Cudowna Goriška Brda wciąż nie pozwala mi o sobie zapomnieć, a to m.in. za sprawą pysznych win, jakie możemy znaleźć w tym niewielkim regionie na granicy Słowenii i Włoch. Sama podróż w to miejsce dała sporo okazji do degustacji wielu fantastycznych etykiet, a i całkiem pokaźna kolekcja przyjechała ze mną do kraju. Pragnę podkreślić po raz kolejny – Goriška Brda to piękna kraina o falujących wzgórzach usianych winnicami, które rodzą grona na naprawdę fascynujące wina. Powiedzmy to dobitnie – wina wysokiej klasy, bo znaczna część reprezentuje taki właśnie poziom.
Wina słoweńskie udowadniają, że ten kraj nie ma się czego wstydzić i wcale nie odstaje od europejskiej czołówki pod tym względem. Kto nie wierzy, niech wybierze się tam osobiście albo przynajmniej spróbuje dobrych butelek od uznanych producentów i przekona się, że mam rację. Mała rodzinna winiarnia Piro z Vipolže w Goriška Brda, to przykład wysokiej jakości win z tego wspaniałego kawałka Słowenii. Z wielką przyjemnością sięgam już po ich kolejną etykietę – tym razem Soreli 2019 ( recenzja doskonałego Bosc Cabernet Sauvignon 2017 tutaj, a o bardzo dobrym Sivi Pinot 2019 przeczytacie w tym miejscu ).
W ramach krótkiego przypomnienia, Piro to obecnie już czwarte pokolenie winiarzy rodziny Jakončič . Nazwa pochodzi od imienia pradziadka obecnych właścicieli o imieniu Peter, którego w lokalnym dialekcie zwano właśnie Piro. To on w 1932 roku powrócił z dalekiej Ameryki do swojej rodzinnej wioski i zasadził pierwsze winorośle. Teraz stery trzymają tu bracia Tibor i Tomaž wraz ze swoimi rodzicami – Marjanem i Verušką. Roczna produkcja winiarni to około 30.000 butelek. Na miejscu działa sklep ze wszystkimi etykietami, a za wcześniejszą rezerwacją można umówić się na degustację i zwiedzanie piwnic.
Soreli 2019 to czysty sauvignonasse, czyli friulano. Ręcznie zbierane, dojrzałe grona winifikowane są w stalowej kadzi, w której wino dojrzewa na osadzie 8-10 miesięcy. W kieliszku wino jest świeże, owocowo-kwiatowe, z nutami białych owoców, jabłka, gruszki, kremowego cytrusa, a do tego nieco orzechów włoskich, odrobina miodu. Dość krągłe, lekko kremowa faktura, przyjemna kwasowość spod znaku kruchego jabłka. Eleganckie, apetyczne i bardzo pijalne. Kolejna solidna butelka od Piro.
Można połączyć z różnymi sałatkami, pieczoną rybą, owocami morza, drobiem, kuchnią azjatycką, makaronem ze świeżymi warzywami, świeżym serem.
Wino otrzymałem od producenta
Discover more from Wino ze Smakiem
Subscribe to get the latest posts sent to your email.