 2019 przeczytacie w tym miejscu ).
W ramach krótkiego przypomnienia, Piro to obecnie już czwarte pokolenie winiarzy rodziny Jakončič . Nazwa pochodzi od imienia pradziadka obecnych właścicieli o imieniu Peter, którego w lokalnym dialekcie zwano właśnie Piro. To on w 1932 roku powrócił z dalekiej Ameryki do swojej rodzinnej wioski i zasadził pierwsze winorośle. Teraz stery trzymają tu bracia Tibor i Tomaž wraz ze swoimi rodzicami – Marjanem i Verušką. Roczna produkcja winiarni to około 30.000 butelek. Na miejscu działa sklep ze wszystkimi etykietami, a za wcześniejszą rezerwacją można umówić się na degustację i zwiedzanie piwnic.
Soreli 2019 to czysty sauvignonasse, czyli friulano. Ręcznie zbierane, dojrzałe grona winifikowane są w stalowej kadzi, w której wino dojrzewa na osadzie 8-10 miesięcy. W kieliszku wino jest świeże, owocowo-kwiatowe, z nutami białych owoców, jabłka, gruszki, kremowego cytrusa, a do tego nieco orzechów włoskich, odrobina miodu. Dość krągłe, lekko kremowa faktura, przyjemna kwasowość spod znaku kruchego jabłka. Eleganckie, apetyczne i bardzo pijalne. Kolejna solidna butelka od Piro.
Można połączyć z różnymi sałatkami, pieczoną rybą, owocami morza, drobiem, kuchnią azjatycką, makaronem ze świeżymi warzywami, świeżym serem.
Wino otrzymałem od producenta
Odkryj więcej z Wino ze Smakiem
Zapisz się, aby otrzymywać najnowsze wpisy na swój adres e-mail.